Arroz cremoso de pollo y verduras

Hoy ha sido un día de trabajo brutal. Ya estoy teletrabajando desde casa y el teléfono echaba humo, vamos que la batería no me ha durado la mañana.

Con respecto a la comida, lo bueno de estar en casa con las niñas y mi marido, es que la comida se prepara en el momento, está recién hecha y eso es una maravilla. Dejamos los tuppers por un tiempo. Entre llamada y llamada y dejando un momentito el ordenador, se pueden hacer riquísimos platos como éste.

Hoy he preparado este «arroz cremoso de pollo y verduras» y no hemos dejado ni un grano de arroz, jejeje. Es un plato completo de arroz, carne y verduras.

Me encantan como quedan los arroces en Thermomix, en este caso queda muy jugoso y como siempre, en su punto.

¡Espero que os guste!

 

Arroz cremoso de pollo y verduras, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1-2 dientes ajo

– 100 g. de cebolla en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de pimiento verde en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de aceite de oliva virgen extra

– 300 g. de contramuslos de pollo sin piel ni hueso, en trozos de 2-3 cm.

– 200 g. de arroz de grano redondo

– 1 pastilla o cacito de caldo concentrado de pollo

– ½ cucharadita de pimentón

– 1 cucharadita de sal

– ¼ de cucharadita de colorante alimentario

– 650 g. de agua

– 100 g. de calabacín en dado de 1 cm.

– 100 g. de champiñones en cuartos

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix el/los ajos y programamos 2 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 4.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos 8 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el pollo y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el arroz, la pastilla o cacito de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Situamos el recipiente varoma en su posición y ponemos dentro los dados de calabacín y los champiñones. Tapamos el varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma y ponemos el calabacín y los champiñones en una fuente. Vertemos el arroz y mezclamos suavemente con la espátula.

Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

 

* Fuente: Vorwerk.

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4 Comentarios

  • Cris

    Hola Elena buenos dias
    Excelente receta , sana , completa y sencilla
    Ya tome nota
    Por cierto Elena , no se si permites criticas
    Te he dejado muchos comentarios en recetas ,te he mandado muchos emails a tu correo y no se , pero me da la sensacion que contestas a todo el mundo nenos a mi , no se porque
    Muchas gracias por todo

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    • Elena Calderón

      Hola Cris, siempre contesto a los comentarios en las recetas. Todos tus comentarios están contestados, el último que hiciste también me comentabas ésto y también te contesté.
      Un saludo,

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  • Evam

    Para comida de diario sale fenomenal, a falta de colorante le añadí curcuma y tampoco tenía champiñones por lo que aumenté un pelín las cantidades de pimiento y calabacín, por cierto lo puse todo junto, ya ni sé donde tengo el varoma y genial.

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