Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués)

Bola de bolachas (Pastel de galletas portugués) - MisThermorecetas

¡Buenos días!, es sábado y en casa estamos de celebración porque es mi cumpleeeeee. ¡¡¡Ay, madre!!!, qué rápido pasan pero qué bueno es ir cumpliendo años, con salud y pudiendo ver a mis peques crecer, disfrutar de ellas, …

Hoy me toca a mí escoger la tarta y este año he hecho este “Bolo de bolachas” o “Pastel de galletas portugués” que consiste en intercalar capas de galletas mojadas en café con leche con una deliciosa crema de mantequilla al café. ¡¡¡Esta tarta está riquísima!!!.

¡Espero que os guste!.

Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués) - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

– 49 galletas María

– 250 gr. de leche

– 1 cucharadita de café soluble

* Para la crema de mantequilla al café:

– 140 gr. de azúcar

– 70 gr. de agua

– 5 gr. de café soluble (2 cucharaditas)

– 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Para decorar:

– virutas de chocolate

  • Preparación:

* Crema de mantequilla al café:

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, el agua y el café. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Retiramos del vaso y dejamos enfriar completamente.

Colocamos la mariposa en la cuchillas, incorporamos la mantequilla (tiene que estar blanda) y programamos a velocidad 2 hasta que tenga consistencia cremosa. El tiempo depende de lo blanda que esté la mantequilla, yo lo suelo dejar unos 3 o 4 minutos.

Seguidamente, programamos 1 minuto, a velocidad 3 y vamos añadiendo el almíbar poco a poco por el bocal, hasta que la crema quede totalmente homogénea. Retiramos la mariposa de las cuchillas y mezclamos todo con la espátula. Si toda la crema no está del mismo color, programamos 30 segundos, a velocidad 3 (sin la mariposa).

* Montaje:

Echamos la leche en un bol y la calentamos durante unos segundos en el microondas hasta que esté templada. Añadimos el café y mezclamos.

Mojamos ligeramente siete galletas en la leche con café y las colocamos en un plato o bandeja, en forma de flor (una galleta en el centro y las otras seis alrededor de ésta).

Untamos con un poco de la crema de mantequilla, mojamos otras siete galletas y las colocamos encima.

Al igual que antes, untamos con crema de mantequilla y así hacemos sucesivamente (mojamos las galletas, las colocamos sobre la crema y las untamos también con crema), terminando con una capa de crema de mantequilla al café.

Reservamos en el frigorífico hasta que coja consistencia.

Decoramos con virutas de chocolate.

Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués) - MisThermorecetas

Categorías: Cocina Internacional, Recetas con Thermomix, Tartas, Tartas para cumpleaños, Tartas varias Ingredientes: , , , , , , . .

94 respuestas a Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués)

  1. Mari dice:

    Buenas dias!
    me encantaria hacer esta tarta pero no se donde viene lo del almíbar en los ingredientes.
    Enhorabuena por tu blog

  2. Ana dice:

    Feliz cumpleaños Elena!!!!un beso fuerte y graciassss mil por tus recetas y por tu dedicación a este blog!

  3. Pilar dice:

    Felicidades Elena! Que pases un buen día y gracias por este estupendo Blog. Besos

  4. manuela dice:

    Muchas felicidades!!! Esta tarde la hacemos en casa desde siempre peromimadre me enseno a hacerla contulipan cafe y dos yemas de huevo.espectacular!!! Esla primera vez qye veo la tarta fuera de casa!!

  5. María dice:

    Muchas felicidades, que pases un día genial! La tarta una pintaza. Un beso Elena.

  6. maria victoria dice:

    Hola. Felicidades!!!!! Querua preguntar si en vez de café se puede sustituir por colacao y si la mantequilla es con sal o sin sal. Muchas gracias.

  7. paula dice:

    Muchas felicidades Elena y que pases un buen dia….

  8. M José dice:

    Feliz día!!!!! A disfrutar de la familia…. Un beso

  9. Charo Vicente dice:

    Feliz día!

  10. Mercedes dice:

    Felicidades Elena, disfruta de tu día y nosotros también disfrutaremos de tu pastelito, porque hay que hacerlo si o si.

