Nevaditos y morenitos

¡Qué poquito queda para la Navidad!. Ya están los supermercados llenos de los dulces típicos de estas fiestas y de tanto verlos me ha entrado el gusanillo, me he puesto manos a la obra, horno en funcionamiento y aquí está la primera receta para estas Navidades.

Son unos nevaditos (cubiertos con azúcar glas) y morenitos (bañados en chocolate fundido) riquísimos, a mí me gustan mucho más que los comprados y son fáciles de hacer.

En cuanto a los ingredientes es importante utilizar manteca de cerdo buena (yo utilizo la de “El Pozo”) y la canela es opcional, pongo un poquito porque me gusta mucho el saborcito que da.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 24 unidades)

– 200 gr. de manteca de cerdo ibérico

– 500 gr. de harina de repostería

– 120 gr. de vino blanco

– 60 gr. de azúcar

– ½ cucharadita de sal

– ¼ cucharadita de canela molida (opcional)

– azúcar glas para espolvorear

– chocolate fondant

  • Preparación:

Ponemos la manteca en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 4 minutos, temperatura 60º y velocidad 2. Comprobamos que la manteca está fundida, si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.

Añadimos la harina, el vino blanco, el azúcar y la sal (yo también añado un poquito de canela molida, pero es opcional). Programamos 20 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel film transparente y reservamos en el frigorífico durante 30-40 minutos.

Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja de horno con papel de hornear. Reservamos.

Ponemos la masa entre dos trozos de papel film transparente o papel de hornear, la estiramos con un rodillo y la dejamos con un grosor de 1,5 cm.

Hacemos la forma de los nevaditos con un cortapastas redondo (el mío es un poco más pequeño que el cubilete) y con la ayuda de una espátula los pasamos a la bandeja de horno reservada.

Horneamos durante 30 minutos, a 180º (el tiempo depende del horno).

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  •  Nevaditos: cuando estén templados les rebozamos en azúcar glas. Dejamos que enfríen completamente y antes de servirlos espolvoreamos con un poco más de azúcar glas.
  •  Morenitos: en vez de rebozarlos en azúcar glas podemos bañarlos en chocolate fondant que fundiremos en el microondas, de pocos en pocos segundos (de 30 en 30) para que no se queme. Dejamos que seque el chocolate completamente antes de servirlos (si tenemos prisa, podemos meterlos en el frigorífico durante unos minutos para que seque antes).
Categorías: Dulces navideños, Galletas, Masas y Pan, Postres, Recetas con Thermomix, Recetas Navidad Ingredientes: , , , , , , , . .

113 respuestas a Nevaditos y morenitos

  1. Maria dice:

    Que exquisiteces! Gracias Elena

  2. Sonia dice:

    K bueno…la manteca se puede sustituir x otra cosa?

  3. Mª José dice:

    Buenísimos, cuanto tiempo aguantan hechos antes de Navidad, así se puede adelantar algo de los dulces navideños. Me encantan.

    • Elena dice:

      Hola Mª. José, la verdad es que no te lo puedo asegurar porque en mi casa, con estas cantidades, no duran más de tres días. Yo los guardo en bolsas o en una caja hermética.

  4. Pepa dice:

    Una pregunta , el vino blanco es normalito o mejor de una marca concreta. Tengo montilla moriles

  5. flory dice:

    Me encanta los dulces de navidad!!
    Gracias..

  6. carmen dice:

    Que buenos, que vino usas? Tengo matá la uva eso vale? Y la harina es sin tostar ?

  7. paquita dice:

    Están buenísimos

  8. Loli dice:

    Me encantan. Los tengo q hacer. Es uno d mis dulces favoritos.
    Donde puedo comprae esa manteca q usas Elena?
    Graciasss

  9. Cristina dice:

    Hola Elena, la harina tiene q ser de fuerza?. Muchísimas gracias, este es mi dulce preferido!!!.

  10. Maite dice:

    Oooohhhh!!! Buenísimos. A veces compro nevaditos, no los he hecho nunca. Pero esta receta la hago, si o si. Felicidades por este estupendo blog. Un abrazo

  11. Manolin Ruiz dice:

    Elena felicidades por tu magnifico blog. Es fantástico. Y los nevaditos…..ummmm súper buenos.

