Arroces y Pastas

Recetas de arroces y pastas hechas con Thermomix

Fideos con alcachofas

Fideos con alcachofas

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Llevo un tiempo en la que todas las semanas compro alcachofas frescas, ¡qué buenas están! Hay que aprovechar que estamos en temporada y están muy tiernas y ricas.

La alcachofa tiene muchísimas propiedades buenísimas para nuestro cuerpo, además de que tiene muy pocas calorías y es rica en fibra.

Hoy, viernes santo, voy a preparar este plato: “Fideos con alcachofas”, ¡riquísimo! Es importante limpiar bien las alcachofas: cortamos el extremo inferior con el tallo, retiramos las hojas externas y cortamos las puntas de las hojas. Partimos las alcachofas por la mitad y su vamos a tardar un poco en cocinarlas, las sumergimos en agua con zumo de limón para que no se oxiden.

¡Espero que os guste!

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Sopa de todo y nada

Sopa de todo y nada

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Me encanta el nombre de esta sopa, pero más aún lo rica que está. Es una receta de Carlos Arguiñano que he adaptado a la Thermomix y que hago bastante a menudo.

Como podéis comprobar en los ingredientes, lleva bastantes verduras, panceta y pasta, por lo que es un plato muy completo.

En cuanto a las cantidades, son las que ponía cuando la preparada en la TM31. En la TM5 podéis añadir un poco más de agua porque el vaso tiene más capacidad.

¡Espero que os guste!

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Macarrones con lomo adobado y pimientos

Macarrones con lomo adobado y pimientos

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Después de un fin de semana estupendo, sobre todo el sábado, parece que esta semana volvemos al frío. Entre lo bueno que ha hecho y que ya se nota mucho que los días son más largos, ¡qué ganas tengo de que llegue el veranito!.

En cuanto a recetas, comenzamos la semana con un rico plato de pasta. Son macarrones con lomo de cerdo adobado, muy ricos. La salsa de tomate frito, puerro, cebolla y pimiento rojo queda perfecta con los macarrones y el lomo.

¡Espero que os gusten!.

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Arroz con champiñones portobello

Arroz con champiñones portobello

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¡Qué ricos quedan los arroces en la Thermomix!, ¿verdad?. A mí me gustan de todas las formas, ya sean secos, caldosos, los risottos, … y, por supuesto, unos de mis postres favoritos es el “arroz con leche“.

Ayer preparé este arroz con champiñones portobello y quedó riquísimo. Es un arroz cremoso y por eso hay que comerlo según lo hacemos. Si lo dejamos de un día para otro también estará rico, pero ya no quedará cremoso, sino como un arroz seco.

¡Espero que os guste!.

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Papillote de salmón con tomates secos y cuscús

Papillote de salmón con tomates secos y cuscús

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¿Pensando en qué hacer hoy, o estos días, de comida o cena? Yo voy a preparar esta receta para la cena de hoy porque es sana, completa y está riquísimo: “Papillote de salmón con tomates secos y cuscús”.

El salmón es unos de nuestros pescados favoritos y procuro hacerlo un día por semana. Queda perfecto tanto a la plancha, en papillote, con arroz, pasta, …, ¡ummm, qué rico!, está bueno de cualquier forma, jijiji.

Aquí tenéis algunas de mis recetas favoritas con salmón por si os apetece echarlas un vistazo:

* Ensalada nórdica de salmón con aliño de eneldo

* Salmón con salsa de naranja

* Papillote de salmón con verduras

* Salmón con salsa de champiñones y patatas

* Hamburguesas de salmón y espinacas

* Tagliatelle con salmón

¡Espero que os guste!

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Galets o caracolas de pasta grandes rellenas de espinacas y queso

Galets o caracolas de pasta grandes rellenas de espinacas y queso

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Comenzamos semana y lo hacemos con una receta de pasta muy rica y fácil de hacer. Son galets o caracolas de pasta grandes rellenas de una mezcla de espinacas y queso feta o ricotta, sobre una cama de tomate frito y espolvoreadas con queso parmesano rallado, ¡¡¡qué bueno!!!

Es una buena forma de comenzar la semana y más ésta en la que se espera que haga mucho frío. ¡Cuidado con el frío y abrigaros bien!

¡Espero que os guste!

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Pizza "sin gluten" con champiñones, salchichas y aceitunas

Pizza “sin gluten” con champiñones, salchichas y aceitunas

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¡Por fin viernes! y con muchas ganas de disfrutar del fin de semana.

Hoy cenamos pizza casera, que nos encanta. La masa (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) se prepara en un momento y una vez que leva podemos dividirla en trozos para hacer varias con distintos ingredientes, ¡personalizamos las pizzas!, jajaja.

En casa no somos intolerantes al gluten pero como cada vez hay más gente, tanto niños como adultos, que sí tienen esta intolerancia, son celiacos, por lo que hoy preparamos “Pizza sin gluten”. La masa está riquísima, la única pega es que según la hacemos está muy pegajosa y cuesta mucho extenderla en la bandeja (hay que humedecerse las manos para poder hacerlo).

¡Espero que os guste!.

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Pasta con pesto de aguacate y nueces

Pasta con pesto de aguacate y nueces

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Comenzamos la semana y parece que ya va a hacer tiempo otoñal. Con este cambio de temperaturas que hemos tenido la semana pasada, me he agarrado un buen catarro que me está costando quitar, ¡qué tos más mala tengo!. Todos los días estoy bebiendo un buen vaso de zumo de limón con agua y miel que, aunque me cuesta tomarlo, me está sentando bien y voy notando la mejoría, jajaja.

Bueno, vamos con la receta de hoy.

Toca pasta y esta vez la acompañamos de un pesto de aguacate y nueces riquísimo. Es importante consumirlo según lo hacemos porque el aguacate enseguida se oxida y cambia de color.

Si no os gusta que sepa demasiado a albahaca, se puede echar mucho menos. Con las hojas de 2 o 3 ramitas, bastará.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada tabulé de quinoa

Ensalada tabulé de quinoa

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La quinoa es una semilla con un alto valor nutricional, aunque parece un cereal por su forma y propiedades. Es un alimento muy completo, ideal para nuestra dieta diaria y la de nuestros hijos. Contiene los 8 aminoácidos que necesitamos y nos aporta hierro, calcio, fósforo y vitaminas.

Durante este verano la he preparado varias veces, de distintas formas y todas están riquísimas. Es perfecta para llevar una dieta saludable, para personas con necesidades altas de fibra y no contiene gluten; en forma de ensalada podemos llevarla en el tupper al trabajo.

Esta receta es la más típica y la primera que hice con quinoa. ¡Me encanta! y se ha convertido en una de las habituales en casa.

¡Espero que os guste!

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