Bizcocho "donuts bombón"

Bizcocho “donuts bombón”

Comenzamos la semana y ya se sabe que los lunes son duros. Este fin de semana ha sido estupendo, el viernes estuve en el concierto de Dani Martín, en el Palacio de Deportes de Madrid y fue ¡¡¡espectacular!!! y el sábado tuvimos una apasionante tarde-noche de fútbol con la final de la Champions, entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid.

Ayer, ya con más tranquilidad, pude hacer alguna receta rica, rica y una de ellas fue este bizcocho para el desayuno de estos días. ¡¡¡Buenísimo!!! ya lo he hecho en unas cuantas ocasiones más a petición de mis hijas, jejeje.

El bizcocho es suave, los donuts le aportan un sabor muy rico y la cobertura es muy parecida a la de los donuts. La combinación es perfecta, lo que le convierte en uno de los mejores bizcochos que he hecho.

Por cierto, animaros a hacer los donuts caseros (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta), ¡están riquísimos!

¡Espero que os guste este bizcocho!

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

¡Qué rica está esta tarta! Es un bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de albaricoques y decorado con cobertura de chocolate.

Es una tarta clásica que siempre triunfa. El bizcocho queda muy jugoso y la mermelada es el relleno perfecto. Si os gustan las tartas muy mojadas, se puede hacer un almíbar para mojar el bizcocho (podéis ver la receta de almíbar pinchando en este enlace: almíbar para bañar bizcochos) con licor o de vainilla, por ejemplo.

¡Espero que os guste!

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Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

¡Qué rico está este brownie! Si ya de por sí el brownie me encanta, con galletas Oreo® aún mucho más.

Lo hice este domingo para merendar y para celebrar que mi niña mayor ya estaba en casita después de su viaje a Inglaterra. Mientras íbamos en el coche, desde el aeropuerto a casa, me fue contando lo bien que se lo había pasado, lo que había visto, lo que había comido, …

Un día tomó de postre brownie (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) y me dijo que tenía ganas de volver a comerlo; así que ya sabéis …, en cuanto llegamos a casa me puse manos a la obra y éste es el resultado: es un brownie sin nueces, pero con galletas Oreo, ¡espectacular!

¡Espero que os guste!

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Coca boba de almendras

Coca boba de almendras

¡Ummm, cómo me gusta levantarme los domingos y tomar un buen desayuno tranquilamente! Ayer hice esta coca de almendras y ahora ya sólo tengo que preparar un buen café y partir un trozo (el que está al fondo de la foto me lo comí anoche, jejeje).

Es un bizcocho típico de la zona levantina y también se le llama “coca de Llanda” porque se suele hornear en una bandeja de horno, “llanda” en valenciano.

Es un bizcocho muy esponjoso con un ligero sabor a limón y almendras. Por encima tiene una costra de azúcar que le hace aún más rico.

¡Espero que os guste!

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Layer cake de vainilla y dulce de leche

Layer cake de vainilla y dulce de leche

Es viernes, llega el maravilloso fin de semana y toca hacer un postre especial, jejeje. ¿Qué os parece esta tarta?. Os aseguro que está deliciosa.

Me encanta hacer cupcakes (pero eso ya lo sabéis, ¿verdad?) y layer cakes, que son estas tartas que tienen 3 o 4 pisos de bizcocho, ¡qué bonitas quedan!. En este caso, los bizcochos son de vainilla, mojados con almíbar de vainilla y cubiertos con buttercream de dulce de leche.

¡Espero que os guste!.

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Tarta "Mona de Pascua" (II)

Tarta “Mona de Pascua” (II)

Ya estamos en Semana Santa y disfrutando de estos cuatro días de vacaciones que nos van a venir de maravilla. Nosotros nos vamos a hacer nada especial (mi marido trabaja estos días), así que voy a disfrutar todo lo que pueda de mis niñas y, por supuesto, hacer recetas nuevas para el blog.

Ésta es una de ellas, Tarta “Mona de Pascua” (II). Es un bizcocho de almendras muy jugoso, relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con una crema de yemas ligera (no cuaja mucho, queda líquida). La decoración es muy sencilla: almendra laminada tostada, cerezas en almíbar o confitadas y huevos de Pascua.

¡Espero que os animéis a hacerla! Si os gusta más cuajada la crema de yemas, podéis hacer la de la Tarta San Marcos (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).

¡Feliz Semana Santa!

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Bizcocho de limón sin gluten, con Thermomix

Bizcocho de limón, sin gluten

Como todos sabéis cada vez hay más personas (sobre todo niños) con intolerancias a ciertos productos. Las más frecuentes son la intolerancia al gluten (celiacos) y a la lactosa.

Llevaba tiempo queriendo hacer alguna receta adaptada para celiacos y la primera ha sido este bizcocho de limón. Por algún comentario de amigas pensaba que iba a quedar más apelmazado o con un sabor distinto pero me equivoqué, es un bizcocho muy esponjoso y sabe igual que uno normal, ¡a mis hijas las ha encantado!

He utilizado harina sin gluten Mix Dolci C y levadura sin gluten Verival que compré en un herbolario pero también podéis encontrarlas en el Carrefour o en el Mercadona.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de café y nueces

Bizcocho de café y nueces

¡Vaya mezcla más buena: café y nueces! Este fin de semana está siendo muy lluvioso y ayer aproveché para encender el horno y hacer alguna receta dulce rica, rica. Una de ellas fue este bizcocho.

No es la primera vez que lo hago, creo recordar que lo hice hace un par de meses y como fue para una cena con amigos, no puede hacer las fotos y casi ni lo probé. Ahora sí que sí lo he probado y bien, bien, …, jejeje, ¡vaya trozo me comí ayer por la tarde en la merienda!

Es un bizcocho de nueces (¡ummm, con muchas nueces!) y café, cubierto con un frosting de queso y café delicioso.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de calabaza y harina de espelta

Bizcocho de calabaza y harina de espelta

Ya estamos a mitad de semana y hay que desayunar sano y fuerte para llegar bien al viernes. La semana pasada hice este bizcocho y me sorprendió gratamente porque además de sano está delicioso.

Fue mi desayuno de esos días y creo que este fin de semana voy a volver a hacerlo.

Yo compro espelta en grano en un herbolario que hay cerca de mi trabajo y lo pulverizo en la Thermomix para convertirlo en harina de espelta. La espelta unida a la calabaza, la canela y las nueces hacer que quede un bizcocho jugoso y muy rico.

¡Espero que os guste!

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