Ésta es una de las tartas que más hago ya que en casa gusta mucho, siempre que la he llevado casa de amigos o familiares ha triunfado y por lo sencilla y rápida que es de hacer. Sólo hay que tener en cuenta que para que esté perfectamente cuajada lo mejor es hacerla de un día para otro.
Hace muchos años que me dio la receta mi amiga Espe y, a pesar de las muchas veces que la hago, no nos cansamos de ella, ¡está buenísima!.
Aprovechando que tengo hecha bastante mermelada de moras, he utilizado parte para cubrir la tarta (está mucho más rica la mermelada casera que la comprada, ¿a que sí?), pero también está perfecta con mermelada de frambuesas, de fresas, de arándanos o de frutas del bosque.
¡Espero que os guste!.
¡¡¡Feliz día del Pilar!!!, muchas felicidades para todas la «Pilares» y para todo los zaragozanos que hoy celebran el día de su patrona «La virgen del Pilar», ¡qué bonita es la Basílica y qué bonito es el manto que le hacen hoy a la Virgen!.
