Bizcochos Thermomix caseros todo hecho con Thermomix

Bundt Cake de turrón de Jijona

1 marzo, 201818 febrero, 2015 por Elena Calderón

Aprovechando el turrón que nos ha quedado de estas pasadas Navidades, hace un par de fines de semana preparé este bundt cake para merendar, ¡qué rico está!. Desde que lo vi en “I love Bundt Cakes“ lo tenía apuntado en “recetas pendientes para hacer” y por fin llegó el momento de hacerlo y disfrutarlo; duró muy poquito tiempo, así que lo repetiré en breve.

Como otros años ya he ido al super a comprar unas cuantas tabletas de turrón de Jijona para poder hacer bizcochos como éste y algunos postres más. Cada vez en más supermercados hay turrón durante todo el año pero por si acaso, yo ya he comprado unas cuantas tabletas y así, no me quedo sin él (además, ahora están muy bien de precio).

¡Espero que os guste!.

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Mug Cake de chocolate

14 diciembre, 20198 febrero, 2015 por Elena Calderón

Llevo bastante tiempo viendo por la red muchos y variados “mug cakes” (o “pastel en taza”) que son bizcochos en tazas, hechos en el microondas. Parece que últimamente están muy de moda, así que yo también me apunto y aquí está mi primer “mug cake”.

Son muy fáciles de hacer, no necesitamos la Thermomix (aunque yo sí la utilizo para pesar los ingredientes) y sólo tenemos que batir los ingredientes en un bol pequeño y en dos minutos tendremos hechos dos buenos bizcochos para desayunar o merendar. A veces no hacemos bizcochos en el horno por el tiempo que tardan en hacerse o porque son muy grandes, … con estos “mug cakes” no hay excusa para no poder desayunar un buen bizcocho, sin perder tiempo y sin que nos sobre una barbaridad porque sólo es para nosotros o para dos personas.

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!

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Pudin de bizcocho

5 abril, 20205 febrero, 2015 por Elena Calderón

El viernes pasado, una clienta regaló a mi compañera un bizcocho industrial, no casero y como ella no lo quería (prefiere los que yo hago, jejeje), me lo llevé a casa pensando en aprovecharlo de algún modo. Tenía esta receta de pudin de “webos fritos“ en las recetas pendientes de hacer y me pareció el mejor modo de aprovecharlo, ¡quedó riquísimo!

A veces se nos queda algún trozo de bizcocho (o magdalenas), un poco duro porque no lo hemos tapado bien o porque hemos tardado unos días en comerlo y podemos aprovecharlo haciendo un pudin como éste. Ya sabéis que no hay que tirar nada de comida.

Lo he hecho con los frutos secos y cantidades que he puesto en la receta, pero se pueden variar o no poner.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de remolacha con crema de queso

6 noviembre, 201930 enero, 2015 por Elena Calderón

¡Vamos a por el viernes que ya está aquí el fin de semana!

Hoy tenemos una receta dulce especial porque es un bizcocho hecho con remolacha; sí, sí, habéis leído bien: remolacha. Al igual que los bizcochos o tartas que llevan calabacín, zanahoria o calabaza, este bizcocho queda muy rico, jugoso y con un color muy bonito, sin necesidad de añadir colorante.

Acompañado de una crema de queso y un poco de cacao puro en polvo para espolvorear, tenemos una tarta buenísima. Así que, si os apetece, este fin de semana que va a hacer mucho frío, encendemos el horno.

¡Espero que os guste!

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Esponjoso al vapor con manzanas al aroma de sidra

2 marzo, 201820 diciembre, 2014 por Elena Calderón

¡Me encanta hacer un montón de postres variados durante estas fechas!, lo malo es que todos me gustan y eso se nota en la báscula, jejeje. Bueno, después de Reyes nos controlaremos.

Para los que os gusta la fruta, éste es uno de lo más ricos. Es una combinación de bizcocho con manzanas y nata montada. Las manzanas se cuecen con sidra, azúcar moreno, … y quedan deliciosas. Creo que puede ser un postre perfecto para la cena de Nochebuena o de Nochevieja. Además, no lleva mucho tiempo porque el bizcocho se hace en el varoma a la vez que las manzanas en el vaso.

¡Espero que os guste!.

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Tronco de Navidad con chocolate y fruta confitada

2 marzo, 201819 diciembre, 2014 por Elena Calderón

¿Qué os parece este postre para la cena de Nochebuena o para la comida de Navidad?. Yo creo que es perfecto.

En estos días unos de los postre típicos son los troncos o brazos de gitano bañados con chocolate al que haremos marcas para simular el tronco de un árbol.

Se puede hacer con una gran variedad de rellenos, éste está hecho con trozos de chocolate, de fruta confitada y piñones en una crema de queso. El bizcocho queda muy jugoso porque va cubierto de mermelada y ésta de chocolate.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho de almendra y chocolate con leche

4 marzo, 20188 noviembre, 2014 por Elena Calderón

Este bizcocho o pastel me encanta. Es un bizcocho compacto de almendras con chocolate con leche, cubierto de mermelada de albaricoques y crocanti de almendras, ¡buenísimo!.

No lleva ni harina, ni levadura, por eso queda compacto pero muy jugoso. Para la merienda de esta tarde va a ser perfecto, ya estoy deseando comer otro trocito (el de la foto ya me le he comido, jejeje).

¡Espero que os guste!.

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Galletas “Tarta de zanahoria”

7 abril, 201829 septiembre, 2014 por Elena Calderón

Comenzamos la semana donde también va a comenzar el mes de octubre y con él, llegará el otoño, ¡cómo se nota ya el fresquito!.

Hemos pasado un fin se semana gris y lluvioso y he aprovechado para hacer recetas de horno que ya se necesita un poquito de calor extra en casa.

Una de esas recetas ha sido estas galletas “Tarta de zanahoria”, que están riquísimas. Son galletas abizcochadas, rellenas de frosting de queso. La receta es de Alma Obregón, ¡qué recetas tan maravillosas hace!, pero adaptada a nuestra Thermomix.

La masa es pegajosa y para hacerlas sólo tenemos que hacer bolas con ayuda de un par de cucharas o con las manos y apenas hay que aplastarlas porque con el calor del horno se bajan y quedan como veis en las fotos.

Una de mis tartas favoritas es el “Carrot cake“, la hago muy a menudo, pero ahora también la podemos hacer en forma de galletas. Me parece un postre muy original, además de muy rico, para una cena especial con amigos.

¡Espero que os gusten!.

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Plum-cake de plátano, nueces y uvas pasas

6 marzo, 20189 septiembre, 2014 por Elena Calderón

En cuanto tengo un par de plátanos maduros, antes de que se pasen, siempre los aprovecho para hacer este rico bizcocho.

El plátano le da un sabor muy rico y hace que sea muy jugoso. Yo siempre lo hago con nueces y uvas pasas, pero se puede añadir cualquier otro fruto seco que nos guste.

Para estas cantidades utilizo un molde de aluminio desechable de 1,5 l. de capacidad, no es muy grande, pero lo justo para una buena merienda con amigos.

¡Animaros a probarlo!.

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