Bizcocho de mandarina

Bizcocho de mandarina - MisThermorecetas

Todavía quedan mandarinas ricas aunque ya no estemos en temporada y estoy aprovechando para hacer ricos postres como este bizcocho o la crema de mandarina.

Realmente, la idea surgió de mi hija mayor, quería hacer un bizcocho para el desayuno y como sobre la mesa tenía una bolsa de mandarinas me dijo: “mamá, ¿por qué no lo hacemos de mandarinas?, tenemos muchas y seguro que está riquísimo”.

Nos pusimos a ello y éste ha sido el resultado, ¡riquísimo!. Ellas quisieron añadirle una bolsita de pepitas de chocolate, pero es opcional. Ayer hice otro sin chocolate y quedó riquísimo, a mí me gusta más así, ¡menudo desayuno más rico nos vamos a tomar!.

¡Espero que os guste!.

Bizcocho de mandarina - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

– 2 huevos grandes (he puesto tamaño XL)

– 150 gr. de azúcar

– 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 250 gr. de zumo de mandarina (8-9 mandarinas)

– 280 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

– la ralladura de la piel de 1 mandarina

– 100 gr. de pepitas de chocolate (opcional)

– azúcar, para espolvorear

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla un molde desmoldable de 21-22 cm. de diámetro o un molde de plum-cake. Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azúcar y la mantequilla. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.

Seguidamente, programamos 4 minutos, a velocidad 3½, sin temperatura.

Añadimos el zumo de mandarina y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3½.

Agregamos la harina, la levadura y programamos 8 segundos, a velocidad 2½.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, echamos la ralladura de la piel de mandarina (si le vamos a añadir pepitas de chocolate, las añadimos en este paso, junto con la ralladura de mandarina) y terminamos de mezclarlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde, espolvoreamos azúcar por encima y horneamos durante 45 minutos aprox., a 180º (antes de sacarlo, lo pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho).

Esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho de mandarina - MisThermorecetas

Categorías: Bizcochos, Frutas, Niños, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , . .

43 respuestas a Bizcocho de mandarina

  1. yo misma dice:

    Qué buena pinta! Me lo apunto para hacerlo.
    ¡Gracias por todas tus maravillosas recetas!
    Besos.

    • Elena dice:

      ¡Muchas gracias a tí por verme!. Besos.

    • Elena dice:

      Hola Elena , hoy he hecho bizcocho de mandarina . No me ha quedado bien y no ha subido el bizcocho. He puesto levadura. Que puedo hacer para la proxima?.

      • Elena dice:

        Hola Elena, si has seguido la receta al pie de la letra creo que es problema del horno, de la temperatura que no es suficiente para que suba. Es importante batir bien los huevos según pongo en la receta, si todo lo has hecho igual creo que será por el horno. Un saludo.

  2. Cristina dice:

    Elena, en los pasos falta la levadura ! 🙂 Mi bizcocho ya esta en lel horno. Luego te cuento como me ha salido.

  3. Marisa dice:

    Le has dado un buen uso a esa bolsa. Menuda pinta de bizcocho. Me lo llevo entero. Buena semana.

  4. PEPI dice:

    ¡¡¡vaya pinta!!!
    ¿también lo podemos hacer con naranja???

  5. veronica dice:

    Oooohhhh el mejor bizcocho que he probado hasta la fecha! Que rico!!!. Muchas gracias!

  6. raquel dice:

    buenas es la primera que os escribo,pero bastante tiempo viendo la pagina,comentar si este bizcocho no lleva yogur ni aceite es normal.gracias

  7. Monica dice:

    Hola Elena, me equivoque al comprar la harina y compre “harina para bizcochos” de mercadona ¿Se puede utilizar como harina para repostería?te agradecería respuesta porque compre dos paquetes y no se como usarla, un saludo.

  8. mayte dice:

    Elena, enhorabuena por esas recetas, te quería preguntar, se le podría echar además queso?
    y cuándo se lo echaría ?..gracias, un saludo.

    • Elena dice:

      Hola Mayte, no he probado a hacerlo con queso. Yo lo hago tal cuál pongo en la receta y queda perfecto. Si lo haces con queso, cuéntame qué tal. Si me animo a hacerlo, te cuento ¿vale?. Un saludo.

  9. Mili dice:

    ¿Se podria cambiar la mantequilla por aceite o por otra cosa?
    Un saludo

  10. marina dice:

    Hola Elena pero el zumo de mandarina lo hacemos en la thermomix??? Y como lo hacemos??? Nos lo podrías indicar por favor????

  11. Karla dice:

    Me encanta!
    Hoy la hago sin falta.
    Muchísimas gracias por compartir con todos nosotros tu pasión!!
    Un saludo desde Valencia.

  12. Josefina Humanes dice:

    Elena, por Dios, ten piedad. Que ponta tan buena!, así no hay quién se controle. Jajajaja

  13. Josefina Humanes dice:

    Perdón, quería decir pinta.

  14. Amparo Sabater Borrull dice:

    En el horno tengo el bizcocho de mandarina……como huele la cocina!!!!!!!

  15. Cristina dice:

    Enhorabuena por tu blog! Llevo poco con mi thermomix ( una semanita) y solo me fio en hacer tus recetas porque he comprobado que es garantia de que el resultado sea excelente. Este es el segundo bizcocho que hago y mi niña está encantada y yo también que prefiero coma estos bizcochos a bolleria industrial….solo espero no ganar kilos en las cartucheras 🙂

  16. Juan dice:

    Buenas tardes, me orgullece mucho saber que utilizan naranjas, para los bizcochos, pero tengo que decirle que no son mandarinas, sino CLEMENTINAS y las que aparecen en la foto exactamente son CLEMENULES una variedad de mi pueblo NULES. y por cierto todavía quedan CLEMENTINAS en Castellon de temporada.
    Un saludo

  17. Eva Garcia Alcaraz dice:

    Me parecen tus recetas espectaculares pasas las que hago me salen buenisimas gracias

  18. Manuela dice:

    Acabo de hacer el bizcocho, le he puesto fideos de chocolate una vez terminado y azúcar glas , buenísimo . Me encanta tu blog, enhorabuena, desde q te sigo soy una adicta a la cocina

  19. Marta dice:

    Hola Elena. Crees que podría añadir nueces a la masa de este riquísimo bizcocho??? Gracias por compartir tus recetas.

  20. adriana dice:

    Hola ke rico el bizcocho de mandarina una pregunta tendras una receta decpastel de piña NO DEL VOLTEADO DE PIÑA di no solamente pastel de piña gracias

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