Bizcochos Thermomix caseros todo hecho con Thermomix

Tarta de mango y canela

24 febrero, 201824 marzo, 2017 por Elena Calderón

¿Preparamos una tarta para el fin de semana?. Este bizcocho de mango y canela con frosting de queso me parece una buena opción.

El bizcocho queda muy jugoso por el mango y se puede hacer solo con uvas pasas o mezclar uvas pasas y arándanos rojos deshidratados (yo siempre pongo ambos).

Para decorarlo, también podemos cubrirlo completamente con el frosting (laterales y parte superior) y decorarlo con mango en dados pequeños y nueces troceadas. Si queréis quitar calorías, el bizcocho solo está espectacular.

¡Espero que os guste!.

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Brownie con pepitas de chocolate blanco y negro

15 abril, 20194 marzo, 2017 por Elena Calderón

¡Qué ganas tengo de chocolate! Este fin de semana me había propuesto no hacer mucha receta dulce, pero ¡no puedo evitarlo!, jijiji. Y si a las ganas que yo tengo (que son muchas) le añadimos que mi hija mayor quiere que la prepare un brownie …, pues ya está, ¡vamos a hacerlo!

A ella no la gusta mucho que lleve nueces así que no se las hemos puesto, pero sí hemos añadido pepitas de chocolate negro y de chocolate blanco. Ha quedado espectacular.

¡Espero que os guste!

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Bica de turrón y pepitas de chocolate

24 febrero, 20181 marzo, 2017 por Elena Calderón

Estas dos últimas semanas he aprovechado para comprar varias tabletas de turrón ya que estaban muy baratas y en poco tiempo seguro que las retiran de la venta.

Siempre me gusta tener alguna tableta en la despensa para hacer diferentes postres durante el año como éstos:

- Helado de turrón de Jijona

- Bizcocho de turrón de Jijona

- Flan de turrón de Jijona 

- Bundt Cake de turrón de Jijona, ...

Una de las recetas que ya he preparado es esta “Bica de turrón y pepitas de chocolate” de Susana – Webos Fritos. Es un bizcocho jugoso que está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho de limón

7 octubre, 20189 febrero, 2017 por Elena Calderón

Hace tiempo, Anabel, una amiga del cole de mis hijas, me dijo que probase a preparar el bizcocho de naranja, sustituyendo la naranja por un limón entero y con piel. Ella lo hace y dice que en su casa les encanta.

¡Pues eso hice! y qué razón tiene, ¡está riquisimo! Tiene un regustito ligeramente amargo de la piel de limón pero yo creo que no necesita más azúcar de la pongo en la receta.

El limón no tiene que ser muy grande, es importante quitar todas la pepitas y que no tenga piel gruesa. Primero cortamos los extremos y luego lo partimos en 8 partes y así podremos quitar mejor todas las pepitas. Yo utilizo limones ecológicos y los lavo bien con agua para que la piel esté muy limpia antes de echarlo al vaso.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo

24 febrero, 20182 enero, 2017 por Elena Calderón

¡¡¡Bienvenido 2.017!!!.

Comenzamos este nuevo año con una receta de bizcocho potente: “Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo”. Yo no le echo mucha cantidad para que no sepa fuerte (20 g.) y, aunque en la cobertura solo van 15 g., tampoco suelo ponerlo.

Es un bizcocho muy jugoso, de zanahoria y avellanas, con un frosting de queso, que es el que más me gusta para cubrir bizcochos y cupcakes.

¿Qué tal el comienzo de año?, nosotros lo pasamos muy bien y como todos los años no fui capaz de tomar las uvas con las campanadas porque me entra la risa y me atraganto, ¡qué se le va a hacer!. La próxima vez sí que voy a tomarlas bien, jijiji.

¡Espero que os guste este bizcocho!.

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Bundt Cake de avellanas y chocolate

24 febrero, 201815 noviembre, 2016 por Elena Calderón

Hoy se celebra el “Día internacional del Bundt Cake” y no podíamos pasar sin poner una receta especial para este día.

El “Bundt Cake” es un bizcocho de masa consistente que se hornea en un molde especial llamado bundt y que tiene un agujero en el centro para que entre el calor durante el horneado y el bizcocho se haga perfectamente. Los hay de muchas formas y tamaños.

Nuestro bizcocho de hoy es un “Bundt Cake de avellanas y chocolate” delicioso y la receta es de uno de mis blogs favoritos: “I love Bundt Cakes“, pero adaptada a la Thermomix.

Ya tengo cena para hoy, aunque no deba, jijiji, que es un descafeinado con un buen trozo de este bizcocho. ¡Qué bueno!.

¡Espero que os guste!.

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Brownie muffins de nueces y plátano (sin gluten)

15 abril, 201927 mayo, 2016 por Elena Calderón

Hoy se celebra el “Día Internacional del Celiaco” y nosotros también lo vamos a celebrar con una receta riquísima “sin gluten“.

Son unos brownies en cápsulas de papel, de plátano, nueces, almendras y chocolate. No llevan harina, ni levadura y son sanos y energéticos. Los he preparado ya un par de veces porque a mis hijas las encantan y se los llevo de merienda antes de entrenar. La mezcla de ingredientes es perfecta para coger energía antes o después de hacer deporte.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de chocolate con nueces

23 mayo, 20216 mayo, 2016 por Elena Calderón

¿Preparados para el fin de semana? Yo ya estoy pensando en que recetita dulce hacer para la merienda de mañana y creo que este bizcocho de chocolate con nueces es perfecto.

Cada vez que lo preparo no me puedo resistir a ir cogiendo trocitos cada vez que lo veo. Me encanta la mezcla de chocolate con nueces.

¡Feliz fin de semana!

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Mantecado de Avilés

24 febrero, 201828 abril, 2016 por Elena Calderón

¡Qué buenísimo está este bizcocho! y con solo 5 ingredientes. Me recuerda mucho al sabor de los sobaos (de hecho, lleva los mismos ingredientes, variando un poco la cantidades), pero en forma de bizcocho. Para acompañar el café del desayuno o de la merienda es perfecto.

Esta semana está siendo intensa de trabajo y el momento de sentarte en el sofá, después del trabajo, cenas, …, con un descafeinado y algo dulce como un buen trozo de este bizcocho, ¡me encanta!.

¡Espero que también os guste!.

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