Cupcakes de Snickers

Cupcakes de Snickers

¿Os gustan los Snickers?, a mí me encantan pero he de confesar que hacía años que nos los comía.

Pasan los años y este tipo de cosas las voy evitando para no coger kilos de más, hasta que vi esta receta de Cupcakes de Snickers en el blog de Alma Obregón, ¡aynssssss, qué perdición!.Y no sólo lo digo por los cupcakes y sus calorías, sino porque con la excusa de hacer esta receta compré unos cuantos Snickers de más y ya me los he comido, ¡qué horror!, pero la verdad es que me han sabido a gloria, jejeje.

La masa queda muy jugosa con la mezcla de los cacahuetes, el chocolate y el caramelo, yo diría que es como un brownie de estos tres ingredientes. La crema de mantequilla de cacahuete y chocolate que los cubre está absolutamente deliciosa y no pude evitar ir cogiendo alguna cucharadita de la manga pastelera mientras decoraba los cupcakes.

¡Espero que os gusten!.

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Cupcakes de Mikado

Cupcakes de Mikado

Hace tiempo que no preparaba cupcakes y este domingo pasado me apetecía preparar algo rico para la merienda e hice estos deliciosos “cupcakes de Mikado”.

En mi despensa casi nunca faltan “Mikados”, siempre que mis hijas vienen al super conmigo aprovechan para coger alguna cajita que otra y después de cenar, junto con la leche o el yogur, comen unos poquitos.

Recordé que tenía pendiente de hacer esta receta de Alma Obregón, ¡me encanta todo lo que hace!, y me puse manos a la obre, adaptándola a la Thermomix. ¡Son una auténtica delicia!, el bizcocho de chocolate con los trocitos de Mikado está muy rico y la buttercream de chocolate que lo cubre, está para comerla a cucharadas.

¡Espero que os gusten!.

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Mug Cake de zanahoria y almendras crocanti

Mug Cake de zanahoria y almendras crocanti

¿Ya habéis merendado?, yo todavía no y aunque estaba intentando resistirme a tomar el café con algo dulce, no he podido. ¿Quién me mandaría a mí hacer este Mug Cake?, ¡¡¡está riquísimo!!! y después de comerme uno, el segundo está mirándome con una carita …; voy a decirle a mis niñas que lo prueben y como seguro que les va a gustar, se lo comerán, jejeje.

Es un bizcocho de zanahoria y canela, muy esponjoso. Decorado con un poco de nata montada queda perfecto.

¡Qué descubrimiento estos de los Mug Cakes!, podemos hacer bizcochos en taza en menos de 5 minutos y sin apenas manchar. La receta de hoy es del libro de Bea Roque, “El rincón de Bea: delicias para compartir”, que me encanta.

¡Espero que os guste!.

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Muffins de arándanos

Muffins de arándanos

¡Qué ricos están estos muffins!. Si os gustan los arándanos no dejéis de hacer esta receta porque os encantará.

Son unos muffins con arándanos, cubiertos de un topping de almendras y azúcar moreno, riquísimos. El bizcocho queda muy jugoso y la mezcla con los arándanos, que aportan sabor y una pizca de acidez, es perfecta.

Si os gusta más la versión integral, esta otra receta es perfecta: magdalenas integrales de arándanos.

Ya es viernes y yo esta tarde enciendo el horno para hacerlos. Mañana, sábado, tenemos desayuno rico, rico.

¡Espero que os gusten!.

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Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate

Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate

Tarde de domingo tranquila, en casita, viendo una peli y con ganas de merendar algo dulce (como siempre, jijiji). Las niñas están con sus amigos, mi marido trabajando y yo …, me acabo de preparar este “Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate” que es una auténtica delicia. Me he comido uno (el de la foto) y voy a intentar no comerme el otro, aunque me cueste una barbaridad, ¡qué rico está!.

Esta moda de los bizcochos en taza me encanta, podemos hacer bizcochitos individuales sin apenar usar utensilios y sin necesidad de encender el horno, en menos de dos minutos están horneados en el microondas, ¡me encantan!.

Este bizcocho a la taza tiene un riquísimo sabor a naranja, queda jugoso y las pepitas de chocolate medio fundidas le van perfectas. En cuanto a los ingredientes, si no tenéis harina con levadura, podéis hacerlo echando la misma cantidad de harina y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os guste!.

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Cupcakes de zanahoria, decorados para Pascua

Cupcakes de zanahoria, decorados para Pascua

¡¡¡Feliz Semana Santa!!! Espero que paséis unos días estupendos. Hace un tiempo muy bueno para disfrutar de vacaciones si tenéis, de las tradiciones de estos días, del campo, de la playa, …

Es época de hacer dulces tradicionales como las torrijas, las monas de Pascua, la leche frita, … pero, aunque esta tarde me voy a liar a hacer torrijas, ayer hice unos cupcakes de zanahoria deliciosos que con unos huevos de colores y unos gallinas o huevos de chocolate han quedado perfectos para estos días y muy monos, la verdad.

La receta de los cupcakes podéis variarla y hacer los que más os gusten o apetezcan. Con esta entrada sólo os quería enseñar como decorarlos para estos días de Semana Santa, utilizando cositas que encontramos en casi todos los supermercados.

Si os apetece hacer un dulce diferente estos días, animaros a hacer estos cupcakes.

¡Espero que os gusten!

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Cupcakes "Tarta de zanahoria"

Cupcakes “Tarta de zanahoria”

Me encantan todos los postres, sobre todo bizcochos, magdalenas, cupcakes, …, que llevan zanahoria o calabaza. Quedan muy jugosos y con un sabor buenísimo.

Uno de los postres con zanahoria más típicos es la Tarta de zanahoria o Carrot Cake, que es un bizcocho de zanahoria (también puede llevar manzana) cubierto con frosting o crema de queso, y esta receta es esa tarta pero en cupcakes. Conclusión: que son unos cupcakes deliciosos.

¡Espero que os gusten!

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Mug Cake de vainilla con pepitas de chocolate

Mug Cake de vainilla con pepitas de chocolate

¿Merendamos?, con estos “Mug Cakes”, en menos de 5 minutos, tenemos preparado un bizcocho en taza, jugoso y muy rico.

Desde que los he descubierto ya son varios los que he hecho y seguiré haciéndolos, porque se preparan en un momento, están deliciosos y apenas manchamos un bol, unas varillas pequeñas y un par de cucharas. ¡Animaros a hacerlos!, poco a poco iré poniendo en el blog los que vaya preparando.

Aunque los ingredientes se miden por cucharadas o cucharaditas, también los pongo en gramos por si queréis utilizar la balanza de la Thermomix para echar las cantidades exactas. En cuanto a la harina con levadura, si no tenéis podéis poner la misma cantidad de harina de repostería y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os gusten!.

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Cupcakes de mandarina

Cupcakes de mandarina

Estos son los cupcakes más ligeros que he probado. Son de mandarina y están deliciosos.

El bizcocho queda muy esponjoso y suave y la cobertura es nata montada, no buttercream, que los hace mucho más dulces y pesados.

La verdad es que no tenía pensado publicar algo dulce, pero ayer fue el cumpleaños de mi hermana y cuando la llamé (bien prontito, por cierto) para felicitarla me dijo: “he entrado en el blog para ver que habías publicado por mi cumple y nada …”, jajaja. Así que, aunque un día tarde, aquí tiene un pastelito para celebrarlo. ¡¡¡Felicidades hermanita!!!.

¡Espero que os gusten!.

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