Helado de aguacate

¿Ya habéis empezado a preparar helados caseros?

Yo los hago durante todo el año, pero es verdad, que en verano hago más cantidad y variedad.

* Si queréis ver otros helados caseros, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de helados caseros".

Hoy os traigo un helado diferente: «Helado de aguacate». El aguacate es una fruta con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud y en casa nunca falta. Mi hija mayor y yo lo tomamos en el desayuno, en las tostadas, y siempre lo pongo en las ensaladas.

El aguacate contiene grasas saludables, ayuda a disminuir el colesterol malo y a aumentar el bueno, es antioxidante por lo que mejora la salud de nuestra piel, tiene un alto contenido en vitamina E, etc. Es decir, es un alimento que no debería faltar en nuestra dieta.

Hoy lo vamos a preparar para el postre, en forma de helado. Si lo acompañamos con coco rallado o láminas de coco, está delicioso.

¡Espero que os guste!

Helado de aguacate

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 400 g. de leche de coco, fría (1 lata)

– 100 g. de leche entera, fría

– 200 g. de azúcar (o 160 g. de azúcar + 40 g. de azúcar invertido)

– 2 aguacates en trozos

– 10 g. de zumo de limón

• Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad 10.

* Con heladera: vertemos en la cubeta de la heladera y mantecamos durante 20-30 minutos o hasta que esté cremoso.

Lo echamos en un recipiente hermético, colocamos papel de hornear pegado al helado, tapamos y reservamos en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

* Sin heladera: guardamos en el congelador y cada 2 horas lo sacamos y echamos (en trozos) en el vaso de la Thermomix. Programamos 20 segundos, a velocidad 4, para romper los cristales de hielo que se vayan formando. Así haremos otras 2 veces más.

Reservamos en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

Lo sacamos 15 minutos antes de su consumo y podemos servirlo espolvoreando con coco rallado o en láminas, natural o tostado.

* Fuente: Vorwerk.

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