  11. Ana dice:

    Hola Elena, muchísimas felicidades¡!!!!!!!!. q te lo pases genial, que disfrutes con tus niñas que desde luego es el mejor regalo que te puedan hacer,,estar con ellas, que disfrutes de la tarta, por cierto, tiene una pinta fantástica, muchas gracias por compartirla con nosotros para que podamos degustarla, espero que cumplas muchísimos más y con este blog tan maravilloso, seria lo mejor y seguro que lo consigues. Muchos besos y muchos abrazos y que te regalen tantos regalos como te mereces!!!!!

  12. conchi dice:

    Elena, Muchisimas Felicidades. Te deseo que pases un dia genial en compañia de tu familia.
    La tarta espectacular, como todo lo que preparas.
    Un abrazo.

  13. Rocio dice:

    Hola Elena felicidadesssss yo hace muchísimo tiempo que te sigo me encantan tus recetas mi pregunta es la misma que Maria Victoria se puede sustituir el café por colacao? Gracias

  14. Pilar dice:

    Elena, Muchas Felicidades, Te deseo lo mejor en compañia de tu familia y te doy las gracias por tu pasión por la cocina y tus maravillosas recetas.un beso muy fuerte.

  15. Asun dice:

    ¡Muchas felicidades! Espero que estés pasando un día inolvidable…
    Gracias una vez más por compartir tus recetas conmigo… Un beso.

  16. Gloria dice:

    Muchas Felicidades !!!! Te deseo lo mejor para ti y los tuyos. Un fuerte abrazo

  17. Paloma dice:

    Muchas felicidades!!! , espero que pases un dia estupendo.
    Tu receta , como siempre, estupenda. Gracias.

  18. María T dice:

    Muchas felicidades!!! Tiene una pinta estupenda. Como siempre, gracias por compartir tus recetas, Elena. Por cierto, hablando de compartir, compartimos pasión por la repostería y día de cumpleaños . Yo hice tarta de chocolate con relleno de buttercream de chocolate y cobertura de chocolate. Adoro el chocolate, jajaja.

  19. eva dice:

    Hola muchas felicidades!!!! Que pases un día muy especial

  20. Pilar dice:

    Muchísimas felicidades Elena. Un abrazo para todos

  21. Paloma dice:

    Muchas felicidades Elena!espero q estés disfrutando del día.Muy buena pinta tu postre de cumple.Gracias por tus maravillosas recetas.

  22. Gema dice:

    Felicidades Elenaa !! Q tarta mas facil ! Esta semana la pruebo. Graciias !!

  23. Mª Ángeles Cava dice:

    Felicidades!

  24. Rocio dice:

    Buenos días Elena si la hiciera con otra crema cual crees que le podría poner ?

  25. Alejandra dice:

    Felicidades!!!A mi me toca hoy y como a ti tb me toca hacer mi tarta!!

  26. Verónica dice:

    Sé que llego tarde, pero acabo de ver la entrada y no sabía que ayer fue tu cumple. Muchísimas felicidades! Espero que lo hayas disfrutado a tope con tu familia. Un beso.
    Vero

  27. Mª José dice:

    Muchísimas felicidades, y una tarta genial y sencillita.

  28. Manuel Ruiz dice:

    Muchas felicidades Elena!! La tarta se ve riquisima!! Que cumplas muchísimos más. Besos.

  29. Julia dice:

    Elena, muchísimas felicidades y una vez más gracias por tu blog siempre genial. Mis mejores deseos para ti y tu familia, un besazo.

  30. mari carmen - teruel dice:

    Llego tarde a la felicitación, pero aún así muchas felicidades, muchos besicos.

    Y ahora la pregunta: Cuando hablas de café soluble es ya hecho o el granulado del bote.

    Gracias.

  31. Inma rubio dice:

    Hola felicidades Elena

  32. Elvira dice:

    Feliz cumpleaños con retraso!!!
    me quedo genial!! esta deliciosio!le gusto a toda la familia, muhas gracias!!! te sigo todos los dias!!!

