Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

¡Qué rico está este brownie!. Si ya de por sí el brownie me encanta, con galletas Oreo aún mucho más.

Lo hice este domingo para merendar y para celebrar que mi niña mayor ya estaba en casita después de su viaje a Inglaterra. Mientras íbamos en el coche, desde el aeropuerto a casa, me fue contando lo bien que se lo había pasado, lo que había visto, lo que había comido, …

Un día tomó de postre brownie (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) y me dijo que tenía ganas de volver a comerlo; así que ya sabéis …, en cuanto llegamos a casa me puse manos a la obra y éste es el resultado: es un brownie sin nueces, pero con galletas Oreo, ¡espectacular!.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 160 g. de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 g. de chocolate fondant (Nestlé postres)

– 3 huevos grandes (L)

– 2 yemas de huevo

– 100 g. de azúcar

– 70 g. de azúcar moreno

– 2 cucharaditas de vainilla líquida

– 50 g. de harina de repostería

– 1 cucharada de cacao puro en polvo

– 1 pellizco de sal

– 16 galletas Oreo

– un poco de mantequilla para untar el molde

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Sobre la tapa del vaso de la Thermomix colocamos un bol, pulsamos la tecla balanza y echamos la mantequilla en trozos hasta que pese 160 g. y el chocolate, también en trozos, hasta que pese 200 g. Los fundimos al baño maría o en el microondas, programando de pocos en pocos segundos hasta que estén fundidos. Mezclamos con una espátula y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar moreno. Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Terminado este tiempo, volvemos a programar otros 4 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.

Programamos 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3 y por el bocal vamos echando la crema de chocolate y mantequilla reservada y la vainilla.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en un molde rectangular (de 24 x 18 cm. aprox.), previamente engrasado con mantequilla e introducimos en la masa el resto de las galletas Oreo, partidas por la mitad.

Horneamos durante 25-30 minutos, a 180º (el centro tiene que quedar poco hecho).

Sacamos del horno, dejamos enfriar completamente dentro del molde, partimos en porciones y servimos.

Categorías: Bizcochos, Cocina Internacional, Niños, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , , . .

53 respuestas a Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

  1. MªCARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    Buenos dias!!!
    Este brownie esta que te mueres!!! yo lo tengo de “la repostería de Miguel” y cada vez que lo hacemos en casa, al momento no quedan ni las migas jajaaa…
    Me encanta que tu lo hayas adaptado a la thx para que sea más rápida su elaboración,eres genial,como siempre mil gracias, Elena.Bss

  2. Nora dice:

    Hola Elena!!! Qué alegría de par de mañana!!!!! que pinta más buena tiene, por Dios………….Una dudica, las galletas son grandes o de las mini? Gracias como siempre por toda tu dedicación.

  3. Ana B. dice:

    Madre mía que buena pinta!!!ademas nos encantan las galletas oreo…asi que…a por el.Una pregunta se puede hacer en un molde desmontable???gracias por todo.

  4. EVA Mª dice:

    Qué buena pinta! Seguro que lo hago. Soy alérgica a las nueces y el otro no lo podía comer así que este con galletas oreo me parece genial. Un beso

  5. Mª José dice:

    Buenísimo y en thermomix mucho más fácil. Felicidades por la vuelta de esa chica, aunque lo habrá pasado genial.

  6. Joaqui dice:

    La receta queda increíblemente buena!!! Llevo toda la semana haciendo recetas de tu blog y estoy encantad, muchas gracias!!

  7. Cristina dice:

    Buenísimo !! Desde que lo publicaste le eché el ojo y hoy por fin ha caído , no ha quedado nada!

  8. Itahisa dice:

    Este brownie ya esta en el horno! Tiene una pinta increíble! Espero que de sabor este igual de bien! Gracias por compartir la receta! Un saludo!

  9. mapi dice:

    Lo haré sin duda!!!! Ummmmmm

  10. Belen dice:

    Elena, tenia muchas ganas de hacer este postre, en el horno le tenga ahora mismo, espero que de un dia para otro este bueno. Gracias por tus recetas, me encantan!!

  11. elena dice:

    Hola!! Ya hice el brownie una vez y esta tan rico q lo voy a hacer ahora mas grande para celebrar mañana la noche de San Juan. Gracias por la receta

  12. Mónica dice:

    Elena! Espectacular este brownie. Lo hice para una fiesta con los compañeros de la clase de baile y voló enseguida. Lo volveré a hacer pronto ;D

  13. sonia dice:

    Hoy lo he hecho y ya ni qeda nada lo ha deborado

  14. Inma dice:

    Que tal si se hace el día de antes?

  15. AnitaFlor dice:

    Hola Elena, tiene una pinta increible, lo hare esta semana. Solo me preocupa si las galletas oreo no se quemaran al ser de color tan oscuro? Un saludo.

  16. Carmela dice:

    Muchas gracias por la receta, acabo de terminarla y esta noche la probamos, un abrazo.

  17. Anna dice:

    Hola! Quiero prepararlo para bastantes personas. Me quedará bien si doblo cantidades y uso un molde más grande o crees que sería mejor hacer dos?

    Gracias de antemano, tiene una pinta estupenda!

  18. Fran dice:

    Hola!
    Cuando dices “extracto de vainilla” ¿te refieres a vainilla líquida? Supongo que vaina o azúcar avainillado no, ¿verdad?
    Gracias!

  19. mari dice:

    Se puede poner azúcar normal y vainilla en polvo? Gracias.

  20. irene dice:

    Hola Elena!
    Ayer tuve invitados en casa a cenar y prepare unas pizzas caseras y de postre hice este brownie y tu helado de vainilla pero le añadi unas cookies cuando lo hiba a cremar en la heladeray no veas q éxito. Ha quedado todo genial, q rico, y eso q yo estoy a dieta y solo probe un poquito, jajajajajaja…..
    Además con las claras q me han sobrado voy a hacer tu bizcocho de claras con sabor vainilla para desayunar…..
    Otra vez mil gracias. Me encantan todas tus recetas.
    Besicos.

  21. Amparo dice:

    Lo tengo en el horno y huele que alimenta…. Lo quería para mañana pero no creo que llegue…. Qué pinta! Gracias por la receta!!

  22. Nuria R. dice:

    La segunda vez que lo hago y es espectacular a la par que sencillo. En la masa le puse mini oreos que ya estan cortadas! 😉

  23. mª angeles dice:

    Buenos días Elena, he de decir que esta receta me enamora pero…..la de bronwie con queso creomos tambien jaja, así que quiero intentar usar esta base y por encima lo de queso cremoso (Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 gr. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5,Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso)o pero mi gran duda es primero si crees que quedara bien? y si es viable hacerlo me podrías aconsejar sobre los tiempos en el horno ( entiendo que no lo sepas al 100%) porque no lo has probado pero mas o menos. un saludo, y enhorabuena por el éxito de tu blog¡¡ 🙂

  24. Marta dice:

    Hola Elena soy fiel seguidora tuya desde hace mucho tiempo pero nunca te había escrito,todas tus recetas son muy buenas, gracias,quiero hacer este brownie para el cumple de mi hijo y me gustaría saber aproximadamente para cuantas raciones es, eres genial un besado desde Pamplina.

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