  12. María José López Vallejos dice:

    Están buenísimos!!!!!!

  13. eva maria dice:

    He echo la receta esta buenísimo pero me sale mantecado y a mi me gusta el nevadito que te lo metes en la boca y se deshace que debo de hacer para conseguirlo? Gracias

  14. Mª José dice:

    Mmm, que buena pinta tienen, hoy mismo los intento hacer jajaj haber como salen jajja. Una pregunta q tipo de chocolate compro que no sea negro para fundir? nosotros somos de chocolate con leche, tipo al paladin?. Gracias, me encanta tu blog.

  15. Angelines dice:

    Hola Elena:

    He hecho los nevaditos tal y como dice en la receta pero me han quedado un poco duros y mazacotes. Sabes a que puede ser debido?

  16. Angelines dice:

    Gracias por tu respuesta, es verdad que yo los tuve mas de 30 min. a180 grados porque no se terminaban de dorar. Seria mejor que pusiera el horno a 200 grados o quedarian dorados por fuera y crudos por dentro? Tambien he leido en algun sitio que es mejor poner el horno suave, a 150, y que se hagan lentamente.
    Quiero repetirlos porque me encantan y no se cómo hacerlo para que me queden bien

    Un abrazo

  17. ainamaga dice:

    Elena quería darte las gracias por este blog tan maravilloso, por todas las recetas. He hecho el otro día los nevaditos y si me descuido nos los pruebo .La nota fue un diez asi que enhorabuena sigue así gracias

  18. maria dice:

    hola, me parece fantastico tu blog. Soy nueva con thermomix. Mi modelo ex tm5, podria utilizar estas recetas o tendria q hacer variacion… Gracias

  19. Sonia dice:

    Me encanta esta receta. Mañana la quiero hacer. Tengo una duda: no lleva levadura??

  20. Eva Mayor dice:

    Voy a intentar hacerlos a ver cómo me salen. Una pregunta, si a esta masa se le añade chocolate en polvo saldrían bien?

  21. rocio dice:

    Hola. Me gustaria saber si le puedo poner un Pedro Ximenez porque no suelo tener vino blanco normal. Gracias

  22. Cristina Proaño dice:

    Se ven deliciosos, hoy mismo los hago

    Abrazo

  23. Aejandra dice:

    Hola Elena,yo tengo la TM21 y tengo una duda,lo de vaso cerrado para la TM21 tiene algún significado especial?le hay que poner la mariposa o algo?o hago la receta sin hacerle caso a eso??muchísimas gracias!!!

  24. Ana dice:

    Hola! Cuando los metes al horno, con calor arriba y abajo o solo grill?
    Gracias!

  25. Montse dice:

    Hola, actualmente estoy viviendo en Arabia Saudí, aquí no hay productos del cerdo ni sus derivados, por qué podría substituir la manteca de cerdo? Un abrazo

  26. Sandra dice:

    Hola Elena, solo decirte una cosa que resumira lo que me ha parecido esta receta….. EXPECTACULAR! Vamos que no tienen que envidiar nada a los originales, he seguido tu receta paso a paso y el horno para las que tengan dudas lo puse a la temperatura y ttiempo que tu marcas y en la posición ventilador. Gracias por compartir

  27. cari dice:

    Qué pinta, cuanto chocolate usas para hacer la mitad de chocolate?, los bañas con una rejilla debajo o los sumerges? Gracias por compartir Elena, siempre hago varias clases de dulces navideños pero éstos no los había hecho. Ah y cuantos salen más o menos?

  28. Isa dice:

    Yo he hecho la mitad de los ingredientes y la masa me ha quedado bastante seca, la próxima vez probaré con las cantidades que has puesto y a ver si tengo más suerte. Gracias por todo
    Besos

  29. cari dice:

    Riquísimos Elena, los hice la semana pasada y ya sólo quedan unos pocos nevaditos. Gracias

  30. Ainoa dice:

    Buenas Elena,
    Enhorabuena de nuevo por el blog, cada día descubro cosas nuevas contigo! Un consulta, sabes si hago la masa por la mañana y la dejo hasta la tarde en el frigorífico quedara bien? Es que no ando bien de tiempo!!
    Gracias y un saludo
    Ainoa

  31. Sara dice:

    Hola Elena! ¿Cuándo sabemos que están listos para sacarlos del horno? ¿Qué textura/color tienen que tener? Gracias!

