Tiramisú con leche condensada

Tiramisú con leche condensada

Ya os he comentado en alguna otra ocasión que el tiramisú es el postre preferido de mi marido y, aunque a mí me gusta todo, creo que también es uno de mis favoritos. Lo digo porque siempre que vamos a un restaurante a comer y hay tiramisú de postre, lo pido sin dudar.

Esta vez la crema de queso se hace sólo con queso mascarpone y leche condensada, ¡está deliciosa!. Si queréis ver la otra receta de tiramisú que nos encanta, pinchar aquí: «Tiramisú exprés«. Y otra forma de hacerlo es en brazo de gitano, ésta es la receta: «Brazo de gitano de tiramisú«.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de galletas con crema de soja

Tarta de galletas con crema de soja

Hace tiempo que tomo «leche de soja» (alterno leche de vaca y leche de soja) y sobre todo la utilizo para hacer postres. Me gusta mucho su sabor vainillado y tiene menos grasa que la leche de vaca.

La primera vez que la probé fue en casa de mis suegros y ¡me encantó!. Ellos la toman hace unos años y se la recomendaron para reducir el colesterol y porque aporta calcio. Me decidí a probarla cuando vi que mis hijas la tomaban en su casa y las gustaba tanto como la de vaca, pero sobre todo cuando buscando en internet descubrí todas sus propiedades: es una leche rica en calcio, potasio, reduce un 20% la tasa de colesterol en sangre y ayuda a impedir el estreñimiento (más información en «botanical-online«).

Esta tarta es la típica tarta de galletas con natillas, pero sustituimos las natillas por una crema de soja riquísima.

Yo la hago en un molde desmoldable rectangular de 24 x 9 cm. y en la base entran 6 galletas María rectangulares (en cada capa). Es mejor hacerla de un día para otro para que esté totalmente cuajada y fría o por lo menos debemos dejarla reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de donuts

Tarta de donuts

Ya sé que es jueves y que las tartas es mejor dejarlas para el fin de semana, pero es que hoy estoy de celebración, ¡¡¡es mi cumple!!!, y me apetecía compartir con vosotros la tarta que he hecho para esta tarde.

A los cuatro nos encantan los donuts, así que esta tarta es una de nuestras favoritas. La descubrí hace un año en el blog «Pasen y degusten» y desde entonces creo que ya la he hecho unas 8 o 10 veces, ¡qué buena está!

Tanto la base, como la crema, como la cobertura están deliciosos y aunque por los ingredientes parece que va a ser un poco empalagosa o demasiado dulce, no es así.

¡Espero que os guste!

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Brazo de gitano de Tiramisú

Brazo de gitano de Tiramisú

El Tiramisú es uno de los postres favoritos de mi marido pero nunca lo había hecho de esta forma, aunque tenía la receta en pendientes desde hace muchísimo tiempo.

Aprovechando que este domingo fue nuestro aniversario de boda, me animé a prepararlo para darle una sorpresa y ¡lo conseguí!. Le ha gustado muchísimo y a mí también, claro.

El bizcocho queda muy jugoso y no hace falta mojarlo. De la crema no os digo nada porque está … (me encanta rebañar la crema que queda en el vaso de la Thermomix, no lo puedo evitar, jajaja).

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho a las tres leches

Bizcocho a las tres leches

Esta receta es un sencillo bizcocho genovés bañado en una mezcla de tres leches, que con una cobertura de chocolate se convierte en una deliciosa tarta (yo creo que deberíamos llamarla «Tarta a las tres leches»).

¡Me encantan los bizcochos mojados! La verdad, es que siempre que desayuno bizcocho o magdalenas los tengo que mojar en el café (en cambio mi marido y mis niñas nunca lo hacen porque no les gusta encontrarse migas en el Cola-Cao o en el café). Por eso este bizcocho es perfecto, no es necesario mojarlo y es muy, muy jugoso.

La cobertura de chocolate va perfecta con la mezcla de leches, pero también se podría poner cualquier otra, como cubrirlo de dulce de leche, mermelada, merengue, nata montada o simplemente podemos espolvorear azúcar glas.

¡Espero que os guste!

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Tarta "Mona de Pascua" (I)

Tarta «Mona de Pascua» (I)

Comienza la Semana Santa y unos de los dulce más típicos de estos días son las «Monas de Pascua». Es un dulce típico en la Comunidad Valenciana, Murcia, Baleares y Cataluña y cada vez se ven más en otras regiones, pero no en todas es igual.

En la Comunidad Valencia también es conocida como «panquemao» o «toña» y es un bollo riquísimo (pinchando en los siguientes enlaces os llevará a la recetas: «Monas de Pascua» y «Toña alicantina«).

En otras regiones la «Mona de Pascua» es una tarta decorada con huevos de chocolate y conejos o pollitos de chocolate, como ésta. En este caso va rellena de mermelada y ganaché de chocolate, pero si os gusta la crema de mantequilla mirar la que hice el año pasado: Tarta «Mona de Pascua».

¡Espero que os guste!

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Tortada lorquina

Tortada lorquina

¡Qué rica está esta tarta!.

Es una tarta típica de Lorca (Murcia) y consiste en un bizcocho mojado con almíbar, relleno de crema pastelera y de cabello de ángel y cubierto por merengue.

El bizcocho es un bizcocho genovés grande. Lo habitual es hacerlo con 4 huevos, 120 gr. de azúcar, …, pero éste se hace con el doble de cantidad de todos los ingredientes. Lo he hecho en un molde redondo de 24 cm. de diámetro y ha quedado muy alto, perfecto para dividirlo en tres capas un poquito gruesas.

En cuanto a la crema pastelera, siempre la hago con 4 yemas de huevo porque le da más sabor que si la hacemos con huevos enteros. Además, en esta tarta eso es perfecto porque las 4 claras que nos sobran las utilizaremos para hacer el merengue que la cubre.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de queso y crema pastelera a la canela

Tarta de queso y crema pastelera a la canela

Hoy es el cumple de mi niña mayor, ¡ya tiene 10 preciosos años! y aunque lo vamos a celebrar este próximo fin de semana, hoy quería poner esta riquísima tarta y dedicársela.

Tanto a ella como a mi peque las encanta ayudarme en la cocina y con ellas hice esta tarta en las vacaciones de Navidad para una comida con amigos. Este fin de semana voy a volver a hacerla, ¡está buenísima!.

La combinación de las tres capas: de galletas, de crema y de queso cremoso, junto con la canela que la decora es perfecta.

¡Espero que os guste!.

¡¡¡Muchísimas felicidades, Celia!!!.

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Tarta Ferrero Rocher

Tarta Ferrero Rocher

Hoy es Fiesta Nacional, el Día de la Constitución Española y para celebrarlo qué mejor que una tarta de fiesta.

¿Os gustan los bombones Ferrero Rocher?. A mis hijas y a mí nos encantan.

El sábado pasado vinieron a casa dos amigas a tomar café y tomaron un trocito de esta tarta, ¡las encantó!. Aunque por poco no la puedo hacer porque el viernes mis hijas descubrieron que había comprado una caja de bombones Ferrero Rocher y cuando me di cuenta ya la habían empezado, ¡menos mal que llegué justo a tiempo, jajaja!.

Es una receta muy sencilla de hacer y en 15 minutos la tenemos lista. Sólo hay que hacer una base de galletas y la crema de bombones. Os recomiendo hacerla de un día para otro para que esté perfectamente cuajada.

¡Espero que os guste!.

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