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Magdalenas, muffins y cupcakes

Muffins de moras

Continuamos cogiendo moras. Cerca de nuestra casa hay muchas y a las niñas las encanta ir a recogerlas con sus bolsas. La mayor, según va cogiendo, se las va comiendo, jajaja; pero la peque sí que me las trae para hacer mermelada o postres como éste. Son unos muffins riquísimos. La receta es la misma que la de los «Muffins de arándanos«, solo hay que cambiar los arándanos por moras…


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Cupcakes de chocolate y fresa

¡Qué ganas tenía de desayunar un dulce rico, rico como estos cupcakes!. Las últimas semanas he cocinado poco de estas cosas, porque estaba liada preparando licores y mermeladas para regalar en la Comunión de mi peque y ayer, por fin, preparé estos deliciosos cupcakes a petición de mi niña mayor. Son unas magdalenas riquísimas de chocolate, cubiertas de nata con sabor a fresa. No son tan pesados como los cupcakes…


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Brownie muffins de nueces y plátano (sin gluten)

Hoy se celebra el «Día Internacional del Celiaco» y nosotros también lo vamos a celebrar con una receta riquísima «sin gluten«. Son unos brownies en cápsulas de papel, de plátano, nueces, almendras y chocolate. No llevan harina, ni levadura y son sanos y energéticos. Los he preparado ya un par de veces porque a mis hijas las encantan y se los llevo de merienda antes de entrenar. La mezcla de…


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Magdalenas de naranja

¡Qué ricas están estas magdalenas para desayunar!, o para tomar a cualquier hora con un rico café. Tanto el «Bizcocho de naranja« como estas magdalenas las hago muy a menudo. Son fáciles de hacer y a las niñas las encantan. Al echar la media naranja con piel, tienen un sabor intenso a naranja y quedan muy, muy esponjosas. ¡Espero que os gusten!. Imprimir…


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Mug Cake de Nutella

Esta tarde a mi chica mayor la apetecía hacer un «mug cake» para merendar y que fuese de Nutella®. Lo bueno de estos pequeños bizcochos es que se hacen en un momento y sin necesidad de aparatos para mezclar o pesar los ingredientes. Nosotras sí utilizamos la báscula de la Thermomix para pesar: ponemos el bol sobre la tapa, pulsamos la tecla balanza y los echamos; pero no es necesario,…


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Cupcakes de Tiramisú

Ya sabéis de nuestra pasión por el Tiramisú, sobre todo por parte de mi marido; siempre que vamos a un restaurante y vemos que tienen este postre, uno de los dos nos lo pedimos seguro. Pues, ¡qué os voy a contar de estos cupcakes!. Son una auténtica delicia, muy jugosos porque el bizcocho está mojado con almíbar de café y la cobertura de crema de mascarpone es para comerla a…


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Donuts de chocolate, al horno

¡Vaya merienda vamos preparar hoy! Ayer por la tarde mi hija mayor tuvo competición de natación y no pudimos hacer una de esas meriendas, de los sábados, que nos gustan tanto. Hoy haremos estos donuts de chocolate que son una auténtica delicia y tanto el bizcocho como el glaseado están buenísimos. ¡Espero que os gusten! Imprimir…


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Cupcakes de Ferrero Rocher

Esta semana comienza el mes de diciembre y con él llegan la Navidades, ¡madre mía, qué rápido pasa el tiempo!. Ya hay que comenzar con recetas especiales para estas fiestas y la primera son estos «Cupcakes de Ferrero Rocher» que me encantan. Tanto el bizcocho, como la cobertura y el relleno están riquísimos. Durante las Navidades es típico acompañar el café de la merienda con un trocito de Roscón de Reyes, Panettone,…


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Donuts de calabaza, al horno

Hace un par de semanas hice una merienda con amigas en casa y para acompañar el café hice estos deliciosos «donuts de calabaza». La verdad es que sorprendieron a todas porque quedan muy bonitos y aunque la textura es la de bizcocho (no es la clásica masa de donuts frita) quedan muy originales a demás de riquísimos. Se puede cubrir con una glasa de chocolate o con un baño de…


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