Mermelada de melocotón

¡Qué rica está esta mermelada!. En cuanto llega la temporada de los melocotones es de las primeras cosas que hago.

Creo que es mi mermelada favorita, pero como dice mi hija mayor: “mamá, siempre que haces una mermelada que llevabas bastante tiempo sin hacer y la pruebas, dices que es tu favorita”. ¡Jajaja, qué razón tiene!.

De verdad, si tenéis la Thermomix, merece la pena hacer las mermeladas caseras por su sabor y porque lo hacemos con fruta natural.

¡Animaros a hacerlas, no volveréis a comprarlas!.

 

  • Ingredientes: (para 2 botes)

– 500 gr. de melocotón

– 20 gr. de zumo de limón

– 380 gr. de azúcar

 

  • Preparación:

Ponemos los melocotones en el vaso de la Thermomix, pelados y sin hueso y el zumo de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.

Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el azúcar y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.

Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.

Terminados los 30 minutos, comprobamos que esté en su punto, teniendo en cuenta que espesa al enfriarse. Vertemos en tarros de cristal, dejamos que enfríe y tapamos. Reservamos en el frigorífico.

Si no la vamos a consumir de inmediato, cuando la vertemos en los botes, los cerramos, ponemos boca a bajo y dejamos que enfríe completamente (de un día para otro). Lista para guardar en nuestra despensa y así durará 2 o 3 meses antes de abrirla.

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79 Comentarios

  • Juana

    Voy a intentar hacerla porque tiene una pinta de lamer la pantalla y además es la que más le gusta a mi marido, quería preguntarte, aunque parezca un poco tonta, si los 500 gr, de melocotón es ya pelados y sin hueso, gracias por animarme a hacer muchas más cosas con la thermo, café y abrir tu página es una de mis rutinas mañaneras, besitos

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    • Elena

      Hola Juana, los 500 gr. son ya pelados y sin hueso. Espero que os guste. Me hace mucho ilusión que me sigas a diario, ¡muchísimas gracias!. Besos.

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  • hada

    Buenos días Elena, ¡todavía no me he atrevido hacer mermeladas!, quería saber si la proporción de azúcar es la misma para otros tipos de fruta o varia según el tipo. Con la cantidad que le echas, ¿queda muy dulce?. No me gustan excesivamente dulces. Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Hada, la proporción de azúcar es parecida en todas las frutas, varía un poco en función del dulzor de la fruta. Sí queda dulce, pero yo creo que en su punto. Un saludo.

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  • Maria José

    Este fin de semana la hago segurisimo,me encantan tus recetas,gracias por tu esfuerzo y por compartirlas con nosotros.

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  • lola

    hay que darte la razón una vez que las haces ninguna comprada te parece buena, apuesto por las caseras

    ¡¡besos¡¡

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  • Marisa

    Para mí es una de mis favoritas, pero como dice tu hija, también digo que es la mejor y no es cierto. Esta versión con poco azúcar me gusta. Yo he preparado una con melocotón este verano que no parece mermelada y está muy rica. No la he colgado todavía. Tengo una colgada con melocotón y mango. Pruébala y verás qué rica. Me has dado ganas de volver a hacer más que luego en invierno bien que se agradece. Un beso con mucho calooooor

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    • Elena

      ¡Qué rica tiene que estar Marisa!. En cuanto se me vayan terminando las que tengo, haré la de melocotón con mango. Ya te contaré. Un beso.

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  • Cristina

    Que rica están las mermeladas con la thermomix, no he vuelto a comprar mermelada en el super. Que casualidad, la he ehcho este finde de semana pasado y va que vuela. Tengo que hacer de ciruelas que también está muy rica. Besitos.

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  • manoli

    Llevo 4 dias con la thermomix y estoy encantada,lo segundo q he hecho es la mermelada de melocoton y vaya si esta buena ……… en los proximos dias hare la de ciruela ya q en invierno esta fruta no se encuentra, asi q guardare un par de botes.

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    • Elena

      ¡Bienvenida, Manoli!. Ya verás que maravilla es la Thermomix. Yo estoy enganchadísima, jajaja. Un saludo.

