Magdalenas de café con leche

¿Desayunamos?, para mí no hay mejor cosa que levantarse un fin de semana y tener algún bollo casero para desayunar, ¡qué rico!. Hoy tocan estas magdalenas de café con leche que hice anoche, así que preparo el café y a la mesa.

Son muy esponjosas y tienen un ligero sabor a café que las hacen deliciosas. Mi marido nos es mucho de bizcochos ni de magdalenas, prefiere galletas y cuando hice éstas por primera vez, le encantaron y se comió 2 para desayunar, dice que son las que más le gustan.

¡Animaros a hacerlas! y espero que estéis pasando una feliz Semana Santa.

  • Ingredientes: (para 12-16 magdalenas, dependiendo del tamaño de las cápsulas)

– 1 cucharada colmada de café soluble

– 250 gr. de leche

– 4 huevos

– 250 gr. de azúcar

– 250 gr. de aceite de girasol o de aceite de oliva suave

– 320 gr. de harina de repostería

– 1 y ½ cucharaditas de levadura Royal

– azúcar para espolvorear

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los moldes de papel dentro de un molde de aluminio para 12 magdalenas. Reservamos.

Sobre la tapa del vaso de la Thermomix ponemos un vaso grande o bol y pulsamos la tecla “balanza”. Echamos la leche hasta que pese 250 gr. y la cucharada colmada de café soluble. Mezclamos bien con una cuchara hasta que el café se disuelva. Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, a velocidad 3½.

Añadimos el aceite y programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la leche con café y programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en los moldes de papel, los llenamos hasta las ¾ partes y los guardamos en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Sacamos del frigorífico, espolvoreamos un poco de azúcar por encima y horneamos durante 25-30 minutos, a 180º (para saber si están hechas, pinchamos con un palillo en el centro de una y cuando salga limpio, las retiramos del horno).

Sacamos del horno, dejamos que reposen durante 5 minutos, retiramos del molde de aluminio y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen completamente.

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30 respuestas a Magdalenas de café con leche

  1. Mª José dice:

    He habrá que probarlas, ese toque de café las debe hacer muy ricas.

  2. Ana dice:

    Qué pinta Elena!!!!! Además, sencillas como a mi me gustan 🙂 Una pregunta, ¿se puede utilizar café de cafetera italiana? Besos!!

  3. Yolanda dice:

    Hola Elena, las acabo de provar y estan espectaculares, pero, y no es una queja eh!, me han salido 31 unidades. He usado los moldes normales de cupcakes blancos. Aaaay, al final me las comeré por no hacer un feo. Gracias por la receta.

  4. maria dice:

    Pues como t digo en tú blogspot. …EXPECTACULARES

  5. Ana dice:

    Hola, hoy he descubierto tus recetas y me encantan, además, están muy bien explicadas, pero tengo un pregunta… Pones la masa en la nevera, porque? Otras veces he hecho magdalenas y nunca he hecho ese paso. Gracias.

  6. Mamen Solano dice:

    Hola !!!!!
    No me han subido… ¿sabes porqué?
    Gracias por tu tiempo !!!!!

  7. que pinta tienen hay que probarlas gracias Elena !! dice:

    Gracias Elena por todo lo que nos enseñas a hacer tienen una pintaza !!!

  8. Ana dice:

    Hola Elena!!!!el café soluble es en polvo???

  9. Mari Carmen dice:

    Buenos días…Elena…mira una duda q tengo….cuando no especificas el tamaño del huevo cual pones¿

  10. celeste dice:

    habrá que probarlas, tienen muy buena pinta

  11. Verónica dice:

    Hola Elena, tengo una duda… La cucharada colmada de café es con la cuchara sopera, de postre o de café?
    Muchas gracias, un saludo.

  12. Ros dice:

    Hola Elena. Voy a probar estas magdalenas pero hace tiempo que busco unos moldes como estos y no los encuentro. ¿Podrás decirme donde los has conseguido? Gracias.

  13. gloria dice:

    voy a hacer las magdalenas, pero una pregunta, puedo dejar la masa de un dia para otro y luego hornear.
    es decir la masa en la nervera y al dia siguiente hornear?

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