Sándwiches de chocolate y galleta

¡Qué ricos están estos “sandwiches de chocolate y galleta” de Sandra Mangas!. Ya son habituales en las celebraciones de cumples en casa porque a los peques (y no tan peques, jajaja) les encantan.

La receta es muy sencilla, solo tenemos que preparar una crema de chocolate con cuajada para que quede bien consistente y ponerla entre galletas. En función del tamaño del molde que tengamos necesitamos una cantidad de galletas y los sandwiches nos quedarán más o menos gruesos.

Éste es el post o publicación número 1.000 del blog y me apetecía celebrarlo con una receta tan buena y especial como ésta. ¡Madre mía, cómo pasa el tiempo! y, como dice mi marido, ¡¡¡vamos a por otros 1.000!!!.

¡Muchísimas gracias por vuestro apoyo!.

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

– 16 galletas tipo Petit ecolier

– 100 gr. de chocolate negro o fondant (con un mínimo del 52% de cacao)

– 50 gr. de chocolate blanco

– 250 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 100 gr. de queso cremoso para untar (tipo Philadelphia)

– 1 sobre de cuajada en polvo

  • Ingredientes:

Ponemos los dos chocolates en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la nata, el queso cremoso y el sobre de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Seguidamente, para que pierda temperatura sin que espese, programamos 10 minutos, a velocidad 2½, sin cubilete.

En un molde desmoldable rectangular (de 23,5 x 9 cm. aprox.), colocamos 8 galletas con el chocolate boca abajo. Echamos la crema encima, la extendemos con una espátula y colocamos otra capa de galletas encima, con el chocolate arriba. Inmediatamente, la guardamos en el frigorífico hasta que cuaje completamente (mejor si la dejamos de un día para otro).

Desmoldamos y cortamos los sandwiches con un cuchillo bien afilado, siguiendo los bordes de las galletas.

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74 Comentarios

  • irene

    Enhorabuena por tu blog y por esas 1000 entradas!!
    Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotros.
    Un beso

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  • Mari Carmen

    Enhorabuena Elena por esas 1000 entradas y muchas gracias por compartirla con todos nosotros, y muchas felicidades a por muchos más un beso?

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  • Yolanda

    Enhorabuena Elena y si!!!! te seguiremos otras 1000 veces más por lo menos

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  • Cristina

    Enhorabuena hermanita!!!!!!!!!!. Genial la receta y el blog. Besitos.

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  • Ana

    Enhorabuena Elena!!!1000 recetas espectaculares,que sean otras mil….y la de hoy impresionante!!!

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  • Virtudes

    Muchas gracias por tu trabajo en el blog te sigo y me encantan tus recetas por faciles que nos las haces un beso.

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  • Ana

    1.000 veces buenas!!!. Enhorabuena Elena por tu trabajo que hace más sencillo el nuestro!!!
    Eres la mejor!!!
    No me extraña que tu suegri esté orgullosa de tí.

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  • Esther

    Enhorabuena!!!!!
    Gracias a ti por tu tiempo, y, por tus recetas!!?

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  • Rafi Puche

    Enhorabuena eres fantástica!!!! Muchas gracias por todas tus recetas .

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  • Cristina

    Te sigo desde hace mucho, aunque nunca te he escrito. Muchísimas gracias por tus recestas, tu tiempo y tu delicadeza. Siempre queda maravilloso todo lo que te «copio». Enhorabuena y a seguir muchas, muchas recetas más!!

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  • Lucía García Solís

    Enhorabuena Elena, a por otros 1000.
    Me gusta mucho tu blog

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  • Mari Luz

    Enhorabuena por las 1000 primeras recetas.Mil gracias por tu esfuerzo y trabajo

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  • Inma CS

    Enhorabuena!!!. Me encanta el blog. Las recetas son sencillas y con ingredientes que es muy fácil que tengamos en casa. He comenzado a utilizar la thermomix a diario gracias a tí (no sólo para masas y postres). Te seguiré en las siguientes 1000.

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  • Isabel M

    Muy buenas Helena, enohorabuena x tus 1000 recetas y tu blog,esperamos otras 1000. Recetas espectaculares, 1000 gracias x está ahi, mil besos guapa y sigues asi.

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  • Cristina

    Enhorabuena por tu blog, gracias x compartir tus recetas! Estoy enganchada!
    Un abrazo

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  • Eva garcia Alcaraz

    Enhorabuena!! Me gustan mucho tus recetas. Todas me salen geniales muchas gracias por compartirlas ???

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  • Itziar

    Enhorabuena por estas recetas tan maravillosas que nunca fallan. Me gustaría saber si se pueden duplicar las cantidades del relleno.
    Muchísimas gracias

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  • Silvia

    Enhorabuena compi!! Madre mía, ya mil recetas. Eres una super woman de la cocina y una bloguera increible.
    Vamos a por otras mil y a por todas las que vengan que estoy segura que serán muchísimas más.

