Este fin de semana lo comenzamos con un desayuno light. Son una magdalenas integrales con trocitos de pera, sésamo y semillas de amapola, que están riquísimas.
Las hice ayer por la tarde y no puede remediar comerme un par de ellas. Sólo pensaba probar la que veis en la foto para comprobar que habían quedado bien, pero antes de irme a la cama no puede evitar comerme otra, ¡qué golosa soy! Lo bueno es que están hechas con harina integral y azúcar moreno, con lo que evitamos algunas calorías.
¡Espero que os gusten!
Magdalenas integrales de pera, con Thermomix
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes (para 12 unidades)
– 100 g de leche
– 1 cucharadita de semillas de amapola
– 1 huevo grande (L)
– 100 g de aceite de oliva suave o aceite de girasol
– 80 g de azúcar moreno
– 200 g de harina integral
– 2 cucharaditas de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
– 2 peras conferencia
– 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel para magdalenas en molde individuales o en un molde rígido para 12 magdalenas. Reservamos.
Sobre la tapa del vaso de la Thermomix ponemos un bol, pulsamos la función balanza y echamos la leche hasta que pese 100 g. Añadimos las semillas de amapola, mezclamos y dejamos reposar durante unos minutos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el huevo, el aceite y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos, a velocidad 3.
Añadimos la mezcla de leche con semillas de amapola y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Pelamos y partimos por la mitad las peras. Retiramos el corazón y cortamos la pulpa en dados pequeños. Los echamos en el vaso junto con las semillas de sésamo y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Llenamos las cápsulas de papel con esta mezcla, hasta un poco más de la mitad. Horneamos durante 25 minutos, a 180º (o hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio).
Retiramos del horno, esperamos unos minutos (2 o 3) a que templen, retiramos del molde rígido y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.
* Fuente: adaptada de una receta de Lecturas.
Enséñamela en Instagram con #misthermorecetas, ¡me hace mucha ilusión!
Si las hago con harina normal o de repostería, tendría que cambiar algún paso o tiempo?
Gracias!
Yo creo que no, Nuria.