Pechuga de pollo guisada con pimientos del piquillo

¿Qué os parece esta receta para cenar?. Es pechuga de pollo troceada con una salsa espesita riquísima y pimientos del piquillo.

Yo lo acompaño de patatas fritas y no puede faltar un buen pan. Me gusta mucho cómo queda la salsa porque con la harina que rebozamos los trozos de pechuga de pollo queda un poco espesa, justo en su punto.

Es importante que no nos pasemos con la harina y cuando rebocemos los trozos de pollo, tenemos que sacudirlos para eliminar el exceso de harina.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 3-4 raciones)

– 80 gr. de aceite de oliva

– sal

– pimienta blanca molida

– 500 gr. de pechuga de pollo troceada

– 30 gr. de harina de repostería

– 1 diente de ajo

– 150 gr. de cebolla cortada en cuartos

– 1 cucharada de perejil

– 60 gr. de vino blanco

– 200 gr. de pimientos del piquillo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras se calienta el aceite, salpimentamos los trozos de pechuga y los pasamos por harina (sacudimos los trozos de pollo para eliminar el exceso de harina).

Terminados los 3 minutos, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo y sofreímos durante 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Quitamos la mariposa y retiramos los trozos de pollo a un plato o bol, dejando el aceite en el vaso.

En el vaso, incorporamos el ajo, la cebolla y la mitad del perejil. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas (si lo queremos más troceado, programamos 3 segundos más, a la misma velocidad).

Programamos 7 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el pollo reservado y el vino blanco. Programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras, cortamos en tiras los pimientos.

Cuando falten 2 minutos para el final, añadimos los pimientos con su jugo por el bocal.

Lo vertemos en una fuente y espolvoreamos con el resto del perejil picado.

  • Acompañamiento: patatas fritas o ensalada.
  • Fuente: Revista “Thermomix Magazine”.
Categorías: Carnes, Recetas con Thermomix, Segundos Ingredientes: , , , , , , , , . .

48 respuestas a Pechuga de pollo guisada con pimientos del piquillo

  1. toñi dice:

    Hola elena a mis hijas y a mi marido no le gustan los pimiento pk puedo sustituirlos

  2. He descubierto tu web por la revista de mi casa y es verdad es estupenda. Un saludo Acaramelada

  3. veronica dice:

    Rico rico rico, y que rapido!

  4. Marisa dice:

    Me has enseñado a sofreír pollo en la maquinita, creía que no se podía. Me gusta el pollo así, los piquillos le tienen que dar un toque especial. Buenas noches y un beso

  5. Olalla dice:

    Hola Elena, qué sencilla! Y qué pintaza! Cuando dices echar los pimientos con su jugo, te refieres con el agua de la lata o bote? Gracias!

  6. Sol dice:

    Me he animado por lo sencilla que parecía al poder freír el pollo en la thmx. Un éxito. Gracias desde que te sigo mi maquina no para. Un saludo.
    Sol

  7. Raquel dice:

    Hola
    Se podrian hacer con muslos o sobremuslos?

    Todas tus recetas sin geniales

  8. pilar dice:

    La receta buenisima¡¡¡ Yo la hice con muslos de pollo deshuesados y la tuve cinco minutos mas aunque los trozos los hice pequeños. Pero la verdad es que estaba con un sabor estupendo. Felicidades por la receta.

  9. cristina dice:

    Un éxito, lo hice con pechugas de pollo filiteadas (las tenía compradas así) y en el último paso en vez de 12 minutos lo puse 10 minutos y salió perfecto.
    Gracias por este block tan estupendo, que nos ayuda un montón a las personas que no tenemos ni idea de cocina.

  10. Patricia dice:

    Todas tus recetas son maravillosas. Esta la hice hace unos días y hoy vuelvo a repetirla. Buenísima, rápida y facil. Todos los días miro tus recetas. Gracias por tu ayuda. Un saludo.

  11. maite dice:

    tiene una pinta buenisima.nunca he hecho carne en la thermomix pero lo hare y probare esta receta a ver q tal me queda

  12. eva dice:

    que ricaaa!!!!! muchas graciasss!!! me ha salido muy buenaa, lo he acompañado con un pure de patatas. besotes

  13. amalia dice:

    mañana la quiero hacer, que buena pinta tiene…pero puedo utilizar pimiento rojo fresco en vez de pimientos de lata??? como tendria que hacerlos??? gracias.

    • Elena dice:

      Hola Amalia, los tendrías que añadir a la vez que la cebolla y el ajo, para que se hagan bien. Un saludo.

      • amalia dice:

        hola elena: la receta salio buena pero tengo que perfeccionarla y desde luego la volvere a repetir…para que a nadie le pase como a mi, como la thx la tengo tan solo dos meses no paro de aprender…la hice tal y como te pregunte con pimiento rojo fresco, pero el problema que le encontre, es que salio la salsa muy caldosilla…creo que la thx consume muy poquito, por lo que habria que ponerle menos liquido y se ve que los pimientos y la cebolla soltaron mucho jugo que no se consumio, o ponerle un poco menos de vino, pero como primer plato con unas patatas fritas y una ensalada queda fenomenal. Un saludo.

        • Elena dice:

          Hola Amalia, los pimientos naturales sueltan mucha agua. La receta es para los pimientos del piquillo y para hacerla con naturales hay que disminuir el líquido. ¡Me alegra que te haya gustado!. Seguro que la próxima vez te quedará perfecta. Un saludo.

  14. lucia dice:

    Hola Elena, tus recetas todas buenísimas. Pero tengo un problema muy muy gordo con mis hijos, y es que en cuanto ven un cachito de cebolla, pimiento o tomate ya no lo quieren, por eso suelo pasar más los sofritos pero no queda igual y a veces no se puede según que receta. Tu sabes de algún truco??. Gracias Elena por facilitarme el conicar que la verdad no es mi tarea favorita (te conozco por Pili)

  15. monica dice:

    me salio de rechupete,gracias ELENA

  16. Elena fernandez dice:

    Acabo de conocerte y me encanta,queria preguntarte ¿que th tienes 21 ó 31? yo tengo la 21 pero
    ahora todas las recetas son con la 31 y no se adactarlo,muchas gracias seguire viendo recetas,un saludoooooooooooooo.

  17. MARILO dice:

    La acabamos de comer y estaba buenísima. Algunos han repetido el plato. Me encanta tu Bloc. Todas las recetas que ya he hecho me han salido geniales. Gracias

  18. Marta dice:

    Nos ha gustado mucho Elena! Hoy lo hemos comido y todo un éxito! Ha volado!! La pròxima vez creo que haré un cuscús de acompañamiento!! Hoy he preparado una ensalada. Gracias!

  19. sonia dice:

    Nos ha encantado Elena!!!
    Gracias por tanto esfuerzo.
    Un beso

  20. Rocio puig dice:

    Hola Eena, como me encanta tu blog… una pregunta sobre esta receta , puedo cambiar el pollo por pescado sin piel ni espinas?????.

  21. Yolanda dice:

    Hola Elena
    para hacer un kilo de pechuga, se podría freír toda a la vez o en dos veces????
    Muchas gracias

  22. Bea dice:

    Una cenita estupenda esta noche. Lo he acompañado de arroz blanco. Muchas gracias, Elena!

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