Panecillos integrales con nueces y muesli

Panecillos integrales con nueces y muesli, con Thermomix

¡Me encanta hacer pan casero! para los desayunos y para acompañar las comidas, pero no siempre tengo tiempo si la masa necesita levar 2 veces, mas el tiempo de horneado.

Estos panecillos no necesitan tanto tiempo y están riquísimos. Una vez preparamos la masa (en menos de 5 minutos) van directamente al horno y en 25 minutos estarán listos.

Están hechos 100% con harina integral de trigo y también llevan nueces. Para la decoración podemos rebozarlos en muesli o no poner nada.

Podemos rellenarlos tanto de dulce como de salado para los desayunos y meriendas. A mí me encantan rellenos de pavo, aguacate y tomate, pero a mis hijas los prefieren con mantequilla y mermelada.

¡Espero que os gusten!

 

Panecillos integrales con nueces y muesli, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 16 unidades)

– 300 g. de agua

– 25 g. de levadura prensada fresca

– 100 g. de nueces peladas

– 500 g. de harina integral de trigo

– 1 cucharadita de azúcar

– 1 cucharadita de sal

– 15 g. de aceite de oliva

– 100 g. de muesli

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el agua y la levadura. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1. 

Añadimos las nueces, la harina integral, el azúcar, la sal y el aceite. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6 y, seguidamente, programamos 2 minutos, función espiga.

Retiramos la masa del vaso.

Ponemos el muesli en un plato hondo. Dividimos la masa en 16 porciones de aprox. 60 g. cada una. Formamos con cada porción una bola y después barritas.

Pincelamos con agua cada barrita y las rebozamos en el muesli. Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Con el horno frío (sin precalentar), introducimos la bandeja, ponemos el termostato del horno a 220º y horneamos los panecillos durante 25 minutos.

Retiramos el horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

 

* INFORMACIÓN NUTRICIONAL: (por 1 unidad)

- Energía: 758 KJ / 181 Kcal

- Proteínas: 546,4 g.

- Hidratos de carbono: 25,2 g.

- Grasa: 6,6 g.

 

* Fuente: Vorwerk.

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26 Comentarios

  • Inma

    Panecillos integrales. Entiendo que pincelarlos con agua es para que se pegue el muesli, pero sino lo adornamos con muesli, entiendo que no hay que untarles agua?

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  • Esther

    Los hago seguro!! Elena, se puede cambiar la harina integral por harina de espelta? Mil gracias!!

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    • Elena Calderón

      No se como quedarán con harina espelta, lo siento. Sí he probado a hacerlos con harina de avena integral y no quedan bien.

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  • Ana

    ¡¡¡Qué rico!!! ¿Se puede hacer con levadura de panadería en vez de prensada?

    ¡¡¡Muchas gracias!!!

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  • María

    El horno en ke posición se pone….arriba y abajo?

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  • Maria

    Hola Elena, son justo lo que estaba buscando, me viene genial tu receta, gracias.

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  • Lara

    ¡También es la receta que andaba buscando! ¡Qué maravilla!

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  • Ana G

    ¡Qué pintaza Elena! Y encima sin tener que levar….Estoy deseando hacerlos. Muchas gracias por compartir tan ricas recetas 😀

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  • Piti

    Qué buena pinta! Crees que quedará bien moliendo totalmente la nuez? Es para dárselo a mi niño, que no come trozos de fruto seco!

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  • Natalia

    Se pueden congelar? Y sí es así, antes o después de hornearlos?

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  • Agustín

    Hola! Estoy empezando a cocinar y ésta receta me ha venido de maravilla! Mi resultado final ha sido aceptable pero las porciones me han quedado muy diferentes pues no las pesé y unas me han quedado bien pero otras, ridículas. Seguiré intentándolo. Por cierto, las mojé todas pero unas llevaban semillas de amapola (por copiar a las del Mercadona) y otras no, y me quedaron igual de bien exteriormente

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  • maria jose

    Tienen muy buena pinta, se pueden hacer con harina integral de centeno?
    Sabes si no alguna receta de pan con esta harina solo? No encuentro nada
    Gracias

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  • lourdes

    hola se puede hacer en vez de panecillos un pan más grande? habrá que dejarlo más tiempo en el horno?

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  • Carmen

    Hola Elena, acabo de hacer los panecillos y están buenísimo y muy fáciles de hacer!!! Se pueden congelar, verdad? Muchas gracias por tus recetas, son fabulosas!!

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