Galletas de chocolate y frutos secos

Este fin de semana va a hacer bastante frío y hemos decidido quedarnos en casita y aprovechar la tarde para hacer unas galletas ricas, ricas.

Estas galletas de chocolate con nueces, avellanas y avena están deliciosas. Son fáciles de hacer y para darles forma solo tenemos que hacer una bola del tamaño de una nuez porque con el calor del horno las bolitas van bajando y quedan como veis en la foto.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 30 unidades)

– 100 gr. de chocolate negro troceado

– 30 gr. de nueces, en mitades

– 30 gr. de avellanas tostadas

– 80 gr. de copos de avena

– 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños

– 100 gr. de azúcar

– 100 gr. de azúcar moreno

– 1 huevo

– 2 cucharaditas de azúcar vainillado o 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 130 gr. de harina de repostería

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– ½ cucharadita de levadura química en polvo

– ½ cucharadita de sal

  • Preparación:

Ponemos el chocolate en trozos, las nueces y las avellanas en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los copos de avena y los trituramos durante 3 segundos, a velocidad 8. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos la mantequilla en trozos, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar vainillado (o extracto de vainilla). Programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Añadimos la harina, la avena triturada, el bicarbonato sódico, la levadura y la sal. Programamos 40 segundos, a velocidad 4.

Agregamos el chocolate, las nueces y las avellanas troceadas. Programamos 30 segundos, a velocidad 2. Dejamos reposar en el vaso durante 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Formamos bolitas del tamaño de una nuez (bolitas pequeñas) y las vamos colocando en bandejas de horno, forradas con papel de hornear, dejando 3-4 cm. de distancia entre ellas (yo pongo 6 bolitas en cada bandeja, para asegurarme de que no se pegan).

Horneamos durante 10 minutos, a 180º, cada bandeja. Según las sacamos del horno estarán blandas, dejamos que templen en la propia bandeja de horno durante unos minutos (ya se habrán endurecido) y las ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Servimos o las guardamos en un recipiente hermético.

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30 Comentarios

  • Mona

    Q ganas tenía de hacerlas para éstos días “tontos”

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  • Marisa

    Hola Elena. Son tan sencillas que seguro que hasta con los niños se pueden hacer. Con frutos secos y chocolate… un sabor delicioso, seguro.
    Besos

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  • Mercedes

    Las haría mañana mismo, pero no tengo copos de avena. Se puede sustituir por algo? o suprimir?
    Y el bicarbonato es imprescindible? Porque tampoco tengo.
    Muchas gracias!!!

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    • Elena

      Se pueden hacer sin la avena. El bicarbonato se puede sustituir por un poco de levadura química en polvo.

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      • Mercedes

        Muchas gracias!
        Al no poner avena hay q poner más harina o frutos secos?
        Entonces, sin bicarbonato, una cucharadita de levadura?

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        • Elena

          Puedes poner más frutos secos, yo creo que con esa cantidad de levadura quedará bien. Un saludo.

  • Thais

    Hola!perdona pones que formemos bolitas y kas forremos con papel de horno?pero no las damos forma de galleta?y forramos cada una con papel? Perdona mi ignorancia y gracias.

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    • Elena

      Hola Thais, no se forran las bolitas, sino las bandejas de horno. No hay quedarles forma porque al hornearse se bajan y las bolitas quedan con esa forma.

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  • Mercedes

    Todavia no he podido hacerlas, ya que he preferido tener todos los ingredientes.
    Sin embargo, me gustaría saber si se puede sustituir el azúcar por edulcorante, o si con estas galletas no se pudiera, alguna receta en q puedan hacerse galletas sin azúcar.
    En otros postres como bizcochos, arroz con leche, natillas, también se puede poner edulcorante en vez de azúcar?
    Muchas gracias!

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    • Elena

      Hola Mercedes, no te puedo decir que tal quedarán. La verdad es que no utilizo edulcorante para los postres.

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  • Marta

    Que ricas que están! Las hicimos el domingo y ya no queda ni una. Hay algún truco para hacer las bolitas y que no se peguen en las manos? Nos costó mucho ese paso, se pegaban y no había manera. Gracias!

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    • Elena

      Lo mejor es que la masa esté fría antes de hacer las bolas.

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  • angeles

    Hola Elena que ricas , las hice ayer y volaron el mismo dia. Como no tenia avena en copos le puse salvado pero estaban buenisimas gracias por tu ayuda

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  • Mercedes

    Por fin las he hecho y están bueniiiisimas!!
    Muchas gracias por la receta.
    Yo no hice las bolitas con las manos, simplemente las cogi con dos cucharas y las puse en la bandeja. Quedaron igual q tu foto.
    Gracias!!

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  • MCarmen

    Estan buenisimas! !!

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  • sandra

    Estan buenisimas!!!!. Pero si quisiera hacerlas con harina integral? Seria la misma cantidad de mantequilla y de levadura?

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  • Ana

    Hola Elena, Estan bueniiiisimas, muchas gracias por compartir

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  • Isa

    Hola Elena. Si hago las galletas con aceite de oliva en lugar de mantequilla, ¿sabes cuál sería la cantidad? Nunca lo he sabido sustituir con éxito.
    Gracias por tus fantásticas recetas.

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  • Cristina

    Hola Elena!
    Una vez más, un triunfo de receta, que buenas están éstas galletas y las danesas también! Gracias por compartir tus experiencias. Tengo dos dudas: puedo poner más de una bandeja a la vez en el horno? Y la otra es si puedo doblar cantidades para hacer más galletas?
    Muchas gracias!!!

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    • Elena

      Sí, Cristina, puedes poner 2 bandejas y hacer el doble.

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      • Cristina

        Muchas gracias!!! Es una pasada que respondas siempre. Te felicito!! ?

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        • Elena

          ¡Muchas gracias, Cristina!.

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