  32. chari dice:

    Hola los acabo de hacer y los he tenido que dejar mas de 1h 30 en el horno porque por dentro estaban crudos y por fuera se me doraban y los tape con papel de aluminio, le puse 180° con calor arriba y abajo y de grosor 1cm y medio que es lo que he podido hacer mal? Gracias me encantan tus recetas

  33. Mariano dice:

    Los he hecho esta mañana, pero me han quedado con un cierto regusto a pan.Se te ocurre alguna solucion.Gracias

  34. Almudena dice:

    Buenas.
    En lugar de vino blanco, pongo la mitad de zumo de naranja natural y la mitad vino blanco, salen espectaculares con el toque de naranja y canela.
    Un saludo

  35. susana dice:

    Riquiiiiiisimos los acabo de hacer!!!!gracias Elena x compartir

  36. Nani dice:

    Hola Elena!!!
    Feliz año nuevo!!!
    Hace semanas los hice y salieron buenissimos,ahora estoy liada otra vez,para llevarlos a casa de mis suegros.
    Hace poco que tengo la thermo nueva, y cuando busco alguna receta que no esta en los libros,me voy a tu página, me gusta como lo explicas y todo lo que echo a salido estupendo!!
    Saludos

  37. Paqui dice:

    Hola, quería manifestar que estos nevados están buenísimos.
    Elena,cuantos días pueden aguantar, ahora en este mes de agosto con la calor?Gracias.

  38. Maytechu dice:

    Q buenos estas navidades los hago sin falta y te pongo foto me encantan?

  39. Eufemia dice:

    Hoy he hecho esta receta y he de decir que esta de lujo

  40. Veronica Liendo dice:

    Muchas gracias por compartir la receta. Yo vivo en Panamá y no hay ese tipo de manteca. Que podría utilizar?

  41. Maria del Mar Del Rosal Moreno dice:

    Yo queria ssber si cuando los sacas del horno están blanditos

  42. Teresa dice:

    Acabo de terminar¡! Un poco pequeños de alto, pensé que subían más pero de sabor..increibles¡! Utilicé txacoli porque no tenía otro. Gracias!¡

  43. Bea dice:

    Hola Elena,
    Debo de poner el horno con ventilador también?
    Un saludo

  44. sandra moreno ramirez dice:

    Hola me gustaría saber si ouedi dejar la masa hecha de un día para otro en frigorífico

  45. Yolanda Vicente Bolaños dice:

    Puedo utilizar harina de trigo ? Le echo levadura ? Gracias Elena y felices fiestas .

  46. Paqui Muñoz dice:

    Hola una pregunta se puede echar harina para bizcochos del mercadona o solo de trigo
    Muchas gracias.

  47. Paqui Muñoz dice:

    Muchas gracias ya comentare como me salen FELIZ NAVIDAD.

  48. Vanesa dice:

    Gracias por la receta.
    Con lo que les gustan a mis hijas los nevaditos! Mañana los hago!
    Quería saber si con la Thermomix T5 son los mismos pasos o varía algo?
    Un saludo

  49. Ana dice:

    Hola!
    No sé si tienes la versión para hacer sin la thermomix…..
    Gracias!!!

  50. Isa dice:

    En el cookido, ¿sabes si aparece esta receta? ¿por qué nombre la encontraría?

  51. Amalia dice:

    Buenísimos
    En lugar de vino con zumo de naranja, mantequilla sin sal y fructosa.

  52. Susana dice:

    Riquísimos!!!!y aguantan muchos días. Gracias Elena x tus recetas,todas son estupendas.

  53. Susanna dice:

    Hola!
    Hicimos esta receta el fin de semana, y tengo que decir que quedaron espectaculares! Los hicimos mas pequeños con cortantes de diferentes formas y el tiempo de conccion deberia haber sido algo menor por lo que quedaron un poco mas secos que los “originales”. Pero el sabor es realmente espectacular! Ya estamos esperando repetirlos en una próxima hornada!

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