Palmeras de hojaldre, paso a paso

¡Qué sencillo es hacer palmeras en casa! Sólo necesitamos una plancha de hojaldre rectangular y azúcar.

Es una receta muy fácil, que creo se entiende mejor viendo las fotos del paso a paso, que con lo escrito.

Lo más importante es el hojaldre: tiene que ser fresco (no vale el congelado) y rectangular (no vale las láminas redondas). Yo utilizo el hojaldre del Lild o el del Mercadona (marca Hacendado) y en los 2 supermercados se encuentran en la zona de refrigerados.

Si queréis hacerlas de chocolate, sólo hay que fundir en el microondas un poco de chocolate fondant o de chocolate blanco y bañarlas en él. Dejamos que seque el chocolate y ¡listas para saborearlas!

¡Animaros a hacerlas!

 

Palmeras de hojaldre, paso a paso

 

  • Ingredientes:

– 1 lámina rectangular de hojaldre

– azúcar

 

  • Preparación:

1.- Extendemos la lámina de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve y espolvoreamos azúcar por encima. Suavemente, pasamos el rodillo para que el azúcar se pegue a la masa.

2.- De la parte más ancha, doblamos cada extremo hacia el centro de la plancha de hojaldre. Espolvoreamos con azúcar y volvemos a pasar el rodillo suavemente para que se pegue.

3.- Volvemos a doblar cada extremo hacia el centro de la plancha. Espolvoreamos con azúcar y pasamos ligeramente el rodillo por encima.

4.- Ponemos la masa de un lado, espolvoreamos con azúcar y presionamos ligeramente con el papel sobre el que está. Hacemos lo mismo con el otra lado de la masa.

5.- Con un cuchillo bien afilado cortamos las palmeras, de 1 cm. de grosor aproximadamente.

6.- En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y colocamos las palmeras bien separadas entre sí para que no se peguen cuando crezcan en el horno. Presionamos ligeramente sobre cada una con una espátula o cuchillo.

7.- Reservamos en el frigorífico durante 10 minutos y mientras, precalentamos el horno a 200º.

8.- Horneamos durante 12-14 minutos, a 200º o hasta que las veamos ligeramente doradas. Sacamos, damos la vuelta a las palmeras y volvemos a meter al horno. Horneamos durante 2 minutos más, a 200º.

9.- Sacamos, dejamos enfriar y servimos.

* Nota: podemos bañarlas con chocolate negro, con leche o blanco, previamente fundido en el microondas.

 

* Fuente: «Webos fritos«.

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77 Comentarios

  • Maria

    Hola Elena . Si las baño con miel. En que momento antes de hornear o despu?es

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  • Elena

    Hola Elena! Estoy deseando hacer tus palmeritas, pero yo quería saber cuanto tiempo aguantan más o menos, porque las querría llevar a mi trabajo para desayunar y por lo tanto querría hacerlas el día anterior por la tarde o tarde/noche….pero no me gustaría que se quedasen duras claro…

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  • Esther

    Una vez más, IMPRESIONANTE! Como todas tus recetas. Gracias por explicarlo paso a paso y con foto. Una duda, como puedo conservarlas?

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten!. Lo mejor es guardarlas en una bolsa, tupper o caja bien cerrada.

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  • Vanessa

    Elena,
    Como todas las recetas que he hecho tuya, buenisimas! Muchas gracias por compartir-las con nosotros.
    Un abrazo!

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