  33. Myriam dice:

    Muchas felicidades, aunque sea con un poquito de retraso. Me gusta mucho tu blog. Hago muchas de las recetas que públicas (aunque nunca haga ningún comentario) y siempre son muy celebradas en casa. Pero hoy me ha tocado al corazón. ¿Por qué la llamas Tarta de Bolachas Portuguesa?. Mi abuela me enseñó a hacerla hace un poco menos de cuarenta años, porque era y es una receta familiar, y ella nunca estuvo en contacto con el país vecino ni con nadie que lo visitara. De hecho ella sólo viajó de su pueblo natal Sierra de María (Almería) a Totana (Murcia), donde vivió hasta su muerte.
    Me ha despertado curiosidad el nombre y reconocer en ella la tarta que se cocina en mi familia desde la noche de los tiempos (cuando no había café se hacía mojando la galletas en achicoria o café de Malta).

    • Elena dice:

      ¡Muchas gracias, Myriam!. En cuanto al nombre esta tarta es típica de Portugal pero como me cuentas también se hacía en otros lugares. Yo no la conocía hasta que me la enseñó una amiga que había vivido allí. Sí que conocía tartas de galletas y crema de mantequilla pero no la había probado en forma de flor y con crema de café. Un saludo.

  34. maria isabel dice:

    Hola, he hecho la tarta y no se que ha pasado que la crema de mantequilla se ha quedado completamente líquida y de color marrón.

  35. Maria Angeles dice:

    FEliz cumpleaños aunque con algo de retraso….¡¡ Elena, la tarta ha quedado exquisita, la crema es insuperable. Con tu permiso, cuando he mojado las galletas en la leche y el café, le he añadido un chorrito de licor de café para darle más sabor jéjejjeeee¡¡.. Las he puesto en un molde redondo de Lekué desmontable para que quedase más compacta. Y para adornar le he puesto almendras laminadas y tostadas. Como todas las elaboraciones que he copiado de tu blog, no tiene ni una pega, en consistencia, sabor…, en todo¡¡. Muchísimas gracias¡¡

  36. anabel dice:

    Hola Elena,estoy pensando hacer esta tarta para el cumple de mi niña que este próximo viernes hará 10 años.Estoy pensando añadir sirope de fresa a la crema de mantequilla.Como crees que quedará?
    Me tienes enganchada a tu blog
    Gracias por tu ayuda

  37. mar dice:

    Q buena pinta tiene tiene q estar buenisima.
    haber si me animo y la hago

  38. Leny dice:

    Hola Elena
    Hacia tiempo que no te escribía pero te sigo igual. Esta vez te escribo porque estoy encantada con esta “tarta”. Es la primera receta que hace mi marido. Muy rica y muy fácil de hacer. Como siempre enhorabuena por tu blog y muchas gracias.

  39. Arancha dice:

    Hola!! Me encanta tu blog, de hecho tengo una comida la semana q viene y voy a hacer do recetas tuyas, una de ellas es esta tarta, q tiene una pinta…. Pero tengo una pregunta, se puede utilizar café de cafetera en lugar de café soluble??

    • Elena dice:

      Hola Arancha, no la he hecho con café de cafetera, pero creo que quedará igual. Tendrás que echar 70 gr. de café y no echar ni el agua, ni el café soluble. Un saludo.

  40. Mercedes dice:

    Una pregunta, que creo que nadie te ha preguntado. Se puede dejar prepararado un día antes. Osea la hago este sábado para comerla el domingo. Gracias Elena, si te es posible decirme algo, es para este domingo. Besos guapa.

  41. Ana dice:

    No me ha quedado así de bonita, pero esta rica me he tomado la libertad de añadir un poquito de anís a la leche le da un punto muy rico y las galletas las he usado de canela.

  42. Sara Fortea dice:

    Hola Elena.
    Este sábado tengo cena vegana y me toca preparar el postre y he pensado en este ya que no lleva huevo, pero ¿puedo sustituir la mantequilla por margarina, y la leche por una vegetal, por ejemplo de soja?

  43. Rocío dice:

    La he hecho tal cual has puesto la receta y está que te mueres de rica. Ha sido todo un éxito. Además queda super bonita. Muchas gracias.

  44. Marta dice:

    Es una receta que tenía reservada para el cumple de mi hija. La voy a hacer ahora mismo.
    Tenía algunas dudas en cuanto a modificarla, pero veo que otras personas las han preguntado ya en los comentarios (como cambiar café liquido por soluble, por ej.) así que…gracias por la receta y por las respuestas.
    Estoy deseando probarla y contaros.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *