La Serradura es un postre típico portugués que se hace solo con tres ingredientes: galletas, nata y leche condensada. Es delicioso y se prepara en menos de 5 minutos; además, lo recomendable es prepararlo el día anterior a servirlo, así que si lo hacemos para una comida o cena especial, solo tenemos que sacarlo de frigorífico.
A mí me gusta presentarlo en vasos bajos o copas pero también podemos montarlo en una fuente.
Animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar. La crema está para comerla a cucharadas directamente del vaso de la Thermomix.
¡Espero que os guste!
Serradura, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 vasos)
– 200 g de galletas María
– 500 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.), muy fría
– 250 g de leche condensada
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Preparación:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata (tiene que estar muy fría) y programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que esté montada pero cremosa (no muy dura). Tenemos que tener cuidado de que no se pase y se convierta en mantequilla.
Añadimos la leche condensada y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Ponemos una capa de galletas trituradas en el fondo de 6 vasos o copas, sobre ésta ponemos una capa de la crema que tenemos en el vaso, encima otra capa de galletas trituradas, otra de crema y terminamos con una capa de galletas trituradas.
Reservamos en el frigorífico de un día para otro.
Retiramos del frigorífico y servimos.
* Sugerencia: en lugar de en porciones individuales, podemos hacerla en un molde de silicona o en una fuente honda.
* Fuente: receta de Mamen Ordóñez.
Como y cuándo se echa la gelatina si se usa molde grande? Gracias
Una vez que esté hidratada y disuelta, puedes añadirla a la vez que la leche condensada.
Hola!!! Y no se puede consumir en el mismo día dejándolo un par de horas en la nevera?
Sí, Eva.
Buenos días, tengo una duda. ¿Qué marca de nata usas? He probado varias y no consigo que me quede consistente.
Asturiana.