Recetas de ensaladas con y sin Thermomix
La semana comienza con intensidad, porque tengo reunión toda la tarde muy lejos de casa y el día se va a hacer eterno, ufffff. Para comer he preparado una ensalada muy completa y que está riquísima; hay que coger fuerzas y energía, pero no con comida muy calórica.
Es esta “Ensalada de garbanzos con tofu” que además lleva tomate, pepino, aceitunas negras, alcaparras, …
Es muy fácil y rápida de hacer, solo tenemos que trocear los ingredientes y mezclarlos.
¡Espero que os guste!
¿Qué tal la Semana Santa?, a mí se me ha pasado rapidísimo pero estos cuatro días me han venido fenomenal para descansar, …, y ¡para engordar!. Tanta torrija tiene sus consecuencias y hoy los pantalones parecían que habían encogido, jijiji.
Así que, comenzamos la semana con una ensalada rica, sana y como plato único. Esta “ensalada de trigo tierno con salmón ahumado y mango” me encanta. La dejo preparada el domingo y ya repartida en tuppers para tenerla lista para llevar al trabajo, ¡qué rica está!.
El chile jalapeño es opcional, yo no lo pongo porque no me gusta el picante, pero a mí marido si que le gusta alguna rodaja en la mezcla, aunque no se las come. Solo le gusta que den un toquecito de picante y sabor a la mezcla.
El trigo tierno nos aporta hidratos de carbono, proteínas y muy poco grasa, por lo que es ideal para llevar un dieta equilibrada y para deportistas porque su gran aporte de energía.
¡Espero que os guste!.
La quinoa es una semilla con un alto valor nutricional, aunque parece un cereal por su forma y propiedades. Es un alimento muy completo, ideal para nuestra dieta diaria y la de nuestros hijos. Contiene los 8 aminoácidos que necesitamos y nos aporta hierro, calcio, fósforo y vitaminas.
Durante este verano la he preparado varias veces, de distintas formas y todas están riquísimas. Es perfecta para llevar una dieta saludable, para personas con necesidades altas de fibra y no contiene gluten; en forma de ensalada podemos llevarla en el tupper al trabajo.
Esta receta es la más típica y la primera que hice con quinoa. ¡Me encanta! y se ha convertido en una de las habituales en casa.
¡Espero que os guste!
Comenzamos la semana con una ensalada ligera, que el fin de semana hemos comido y cenado de más, jijiji.
Esta combinación de mango y calabacín me gusta mucho y con las pipas de calabaza y el aliño de mango, lima y cilantro hacen una ensalada fresca y muy rica.
De segundo ya estoy preparando pollo asado y de postre: “Sandía, mango y kiwi, con crema de requesón“, pero esta vez voy a sustituir el mango por melón o melocotón.
¡Espero que os guste!.
Este arroz lo suelo preparar para acompañar platos de carne y pescado, pero también para acompañar algún plato de legumbre y así hacerlo comida única, sin segundo. Es un “Arroz basmati con sésamo negro y zanahoria” que está ¡buenísimo!
También lo utilizo para llevar en el tupper al trabajo porque no hace falta calentarlo y suelo añadir atún natural bien escurrido, huevo cocido, pimiento morrón, queso feta, etc., con lo que consigo una riquísima ensalada de arroz y muy completa.
¡Espero que os guste!
Después de unos días de comer y cenar mucho y antes de que lleguen las próximas celebraciones, me apetece comer algo más ligero pero que también sea especial.
Esta ensalada, además de estar deliciosa, es un plato que podemos poner como entrante en cenas y comidas especiales como en la próxima cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo.
La reducción de vino está muy buena y lo que sobra lo podemos guardar para aliñar cualquier ensalada que hagamos.
¡Espero que os guste!
Comenzamos la semana con una receta ligera pero muy rica y sabrosa. Es una ensalada de quinoa con aguacate, huevo cocido, espárragos, cebolla y todo ello, regado con una vinagreta de nueces. Suena bien, ¿verdad?.
La quinua (o quinoa) no es un cereal aunque lo parece por su forma en granos o semillas. Es un alimento de fácil digestión, de sabor parecido al arroz integral, aunque por su textura se parece más al cuscús. Es rica en hidratos de carbono y proteínas de alto valor biológico, además aporta fibra y no contiene gluten. Es muy recomendable para llevar una dieta sana y ligera.
¡Espero que os guste!.
¡Qué calor ha hecho este fin de semana! mira que me gusta hacer algún bizcocho, cupcakes o magdalenas los fines de semana, pero éste ha sido imposible; bastante calor hacía ya como para calentar más la cocina con el horno a tope, jajaja.
Lo que apetece comer son cosas frescas como el gazpacho, ensaladas y postre fríos como un buen helado casero o leche merengada bien fresquita, ¡me encanta!
Ayer hice esta receta y como sobró tengo ya el tupper preparado para hoy. Es una ensalada de arroz con salmón fresco, salmón ahumado, aguacate y una salsa buenísima de mostaza y eneldo. Total …, que la combinación es perfecta y queda una ensalada rica, rica.
¡Espero que os guste!
Hoy toca una receta sin Thermomix. Es la ensalada favorita de mi hija mayor y me apetecía compartirla con vosotros.
Ésta es la combinación de ingredientes que nosotros hacemos pero ya sabéis que en las ensaladas casi todo vale y quedan ricas con una gran variedad de ingredientes.
El aliño se hace con aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico de Módena y un poco de miel, ¡qué rico!; también echo un poquito de especias especiales para ensaladas (podéis encontrarlas en supermercados) que le da un toque especial.
¡Espero que os guste!.