Empanadillas de carne

Estas empanadillas son otra de las cenas favoritas de mis niñas. La verdad es que es una cena sencilla pero que nos gusta a todos y nunca sobra alguna para el día siguiente.

El relleno es de carne picada con zanahoria y pimiento. Si sobra algo después de rellenar todas las obleas, con un poquito de pan está buenísimo.

Yo siempre las hago en el horno para que no engorden tanto, pero también se pueden hacer fritas en sartén con abundante aceite de oliva o en la freidora; en este caso, no hay que pincelarlas con huevo batido.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 16 unidades)

– 90-100 gr. de cebolla

– 60 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 50 gr. de pimiento verde, en trozos

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 300 gr. de carne picada de ternera o mixta (ternera y cerdo)

– sal y pimienta negra recién molida

– 100-120 gr. de tomate frito

– 16 obleas grandes de empanadillas

– 1 huevo batido, para pincelar

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Si ha quedado algún trozo grande, programamos 1 segundo más, a velocidad 5 y de nuevo, bajamos los ingredientes con la espátula.

Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos la carne picada, ½ cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate frito y programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 1.

Precalentamos el horno a 190º.

Colocamos las obleas sobre la encimera y las rellenamos con la mezcla del vaso. Pincelamos los bordes con huevo batido, cerramos y presionamos el borde donde se une la oblea con un tenedor para que no se abran al hornearlas.

Colocamos las empanadillas en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, las pincelamos por encima con huevo batido y horneamos durante 18-20 minutos, a 190º o hasta que estén doradas.

Retiramos del horno y servimos.

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46 Comentarios

  • Silvia

    Una pregunta , que marca de obleas usas , gracias por las recetas

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  • Asun

    Riquísimas! Yo también las hago así . Otras veces las hago con atún. Me ha encantado ver la receta. Gracias.

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  • Leyre

    Creo que las prepararé esta noche, pero… que tamaño de obleas usas?? Las grandes o pequeñas??

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  • Mª José

    Buena idea, a mi pequeño de bonito no le gustan a ver si con carne las come. Para cuando una receta fácil y rápida de masa para las empanadillas?

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  • Toñi

    ¿Se pueden congelar? y si es así se pincela con huevo batido antes o después de congelarlas.

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  • Patricia

    deliciosas! Las he hecho para cenar y han sido todo un éxito, al peque de la casa le han encantado!

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  • Celia

    Que buena pinta! Yo tengo la Thermomix 21. ¿Puedo hacerlas con la mariposa, o donde toca velocidad cuchara la pongo al mínimo?
    Me encanta tu blog. Muchas gracias

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  • Natalia

    Ummm, tengo obleas en casa y creo que me voy a animar, tienen muy buena pinta y la receta es bastante sencilla!

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    • Elena

      Ya me contarás qué tal, Natalia.

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      • Natalia

        Muy buenas Elena! Una forma diferente y fácil de hacer empanadillas. Me he acostumbrado a hacerlas al horno y nos encantan! Bona nit desde Barcelona.

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        • Elena

          ¡Me alegra que te gusten, Natalia!.

  • Helena

    Hola Elena!

    El otro día hice las empanadillas para cenar! en mi casa somos 4! a mi marido no le gustan las empanadillas tradicionales de atún porque no le gusta ni el tomate frito, ni el atún, ni el huevo duro, así que imagínate!
    Hice estas y a los cuatro nos rechiflaron! mil gracias como siempre por tus recetas, siempre son CABALLO GANADOR! 😉

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  • Almudena

    Buenas Noches, me ha encantado la receta pero quisiera adaptarla para hacerr una empanada grande… Como para cuantas personas salen? Si no, la podría adaptar? Gracias y un saludo

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    • Elena

      No he probado a hacerla como empanada pero si salen 16 empanadillas, yo creo que saldrán una empanada para 5-6 personas. Un saludo.

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  • M.Àngels

    Esta noche intentaré hacerlas.?

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  • M.Àngels

    Me han encantado. Muy buena receta. Gracias.

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  • Pamela

    Bueno bueno, q Rivas están por favor, tengo la thermomix de hace dos días y ya te comenté q aunq no la tenía veía tu blog. Ayer hice las empanadilla a y están que te mueres. La próxima vez echare algo menos de aceite porq me quedaron con algo de grasilla, pero de sabor superior. Y mi chico dice de añadirle un hueco duro picado, probaremos a ver.
    Tb he hecho pan (perfecto ha quedado), croquetas de cocido ( deliciosas) y hoy hago el arroz con espinacas y gambas, q visto lo visto con tus recetas me va a quedar de 10.

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  • Lola

    ¿Elena, sabes hacer empanadillas argentinas? Tengo ganas de conseguir la receta de las de carne, las de queso y las de maiz.
    Gracias

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  • Kissy

    Muy ricas, las hice hoy para llevar calentitas a casa de mi suegra, q exito! Un saludo

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  • Teresa

    Están riquísimas! A mi niña de 3 años le encantan. Gracias por la receta

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  • Pili

    Antes he puesto mal el correo, vuelvo a hacer la pregunta: Se hacen bien las empanadillas metiendo las dos bandejas en el horno al mismo tiempo???, graciasss

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    • Elena

      Yo las hago de una en una porque mi horno es muy antiguo y un poco pequeño.

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      • Pili

        Gracias Elena, lo probaré, pero creo q no se doraran las de la bandeja de abajo, ya te cuento….

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  • maria luisa

    las estoy haciendo para comer hoy , ya os dire como me han salido .

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  • Julia

    Puedo hacerla en masa de empanada grande en vez de hacerlas pequeñas. Osea me refiero a una entera??
    Sería el mismo tiempo y las mismas cantidades?!?

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    • Julia

      Necesito saberlo hoy que es para hacerla para el cumple de mi hijo….
      Gracias

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    • Elena

      Sí se puede hacer en grande y creo que con estas cantidades será suficiente.

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  • claudia estrada

    Hola soy de.mexico las obleas serian las tortillas de harina precocidas aka en mi pais?

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