    La receta más que de diez. Tiene una pinta increíble. Voy a hacerla en estos días que ya sabes que tenemos celebraciones.
    Un besazo

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  • Inma rubio

    Felicidades y a x otras 1000

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  • Carmen

    Muchas Felicidades, Elena! Gracias por hacer mis tareas culinarias 1.000 veces mas sencillas!! Espero que no pierdas la ilusion y pueda ver tus siguientes 1.000 recetas. Un abrazo

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  • Conchi

    Hola Elena!!
    1.000 Enhorabuenas, una por cada receta.
    Ahora a por muchisimas màs
    .Gracias por tu tiempo y dedicación

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  • Pilar

    Enhorabuena Elena por tu blog, es genial. Gracias por todas estas recetas que nos hacen el día a día más fácil.

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  • M. Josè

    Gracias a ti por tu magnífico blog, del que tanto aprendemos. Una receta genial. Se puede hacer sin queso? Gracias guapa y apor otros 1000

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  • LAURA

    HOA ELENA!!
    LO PRIMERO ENHORABUENA POR EL BLOG! ES SIMPLEMENTE FANTASTICO, NO SABIA APENAS COCINAR Y HACE COSA DE 10 MESES Q ME COMPRE LA TERMOMIX, Y DESCUBRI TU BLOG HE MEJORADO MUCHO!!!!!
    MUCHAS GRACIAS POR DECICARNOS TU TIEMPO Y TUS RECETAS!!
    Y COMO DETALLE DECIRTE QUE TENGO 32 AÑOS, Y SOY TAMBIEN CANTABRA
    UN SALUDO

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  • MONA

    ENHORABUENA Helen. Sigue así pq eres fantástica.

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  • Pilar Ramon

    Enhorabuena!

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  • Marta

    Hola, Elena. No puedo dejar de felicitarte por esas mil entradas. Sé de buena tinta el trabajo que suponen ¡vayan desde aquí nuestros ánimos y agradecimiento para seguir superándote!

    Quiero también preguntarte si se te ocurre algún modo del que montar los sándwiches son adquirir un molde rectangular desmontable. ¿Funcionaría en un envase desechable de aluminio, de los que sirven para horno? ¿En un brick de leche partido longitudinalmente, como los que sirven para las tabletas de turrón? Cualquier idea será bienvenida, que en mi cocina no cabe un solo trasto más. Gracias.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Marta!. En cuanto a los moldes, las dos formas que dices me parecen perfectas. Un saludo.

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  • Mamen

    Enhorabuena por tus 1000 Hace tiempo que te sigo y todo lo que hago tuyo sale bien Un saludo y a por otros 1000 mas!!!

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  • Mamen

    Hola Helena Felicitarte y darte las gracias por estas recetas fantastiscas.
    Y una pregunta La Nata tiene que estar fria? Muchas gracias ante todos Saludoss

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  • María del Mar

    Muchas felicidades y gracias por dedicarnos tu tiempo, no sólo compartiendo recetas con nosotros sino también contestando a todas nuestras dudas que no son pocas. Gracias y a por otras 1000.

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  • María

    ¡Muchísimas felicidades! Y gracias por compartir tus recetas con nosotr@s

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  • Alejandra

    Enhorabuena por tus 1.000 entradas! Sigo tu blog a diario y siempre encuentro ideas cuando busco por ingredientes. Es un blog muy trabajado y de calidad. Felicidades!!

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  • Cari

    Hola Elena, gracias por compartir, los tengo en el frigo hace una hora para mañana, que es mi aniversario, tienen una pinta estupenda, y lo mejor se hacen superrápido.

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  • Libra

    Graciad Elena .
    Me gustaría que compartieran más recetas con nosotras d termomix ? y gracias x tu tiempo ⏳

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  • Ara

    Hola, quiero hacer este postre pero no tengo termomix, que alternativa uso?

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    • Elena

      Sería hacer la crema en un cazo, sin dejar de remover. Yo siempre los he hecho con Thermomix, lo siento.

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  • Loli

    Hola Elena! Me gustaria saber si la galleta queda crujiente o blandita? Lo estoy preparando como postre de nochebuena para los niños.Seguro que les encanta!! Muchas gracias por todas tus recetas!!Feliz Navidad !!!

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  • Isabel

    Hola Elena:
    He hecho esta receta para celebrar San Juan y ha resultado espectacular. Enhorabuena por el blog es un verdadero éxito. Muchas gracias por compartir tus recetas, siempre salen garantizadas.

    Saludos desde Torrelavega , Cantabria.

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