Empanadillas de carne

Empanadillas de carne - MisThermorecetas

Estas empanadillas son otra de las cenas favoritas de mis niñas. La verdad es que es una cena sencilla pero que nos gusta a todos y nunca sobra alguna para el día siguiente.

El relleno es de carne picada con zanahoria y pimiento. Si sobra algo después de rellenar todas las obleas, con un poquito de pan está buenísimo.

Yo siempre las hago en el horno para que no engorden tanto, pero también se pueden hacer fritas en sartén con abundante aceite de oliva o en la freidora; en este caso, no hay que pincelarlas con huevo batido.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 16 unidades)

– 90-100 gr. de cebolla

– 60 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 50 gr. de pimiento verde, en trozos

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 300 gr. de carne picada de ternera o mixta (ternera y cerdo)

– sal y pimienta negra recién molida

– 100-120 gr. de tomate frito

– 16 obleas grandes de empanadillas

– 1 huevo batido, para pincelar

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Si ha quedado algún trozo grande, programamos 1 segundo más, a velocidad 5 y de nuevo, bajamos los ingredientes con la espátula.

Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos la carne picada, ½ cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate frito y programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 1.

Precalentamos el horno a 190º.

Colocamos las obleas sobre la encimera y las rellenamos con la mezcla del vaso. Pincelamos los bordes con huevo batido, cerramos y presionamos el borde donde se une la oblea con un tenedor para que no se abran al hornearlas.

Colocamos las empanadillas en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, las pincelamos por encima con huevo batido y horneamos durante 18-20 minutos, a 190º o hasta que estén doradas.

Retiramos del horno y servimos.

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46 respuestas a Empanadillas de carne

  1. Silvia dice:

    Una pregunta , que marca de obleas usas , gracias por las recetas

  2. Asun dice:

    Riquísimas! Yo también las hago así . Otras veces las hago con atún. Me ha encantado ver la receta. Gracias.

  3. Leyre dice:

    Creo que las prepararé esta noche, pero… que tamaño de obleas usas?? Las grandes o pequeñas??

  4. Mª José dice:

    Buena idea, a mi pequeño de bonito no le gustan a ver si con carne las come. Para cuando una receta fácil y rápida de masa para las empanadillas?

  5. Toñi dice:

    ¿Se pueden congelar? y si es así se pincela con huevo batido antes o después de congelarlas.

  6. Patricia dice:

    deliciosas! Las he hecho para cenar y han sido todo un éxito, al peque de la casa le han encantado!

  7. Celia dice:

    Que buena pinta! Yo tengo la Thermomix 21. ¿Puedo hacerlas con la mariposa, o donde toca velocidad cuchara la pongo al mínimo?
    Me encanta tu blog. Muchas gracias

  8. Natalia dice:

    Ummm, tengo obleas en casa y creo que me voy a animar, tienen muy buena pinta y la receta es bastante sencilla!

  9. Helena dice:

    Hola Elena!

    El otro día hice las empanadillas para cenar! en mi casa somos 4! a mi marido no le gustan las empanadillas tradicionales de atún porque no le gusta ni el tomate frito, ni el atún, ni el huevo duro, así que imagínate!
    Hice estas y a los cuatro nos rechiflaron! mil gracias como siempre por tus recetas, siempre son CABALLO GANADOR! 😉

  10. Almudena dice:

    Buenas Noches, me ha encantado la receta pero quisiera adaptarla para hacerr una empanada grande… Como para cuantas personas salen? Si no, la podría adaptar? Gracias y un saludo

  11. M.Àngels dice:

    Esta noche intentaré hacerlas.?

  12. M.Àngels dice:

    Me han encantado. Muy buena receta. Gracias.

  13. Pamela dice:

    Bueno bueno, q Rivas están por favor, tengo la thermomix de hace dos días y ya te comenté q aunq no la tenía veía tu blog. Ayer hice las empanadilla a y están que te mueres. La próxima vez echare algo menos de aceite porq me quedaron con algo de grasilla, pero de sabor superior. Y mi chico dice de añadirle un hueco duro picado, probaremos a ver.
    Tb he hecho pan (perfecto ha quedado), croquetas de cocido ( deliciosas) y hoy hago el arroz con espinacas y gambas, q visto lo visto con tus recetas me va a quedar de 10.

  14. Lola dice:

    ¿Elena, sabes hacer empanadillas argentinas? Tengo ganas de conseguir la receta de las de carne, las de queso y las de maiz.
    Gracias

  15. Kissy dice:

    Muy ricas, las hice hoy para llevar calentitas a casa de mi suegra, q exito! Un saludo

  16. Teresa dice:

    Están riquísimas! A mi niña de 3 años le encantan. Gracias por la receta

  17. Pili dice:

    Antes he puesto mal el correo, vuelvo a hacer la pregunta: Se hacen bien las empanadillas metiendo las dos bandejas en el horno al mismo tiempo???, graciasss

  18. maria luisa dice:

    las estoy haciendo para comer hoy , ya os dire como me han salido .

  19. Julia dice:

    Puedo hacerla en masa de empanada grande en vez de hacerlas pequeñas. Osea me refiero a una entera??
    Sería el mismo tiempo y las mismas cantidades?!?

  20. claudia estrada dice:

    Hola soy de.mexico las obleas serian las tortillas de harina precocidas aka en mi pais?

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