Flan de horchata

Estamos de vacaciones en un maravilloso pueblecito de Valencia y la bebida típica de esta tierra es la Horchata de chufa. ¡Muy fría está riquísima!.

Todas las tardes nos tomamos un buen vaso, muyyyyyyyyyy frío, según llegamos de la playa. Mis niñas lo acompañan de un par de “fartons”, que son unos bollitos alargados con azúcar glaseada por encima, también típicos de la Comunidad Valenciana.

El fin de semana pasado tenía ganas de hacer un flan y probé a cambiar la leche por horchata. Éste es el resultado y os aseguro que está riquísimo, ¡nos ha encantado!, por supuesto, acompañado de “fartons”.

Es un flan muy blandito que se rompe con facilidad, así que hay que tener cuidado al servirlo.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!.

 

  • Ingredientes:

– 500 gr. de horchata de chufa

– 120 gr. de azúcar

– 4 huevos grandes (L)

– caramelo líquido

– 1 paquete de fartons

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 210º y echamos agua en la bandeja del horno para hacerlo al baño maría.

Caramelizamos un molde de plum-cake con bastante caramelo líquido (se puede utilizar un molde de aluminio de 1l o 1,5 l. de capacidad).

En el vaso de la Thermomix echamos los huevos, la horchata y el azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 6.

Vertemos esta mezcla en el molde, encima del caramelo, con mucho cuidado para que el caramelo no se levante.

Metemos el molde al horno y dejamos que se haga al baño maría durante 50-60 minutos, a 210º. Antes de sacarlo hay que pinchar con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.

Dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico un mínimos de 4 horas antes de servir.

Desmoldamos y acompañamos de “fartons”.

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20 Comentarios

  • Paloma Muñoz

    Rico, rico. A mi maridín le encanta la horchata así que le daré una sorpresita.
    Muchas gracias.Besitos

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    • Elena

      ¡Espero que le guste, Paloma!, ya me contarás. Besos.

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  • Marisa

    Tiene que estar muy rico, igual si le pones unos fartons a trocitos también estaría muy rico. Disfrutad, pero menudo calor ¿verdad? besos

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    • Elena

      ¡Hace mucho calor, Marisa!, espero que os guste el flan. Besos.

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  • may

    la horchata la de bote y liquida?

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  • may

    GRACIAS ELENA ME ENCANTAN TUS RECETAS

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  • may

    que pena Elena no me a salido bien parece no se cortado o algo yo nunca habia echo un flan en termomix y el horno es nuevo y no le cojido aun el truqui otra vez sera

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    • Elena

      ¡Qué pena, May!. La próxima vez seguro que te queda perfecto. Un saludo.

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  • Marisol

    Elena donde venden los fartons???? Los he buscado en mercadona pero no los he encontrado.Gracias

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    • Elena

      Hola Marisol, en el Mercadona siempre los hay, es un supermercado de Valencia y siempre los tiene. De todos modos también los hay en el SuperCor y en el Carrefour. Un saludo.

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  • Rocio

    Hola! Me gustaría saber si lo has hecho alguna vez al varoma, como el flan de huevo, y si queda igual de rico (el baño maría y yo no nos llevamos muy bien) Gracias

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    • Elena

      No lo he hecho en el varoma, Rocío. Me gusta mucho cómo quedan al baño maría. Un saludo.

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  • Martha

    Me encanta la horchata!!! Y aprovechando que estamos veraneando en Alicante me llevare unos fartons para hacerlo

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    • Elena

      A mí también me encanta y sobre todo bien fría. Un saludo, Martha.

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  • Laly González González

    Hola Elena, este postre lo podria hacer con un litro de horchata.
    Tendría que doblar las cantidades del resto de los ingredientes. Gracias. Besos desde el caluroso Albacete.

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  • Laly González González

    Otra pregunta, que pesada soy. Los tiempos serian los mismos? . Besos desde Albacete

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