Bizcocho integral de kiwi y plátano

Bizcocho integral de kiwi y plátano - MisThermorecetas

Después de un intenso verano comiendo muchos helados, leche merengada, horchata, …, ahora toca cuidarse un poquito pero sin renunciar a cosas ricas para el desayuno y merienda.

No hay que abusar de ello pero un trocito de este riquísimo bizcocho sienta de maravilla y yo creo que no engorda, jajaja.

Es un bizcocho integral con kiwis y plátano. Me encanta su sabor a estas frutas y gracias a ellas queda muy jugoso.

Si queréis que sea totalmente integral no se espolvorea el azúcar glas por encima y simplemente lo decoramos con unas rodajas de kiwi.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 3 kiwis, pelados y troceados

– 1 plátano, pelado y troceado

– 4 huevos (L)

– 250 gr. de azúcar moreno

– 1 yogur natural desnatado

– 120 gr. de aceite de girasol

– 300 gr. de harina Bizcochona integral (o 290 gr. de harina integral y 1 sobre de levadura Royal)

– 1 pizca de sal

para decorar: azúcar glas y 1 kiwi pelado y partido en rodajas finas

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla (o lo forramos con papel vegetal).

En el vaso de la Thermomix, echamos los kiwis, el plátano, los huevos y el azúcar moreno. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 4. Seguidamente, volvemos a programar otros 4 minutos, a velocidad 4, sin temperatura.

Añadimos el yogur y el aceite de girasol. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina y una pizca de sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2½. Con la espátula, terminamos de mezclarlo mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º.

Sacamos, esperamos a que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima y decoramos con las rodajas del kiwi reservado para la decoración. Si queremos que sea totalmente integral, no espolvoreamos el azúcar glas y simplemente decoramos con las rodajas de kiwi.

Categorías: Bizcochos, Dieta, Frutas, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , . .

43 respuestas a Bizcocho integral de kiwi y plátano

  1. susana dice:

    Me encantan los bizcocho integral y este tiene una pinta expectacular…

  2. Pilar Bracamonte dice:

    Que jugoso parece Elena y eso! A cuidarse ahora de los excesos eh?

  3. ana dice:

    hola elena en cuanto he visto la receta esta mañana me he dicho a hacerlo!!!esta tarde no lo hemos comido entre amigas con un cafelillo y estaba buenisimo lo unico que se veian mucho las pepitas del kiwi(aunque al comerlo no se notaban mucho)pero es que la foto no veo que a ti se te vean,eso es normal?(lo he hecho todo al pie de la letra)

    • Elena dice:

      Hola Ana, ¡me alegra que os haya gustado!. En cuanto a las pepitas, sí que se ven pero no son demasiadas, supongo que eso depende de lo kiwis, unos tienen más que otros. A mí me ha quedado como ves en la foto del corte, se nota algún puntito negro de las pepitas, pero no mucho. Como te digo, eso depende de los kiwis. Un saludo.

  4. Marisa dice:

    Para mí tendría que ser sin plátano porque no lo puedo comer. No sé muy bien con qué fruta combinaría el kiwi. Me gusta mucho el bizcocho integral. Siempre te quedan de lujo. Un bso

  5. Vane dice:

    Ummmm! Esta riquisimo, lo hice ayer para el desayuno de hoy y ha triunfado!

  6. Paquita dice:

    Un bizcocho ideal para mis desayunos. Ahora mismo lo apunto.
    Besos!!!

  7. ISABEL dice:

    Hola,
    En casa no somos muy aficionados al kiwi, por qué otra fruta se puede cambiar el kiwi?
    Muchas gracias Elena, y felicidades por el blog.

  8. Ana dice:

    Hola,
    Ayer prepare este bizcocho y me ha encantado. Está muy rico.
    Lo preparé en la TH y lo horneé en la panificadora.
    Riquísimooooo 🙂
    Saludos.

  9. Beatriz dice:

    Hola, estoy haciendo este bizcocho, ahora mismo lo tengo en el horno, ya os dire q tal, es que he hecho unos cuantos cambios porque no tenia ingredientes, en cez de poner kiwis puse solo tres plátanos y en lugar de yogurt desnatado heche leche semidesnatada, ya os comtare como quedo, besos

  10. Caterina dice:

    Ho he provat Elena!!
    Ha salido riquíssimo… Gracias por esas recetas tan fantásticas.

    Un saludo,
    Caterina

  11. Eva dice:

    Hola! Esta receta podría hacerse con harina normal? Es que no nos gusta la integral, pero igual si no es así no sale bien..
    Gracias! Nos encanta tu web y tus recetas!

  12. Mª Beatriz Penedo Pampin dice:

    hola Elena te cuento, hice el bizcocho le puse los 180º por arriba y por abajo para calentar el horno, al batir la harina le puse mas tiempo en la thermomix cuando puse el bizcocho en el horno lo puse solo por abajo solo, lo tuve que dejar hora y cuarto pues me salía la aguja mojada y cual fue mi sorpresa al enfriar y cortarlo me salió con becerra . ¿A que pudo ser debido? Gracias y espero tu respuesta

  13. RUBEN BLADES dice:

    Todavía no tengo rejilla enfriadora hasta que me la traigan que ya la he pedido, ¿ da igual si no lo pongo en rejilla enfriadora y lo dejo en el molde? Tiene una pinta bueniiiiiiiisima

  14. julia dice:

    Holaa!!! Gracias a ti voy usando la thermo ix q sino…seria un mueble mas en la cocina! 😉 estos bizcochos se pueden hacer con edulcorantes? Stevia en polvo o algo asi? Y con la misma cantidad? Gracias un besote!

  15. Diana Nicolaides Bussenius dice:

    Hola Helena
    ¡Qué bueno está tu blog! ¡Es muy estimulante…Gracias!!!

    Quiero preparar tu Bizcocho integral de plátano pero sin lácteos. ¿Sabes tú cómo reemplazar el yogur?

    Cariños

    Diana

  16. Diana dice:

    Elena, quedó delicioso!!!
    Reemplacé el yogur por extra plátano – kiwi (uno y uno) … y quedó perfecto.

    Es muy buena tu receta, y tu blog excelente, muy amigable y estimulante.

    Muchas gracias
    Diana

  17. Mónica dice:

    Se puede hacer con azúcar blanca?? Es que se me ha olvidado comprar azúcar moreno? Sería la misma cantidad?? Gracias

  18. begoña dice:

    Hola Elena.. .la harina integral se puede sustituir por harina bizcochos o de repostería o normal.

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