Fusilli con alcachofas y guisantes

Fusilli con alcachofas y guisantes

¡Vamos con una buena receta de pasta!

Siempre tengo verdura congelada para poder preparar recetas como ésta, cuando no tengo para ir a comprar. En este caso son alcachofas y guisantes que con pasta y queso, la tenemos preparada en una momento.

La chalota podéis sustituirla por cebolla o cebolleta, el resto de ingredientes son sencillos y de los que siempre podemos tener en casa, como es pasta corta (macarrones, fusilli, …), alcachofas y guisantes congelados y queso parmesano.

¡Espero que os guste!

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Berenjenas rellenas con cuscús y queso feta

Berenjenas rellenas con cuscús y queso feta

¡Qué ricas están estas berenjenas!

La mezcla de berenjena con cuscús y queso feta está riquísima. Es una comida que no se tarda en preparar, yo suelo asar las berenjenas por la noche (aprovecho para asar también algún otra verdura) y así solo tengo que hacer el cuscús, la mezcla de ingredientes y el gratinado. En más o menos 10 minutos las tenemos listas para comer.

En cuanto a las hierbas, si no os gusta la menta en platos salados, se puede sustituir, por ejemplo, por orégano o simplemente, no ponerla.

¡Espero que os gusten!

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Costillas al vino con arroz

Costillas al vino con arroz

Pues ya estamos en diciembre y en nada Navidad, ¡qué rápido pasa el tiempo! 

Antes de que comencemos con las recetas navideñas, que a mí aún me parece un poco pronto, vamos con un guiso de costillas al vino con arroz que está riquísimo.

Como casi todas las recetas de arroz, pasta, … es muy sencilla de preparar, con pocos pasos e ingredientes sencillos. Es importante que las costillas sean de calidad, para que queden tiernas.

Con respecto a las recetas navideñas, hasta que no montamos el árbol de Navidad y el Belén, no me mentalizo de lo cerca que están las fiestas navideñas y, a partir de ese momento, ya me animo a prepararlas. Creo que lo haremos este puente, así que en breve comenzamos con las recetas especiales.

¡Espero que os gusten!

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Pasta china

Pasta china

¡Qué perezosa me he levantado hoy! Ya es casi mediodía (11:30 h. cuando estoy escribiendo ésto) y aún no me he puesto con la comida que dejo preparada para la semana, ¡aynssss!

Como ya voy apurada de tiempo, para comer voy a preparar esta «pasta china», plato único con pasta, verduras y carne. La pasta la cuezo en una olla, mientras en la Thermomix se hace la carne con las verduras, así ahorro unos minutos (en 25 minutos la tenemos lista para servir).

Me queda tiempo antes de empezar con esta receta, así que me pongo con los tuppers de la semana:

Ensalada de arroz integral

Judías verdes con jamón

Lentejas estofadas

Seguro que cuando termine con éstas, esta tarde me enredo en hacer algún bizcocho o pan, jajaja.

¡Feliz semana y espero que os guste esta receta!

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Arroz con leche y chocolate

Arroz con leche y chocolate

¡Me encanta el arroz con leche! tanto en su forma tradicional como con variantes, por ejemplo hacerlo con café, con horchata, … y en distintas formas, como cupcakes, flan, batido, croquetas, …

* Si os apetece ver distintas recetas de arroz con leche, tanto de sabor como de forma de prepararlo, pinchad en el siguiente enlace: «Recetas de arroz con leche«.

Hoy lo vamos a preparar con chocolate con leche y os aseguro que está riquísimo.

Estoy viendo las noticias y con la previsión de bajadas de temperaturas que hay para estos próximos días, lluvia y nieve, por favor, ¡¡¡mucho cuidado en la carretera!!! y toca abrigarse bien, bien.

¡Espero que os guste este «arroz con leche y chocolate»

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Risotto con hinojo, con Thermomix

Risotto al finocchio (con hinojo)

¡Me encanta el hinojo! y en cuanto lo veo en la frutería lo compro tanto para hacer risotto, como crema, ponerlo en ensalada, …

En grandes supermercados podéis encontrarlo durante todo el año, pero su temporada es durante los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero.

Es un alimento saludable, con un aroma increíble (tiene un toque anisado que me encanta). En este risotto queda perfecto, lo he preparado hoy para comer y no hemos dejado ni un grano de arroz, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Ensalada de pasta con verdura y salsa de berenjena

Ensalada de pasta con verdura y salsa de berenjena

¡¡¡Llegó el otoño!!! vaya bajada de temperatura hemos tenido hoy. Ya he puesto los nórdicos y creo que en breve encenderemos la calefacción. ¡Qué penilla me da que se acabe el buen tiempo del verano!

Pero aunque no estemos en verano, sigo con las ensaladas; no pueden faltar durante todo el año, ya sean solo con verduras, con arroz o con pasta.

Hoy he preparado esta «Ensalada de pasta con verdura y salsa de berenjena» que está riquísima. Se puede hacer con pasta normal o integral. Yo la preparo con pasta integral pero no la hago en la Thermomix, suelo cocerla en una olla aparte para controlar que no se pase.

¡Espero que os guste!

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Risotto de parmesano y tomates secos

Risotto de parmesano y tomates secos

¡Cómo me gusta el arroz! Todas las semanas lo hago, ya sea en ensalada, risotto, arroz integral, …

Ayer preparé este risotto de parmesano y tomates secos y quedó espectacular.

Se necesitan pocos ingredientes pero queda muy sabroso por los tomates secos y el queso parmesano.

¡Espero que os guste!

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Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas, con Thermomix

Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

¡Primeros días de trabajo postvacacionales superados! Me ha costado un montón volver a los madrugones, pero lo que es el trabajo, la verdad es que fenomenal. ¡No me gusta nada el sonido del despertador!, jajaja.

Tengo que volver a organizarme para preparar las comidas, de momento estoy haciendo recetas sencillas y rápidas como ésta.

¡Qué rico está un buen plato de pasta!, ¿verdad?

Hoy he preparado esta receta con pasta integral y nos ha encantado. Se prepara en unos 20 minutos.

¡Espero que os guste!

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