Llega el fin de semana y es cuando aprovecho a hacer las recetas dulces como ésta. Son unas caracolas de queso cremoso y pepitas de chocolate, muy fáciles de hacer y no necesitamos la Thermomix.
A veces nos liamos mucho con las cenas o comidas que preparamos y dejamos el postre para última hora. Si nos ocurre ésto, podemos preparar estas caracolas, con pocos ingredientes y que quedan buenísimas.
¡Espero que os gusten!.
Caracolas de chocolate y queso cremoso
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes (para 16 unidades)
– 1 lámina rectangular de hojaldre
– 300 gr. de queso cremoso (yo utilizo Philadelphia)
– azúcar
– 100 gr. de gotas de chocolate negro
– 1 huevo batido, para pincelar
Preparación
1.- Desenrollamos y extendemos la lámina de hojaldre.
2.- Untamos con el queso Philadelphia, dejando un borde de 1 cm. en el lado del hojaldre que va a quedar al final del rollo.
3.- Espolvoreamos bien de azúcar sobre toda la crema.
4.- Repartimos las gotas de chocolate sobre la crema y el azúcar.
5.- Enrollamos empezando por el lado que sí tiene crema y chocolate y terminando en el lado en el que hemos dejado 1 cm. sin crema ni chocolate, presionando ligeramente mientras lo hacemos para que quede bien apretado.
6.- Cortamos en rodajas de 1,5 cm. de grosor y las colocamos en dos fuentes o platos llanos. Reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.
7.- Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
8.- Colocamos la mitad de las caracolas en la bandeja de horno (el resto las dejamos en el frigorífico), pincelamos con huevo batido y horneamos durante 20-25 minutos, a 180º (o hasta que el hojaldre esté dorado).
9.- Retiramos del horno, esperamos a que templen y servimos.
10.- Hacemos lo mismo con la otra mitad de las caracolas, reservadas en el frigorífico.
- Sugerencia: como más ricas están es a los poco minutos de sacarlas del horno, que están templadas y el chocolate fundido.
- Fuente: “Cookies & Cups“.
Enséñamela en Instagram con #misthermorecetas, ¡me hace mucha ilusión!
Buenos Dias con cuánto tiempo de antelación se pueden hacer.Gracias
Hola Elena, te recomiendo hacerlas en mismo día para que el hojaldre esté en su punto. Un saludo.
Hola Elena, todos los días hago una receta de las tuyas para comer, cenar, o….todo está buenísimo. El sábado hice las caracolas y salieron riquísimas, como era de esperar…muchas gracias por deleitarnos de esta manera.
¡Me alegra que os gusten, Olivia!.
Elena, sé que es mucho pedir, pero ¿alguna idea que cuánto azúcar usaste? Gracias.
Hola Marta, no puedo decírtelo exacto, pero más o menos 2-3 cucharadas. Un saludo.