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  • Yolanda

    Qué casualidad, ayer por la mañana hice mermelada de melocotón, pero no me ha terminado de gustar mucho el sabor.. seguí otra receta que tenía y había que echar un limón entero en vez de zumo y yo creo que eso es lo que le ha fastidiado un poco… la semana que viene compro más melocotones y hago la tuya para comparar, asi voy llenando la despensa¡¡

    Gracias Elena 😉

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Yolanda!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Jokaen

    Yo quiero hacer la mermelada con azúcar moreno. Tengo que echar la misma cantidad. Gracias

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    • Elena

      Hola Jokaen, nunca la he hecho con azúcar moreno, pero creo que con la misma cantidad quedará bien. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

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  • ana

    me encanta la mermelada casera y nunca me he atrevido con ella. voy a probar en el thermomix a ver que tal. mi favorita es la de melocoton. ahora mismo me pongo manos a la obra a ver como me sale.

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  • ana

    que rica la mermelada!!!! ahora unas tostaditas y deseando que llegue mañana para desayunar

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  • ana

    ¿ se puede hacer esta misma mermelada con manzanas golden?

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    • Elena

      Hola Ana, mira la receta de la “mermelada de manzana a la sidra”. ¡Está riquísima!.

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  • Marian

    Hola yo la acabo de hacer y esta superbuena!!!! Gracias por tu blog…

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Marian!. Un saludo.

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  • mcarmen

    Acaba de hacer la mermelada de melocotón y tiene muy buena pinta y el olor ni te cuento, pero me gustaría de hacer otra de kiwi y ciruelas ,Crees q podría hacerla con la misma proporción de azúcar q esta?.Gracias y un saludo.

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    • Elena

      Sí, Carmen, yo creo que quedará perfecta. Ya me contarás.

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  • Laura

    Hola Elena!
    Tengo una duda…para a hacer mermelada de naranja puedo utilizar esta receta??
    Un saludo y gracias!!

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  • Teresa

    ¡Hola Elena!
    Gracias por compartir tantas recetas.
    ¿Cuánto tiempo pueden durar las mermeladas en la nevera?
    Un saludo!!!

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  • Marisol

    Hola Elena! Tenemos un montón de melocotones! Y se están estropeando, me voy a animar a hacer la mermelada , son melocotones muy dulces, les echo menos azúcar?? Gracias

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    • Elena

      Hola Marisol, si puede echar un poco menos de azúcar. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

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  • Maribel

    Hola Elena¡
    Quiero hacer la mermelada de melocotón, q tiene una pinta estupenda, pero mi duda es si puedo poner menos cantidad de azúcar, o màs cantidad de melocotón, para q no sea demasiado dulce, por los problemas de azúcar…..muchas gracias, me encanta tu web…..

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    • Elena

      Sí, Maribel. Se puede hacer con menos azúcar. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • Cris

    Hola. Hace poco que he descubierto tu blog, me gusta ver recetas nuevas.
    Ayer hice melocotones en almíbar porque pillé una oferta y vi que eran muchos… y pensaba hacer más porque me encantan. Pero mi padre me preguntó si también se puede hacer mermelada… A mí no me gusta la mermelada, la verdad, pero a mis padres les encanta. El problema es que cuando haces algo que no comes es que no sabes si te ha quedado bien jajaja. No sé qué hacer ahora. Bueno, ¿se puede hacer con la mitad de ingredientes?
    Gracias y enhorabuena por tu blog 😉

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    • Elena

      Sí, Cris, pero también tiene que reducir el tiempo porque si no te quedará muy espesa. Un saludo.

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  • silvia

    Elena y para hacer el doble de cantidad ,¿Cuanto tiempo tengo que programar?gracias y felicidades por tu blog que me encanta

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    • Elena

      Hola Silvia, yo creo que no necesita mucho más tiempo. Prueba con 5 minutos más y cuando termine ves como está, si necesita un poco más lo vas programando. Un saludo.

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  • silvia

    Doy fe de que esta muy rica ,pero no querais hacer el doble de cantidad que se sale.Gracias por la receta de azucar genial y eso que mis melocotones son un poco acidos.Mañana hare otra vez.Gracias

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  • Paqui

    Elena ,
    los cerramos boca abajo y después lo hacemos al baño maría??? para que duren para el invierno.
    Gracias!!

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    • Elena

      Hola Paqui, si los vas a hervir no hace falta cerrarlos y ponerlos boca a bajo. Un saludo.

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  • Inma Gascon Alarcon

    Hola los melocotones tienen q estar maduros?

