Cookies de avena con harina integral y miel

¿Hacemos unas galletas de avena?. Las cookies que más suelo preparar son las de chocolate ya que son las favoritas de mis niñas, pero de vez en cuando me doy un capricho y hago galletas para mí, que con el café con leche de la mañana me encantan.

Esta receta la hago bastante a menudo últimamente, son unas galletas muy ricas y tanto para el desayuno como para acompañar el descafeinado que me tomo alguna que otra noche, son perfectas.

A pesar de que la masa es pegajosa según la hacemos, una vez está en el frigorífico y hacemos la forma con un cortapastas, en el horneado mantienen la forma.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 16-20 unidades, según tamaño)

– 100 gr. de harina integral (y un poco más para trabajar la masa)

– 100 gr. de copos de avena (o salvado de avena)

– ½ cucharadita de sal

– 2 cucharaditas de azúcar moreno

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– 75 gr. de mantequilla fría en trozos

– 1 cucharadita de zumo de limón

– 30 gr. de leche

– 100 gr. de miel

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, la avena, la sal, el azúcar moreno y el bicarbonato. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos el zumo de limón, la leche y la miel. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Retiramos la masa (es muy pegajosa) del vaso sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina integral, espolvoreamos más harina por encima, hacemos una bola y la envolvemos en papel film transparente. Reservamos en el frigorífico durante una hora.

Precalentamos el horno a 200º. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Sacamos la masa del frigorífico, la aplastamos con las manos (espolvoreamos con harina las veces que necesitemos para que no se nos pegue) hasta dejarla de un grosor de 5-7 mm. (también podemos hacerlo con un rodillo). Cortamos círculos de masa con un cortapastas y las colocamos en las bandejas reservadas.

Horneamos cada bandeja a 200º, durante 12 minutos. Retiramos del horno, esperamos un par de minutos a que templen y con una espátula, las pasamos a una rejilla donde dejamos que enfríen completamente.

Cookies de avena con harina integral y miel - MisThermorecetas

  • Fuente: Vorwerk.
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41 Comentarios

  • M del Mar

    Que buenas unmmm que textura tienen blanditas o crujientes

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    • Elena

      Son crujientes.

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      • María Jose

        Hola, Hice ayer las galletas y tengo que decirte que el resultado deja qué desear. Nada crujientes y da la sensación de que están crudas. Creo que le irían bien huevo a la receta.

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        • Elena

          Creo que les faltó tiempo de horno.

  • Emma

    Hola Elena tienen una pinta buenisima tengo un problemilla con el azuzar y te queria preguntar si se puede sustituir la miel por sirope de agave o otro edulcorante natural o es un ingrediente imprescindible? Gracias
    De todas formas las hare para la familia y amigas

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    • Elena

      Hola Emma, no las he probado con otros ingredientes, lo siento.

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  • Begoña

    Hola Elena, tienen una pinta estupenda. Las cucharaditas son de postre o de café? Gracias.

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  • Carolina

    Hola Elena
    Muchísimas gracias por tus recetas
    Quería preguntarte si se puede sustituir el bicarbonato por levadura
    Gracias

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  • Verónica

    Hola Elena!
    Se podría poner aceite en lugar de mantequilla? Qué cantidad si es posible?

    Muchas gracias por todas tus recetas 😉

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  • Mª José

    Que buenas y tienen una pinta bárbara. Habrá que probarlas.

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  • Silvia Benito

    Buenas compi, que casualidad acabo de ver tu receta y justo esta tarde las había hecho yo. Parece que teníamos telepatía. Mañana vente a desayunar y las probamos la una de la otra…jajaja.
    Están buenísima, a mis bichillos las vuelven locas. Pruébalas también con arándanos y chocolate blanco están de lujo.
    Aunque hace mucho que no te escribía sabes que te sigo a diario y cada día te superas. No hace falta que te lo diga pero es mi blog preferido, sigue así.
    Un besazo ?

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  • Isabel quintana

    Hola Elena! Q ganas de probarlas! Seguro que están riquísimas como todas tus recetas!!
    Pueden hacerse con harina normal? Las cantidades serían las mismas??

    PD: podrías publicar alguna receta más de muffins salados, por favor? Es que a mis hijos les encantan los muffins y así les podría dar para cenar si son de verduras, carne, pescado,… Mil gracias por todas las recetas y por tus rápidas respuestas!

    También es mi blog preferido!!

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  • Maria

    Hola Elena!!! Cuanto tiempo tienen que estar en el frigorifico???

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  • Elena

    No se si me saldrán ya que he sustituido la mantequilla x aceite y luego vi la pregunta con su respuesta negativa ??

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  • Ana

    Hola Elena! Hicimos estas galletas ayer y nos han encantando! Es una receta muy flexible y adaptable. Ayer mi marido en el supermercado quería comprar galletas y yo le dije, espera, que te las hago yo en casa que hay una receta que tiene buena pinta que he visto hace poco. Así que me puse esta tarde a hacerlas y qué fácil y rápido! Intento controlar el azúcar y grasa que comemos en casa así que reduje por la mitad la mantequilla, y la miel la reduje a 80g y han salido muy muy buenas, no echamos en falta nada. Por otra parte no tenía tiempo para esperar una hora para que se enfriara la masa así que la eché a cucharadas en el papel de horno en bolitas que luego aplasté y listo. Nos han encantado a todos. Muchas gracias Elena de nuevo por tus recetas tan buenas! un beso, Ana

    pd, estaba interesada en hacer con el Thermomix algunas galletas de aceite de oliva. Quería preguntarte si conocías o tendrías alguna que por favor pudieras compartir? Vi unas por ahí hechas de tahini o semillas de sésamo que creo que podrían quedar geniales. mil gracias!

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    • Elena

      ¡Me alegra que os gusten, Ana!. No tengo ninguna receta de galletas con aceite pero intentaré hacerlas. Un saludo.

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  • Isabel

    Hola, Elena, felicidades por tu bloc. Es la primera vez que escribo a pesar de consultar siempre que voy a cocinar algo nuevo . Quería saber si para hacer las galletas de avena hay que poner la mariposa en las cuchillas . Gracias un saludo.

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  • Maite

    Hola Elena, qué tal?
    De nuevo agradacerte las recetas tan ricas que pones en tu block. Mañana quiero hacer estas galletas pero quiero añadir arándanos frescos pero no sé en qué momento tengo que añadirlos si puedieras orientarme te estaría agradecida y si salen buenas te lo comentaré para que otras personas puedan verlo y animarse si lo desean. Muchas gracias y un abrazo.

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  • Gema

    Hola! Hace días que vi la receta de las galletas y estaba deseando hacerlas… Las he hecho esta mediodía y la verdad es que han quedado geniales y encima tanto a mi marido como a mi hijo les han encantado… Casi no nos llegan al desayuno de mañana!!! Muchas gracias Elena!

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  • Loly

    Hola, acabo de hacer esta receta… Sencilla y exquisitas! Muchas gracias.

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  • rosy baquero

    Hola muy buena receta pero la pregunta es solo se puede hacer en termomix gracias y me encanta todo lo integral y la acena también así q necesito urgente este dato gea gracias

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    • Elena

      Todas las recetas se pueden hacer con y sin Thermomix, lo que pasa es que yo las hago siempre con Thermomix.

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  • Lorena

    Hola! Yo los hice hace dos días, están buenísimas y a los niños les encanta, gracias por la receta

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  • Ana

    Se podría sustituir la mantequilla por margarina?
    Y si es así que cantidad

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  • Maite

    Gracias por la receta, nos han encantado! En breve repetimos. Quizá mi horno (seguramente más antiguo) tueste algo más, la segunda bandeja la he dejado un par de minutos menos, han quedado igual de crujientes i menos tostaditas, gracias!!

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