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  • MONA

    UMMMMMMMMMMMMMMM, aún me rechupeteo los dedos. yo sí me atreví e hice el kilo pq chicas, no me cunde con los tres tragaldabas. está realmente delociosa y la unto mucho además de en tostadas y rellenos para magdalenas, en una receta rumana q se llama CLOTITES q son como las tortitas pero finitas y las rellenas de lo q quieras y a comer. Así q las mermeladas, cualquiera, me viene fenomenal. Ya te la pasaré Elena, yo la he acoplado tb a la thm y se hace en 5 minutos la verdad, y gusta tanto a niños como a adultos

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    • Elena

      ¡Qué bien, Mona!, pásame la receta cuando puedas. ¡Muchas gracias!.

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  • Ana

    Realmente espectacular; buenisimo con diferencia de otras yo siempre le acompaño con un poco de miel, te enseño un postre perfecto para cenar lo comparto con vosotros/as, cuando tienes ganas de dulce pero no quieres engordar y pasarte en la cena, yo siempre pelo un aguacate y le hecho miel y yogur por encima y me quedo muy agusto. Un besazo enorme elena

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  • Inmavm

    Hola, una pregunta en la tm5 de puede hacer en vez de medio kilo de melocotón un kilo?? Para que me salga mas cantidad… Doblo la azúcar y el limón no?? Gracias

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    • Elena

      Y yo creo que tienes que aumentar un poco el tiempo de cocción. Un saludo.

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  • Yaz

    Hola yo la estoy preparando y la verdad me parese que esta quedando muy buena

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  • Noemi blanes

    Hola Elena no se podria hacer con los melocotones muy Limpios y con piel?
    Gracias!

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  • Elena

    Hola Elena!!

    Cuando queremos guardar los botes en la despensa ya hecho el proceso de dejarlos boca abajo durante un día. Se guardan boca arriba o los dejamos boca abajo en la despensa?
    Este proceso se puede hacer con todas las mermeladas?

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    • Elena

      Se dejan boca arriba. Sí se puede hacer con todas las mermeladas.

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  • Karen

    Acabo de hacer tu mermelada. Me ha quedado superbuena. Gracias por compartir. Un saludo y te sigo.

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  • Geli

    Buenos días. La hice hace poco y me encantó pero ya no queda. Pensaba atreverme a hacer el doble. Cuánto tiempo necesitaré? Gracias

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  • Cristina

    Buenos dias,

    Acabo de hacer esta mermelada y ha quedado genial, muchas gracias por tu dedicación. Una pregunta, las he dejado boca abajo, en casa solo soy yo la que utiliza la mermelada. Si las dejo metidas en la nevera, aguantarán mas de los tres meses?.

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    • Elena

      Hola Cristina, es mejor hervir los botes para que aguanten más de ese tiempo.

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  • Barbara

    Hola Elena, queria hacer la mermelada de melocoton pero en casa nos gusta que tenga trocitos de fruta, crees que quedara bien si no trituro la fruta completamente? No se como quedaria la textura o si el tiempo de coccion seria el mismo. Cualquier sugerencia es bienvenida. Muchas gracias

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  • Gema

    Acabo de hacer esta mermelada por segunda vez, ya que la primera, fue vista y no vista. Está bueniiiiiisima. Muchas gracias por Estás recetas tan buenas

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  • Teresa

    Puedo sustituir el azúcar por miel o edulcorante?
    Mi marido es un pesado con el azúcar !!

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  • Eva

    Hola Elena,me han regalado unas latas de melocotones al natural sin azucar…mi pregunta es:Podría hacer está mermelada con esos melocotones???Graciiias

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  • Lara

    Elena, si quiero hacer la mitad de cantidad, ¿cuánto reduzco los tiempos?
    Gracias.

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    • Elena

      No la he hecho con otras cantidades, pero creo que el tiempo será entre 15-20 minutos.

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      • Lara

        ¡Gracias, Elena! Siendo la chef, eres nuestra pinche de cocina.

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  • Juana

    Hola,es la segunda vez que la hago y sale buenísima ,pero en vez de echarle azúcar porque nos gusta cuidarnos un poquito, le echo panela en polvo ,que es un azúcar integral de caña 100% natural, solo le echo 120 gr. y queda deliciosa.

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    • Lara

      Justo la tengo en la despensa. ¡Gracias, probaré!

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    • Elena

      Lo probaré, Juana, ¡Muchas gracias!.

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