Bizcochos Thermomix caseros todo hecho con Thermomix

Layer cake de vainilla y fresa

9 marzo, 201812 febrero, 2014 por Elena Calderón

Se acerca el día de San Valentín y hay que preparar algún postre especial para ese día, ¿qué os parece esta tarta?, a mí me encanta.

Esta tarta es bizcocho de vainilla, mojado con almíbar suave de vainilla y relleno y cubierto con buttercream de vainilla y con mermelada de fresa. ¡¡¡Ummm, delicioso!!!, como todo lo que hace Alma Obregón.

Los bizcochos los he hecho en moldes de 15 cm. de diámetro, suben bastante pero la parte superior se recorta para que los tres queden con el mismo grosor y con la superficie completamente lisa. Si no tenéis molde de este tamaño se puede hacer en un molde desmoldable de 18-20 cm. y cortarlo por la mitad. En cuanto a la vainilla, he utilizado pasta de vainilla (se compra en tiendas especializadas y en tiendas on-line, pinchando sobre el nombre podéis ver la que ya utilizo) pero se puede hacer con aroma o extracto de vainilla.

¡Espero que os guste!.

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Layer cake de turrón de Jijona

9 marzo, 20181 febrero, 2014 por Elena Calderón

¡Cómo me gustan estas tartas! y aprovechando que todavía hay turrón en los supermercados ya he hecho acopio de algunas tabletas de turrón de Jijona para hacer postres y tartas como ésta, a lo largo del año.

Esta tarta consiste en un bizcocho muy jugoso de turrón, relleno y cubierto con buttercream de crema de turrón (he utilizado la de Antiu Xixona, que la venden en Mercadona). Si no tenéis o no encontráis la crema de turrón, se puede hacer mezclando nata líquida para montar con turrón, en las mismas cantidades, hasta obtener una crema (para esta receta serían 50 gr. de nata con 50 gr. de turrón).

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho de galletas Príncipe, en el microondas

1 junio, 202626 enero, 2014 por Elena Calderón

¡Es domingo y vamos a desayunar rico, rico! ¿Qué os parece este bizcocho? Os aseguro que está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer.

Es un bizcocho hecho con galletas Príncipe®, sin harina y con una cobertura de chocolate que le va perfecta. En casa no pueden faltar estas galletas, son el desayuno diario de mi marido y últimamente de mi hija pequeña, aunque ellos toman las “galletas Príncipe® doble chocolate”, ¡qué chocolateros son!

Yo lo hago en el microondas y en 15 minutos está listo (también se puede hacer en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 25-30 minutos a esa misma temperatura). Para decorar con la cobertura tenemos que dejar que enfríe por completo antes de extenderla sobre el bizcocho.

¡Espero que os guste!

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Tarta de chocolate, zanahoria y piña

27 marzo, 20205 enero, 2014 por Elena Calderón

Ésta es una de las tartas de chocolate que más nos han gustado. El bizcocho es muy jugoso, no necesita almíbar y unido al frosting de chocolate está delicioso. Es la primera vez que la hago pero os aseguro que la repetiré para algún cumpleaños o celebración especial.

Realmente, es un bizcocho de zanahoria con piña natural y cacao. Los pasteles de zanahoria como el “Carrot cake“ y el “Layer cake de zanahoria con frosting de queso“ (pinchando sobre los nombre podéis ver las recetas de estas dos tartas) son mis favoritos y éste se ha sumado ya a ellos.

¡Espero que os guste!

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Stollen de chocolate

6 febrero, 20222 enero, 2014 por Elena Calderón

¡¡¡Ya estamos en el año 2.014!!!, ¿qué tal el comienzo de año? Espero que de maravilla y espero que este nuevo año os traiga sólo cosas buenas y, sobre todo, mucha salud.

Para continuar igual que el año pasado, aquí seguiremos con riquísimas recetas hechas con (y algunas sin) la Thermomix. La primera va a ser este “Stollen de chocolate” porque aún no se han acabado las Navidades y todavía nos queda por hacer alguna receta especial para estas fechas.

El stollen (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta del stollen sin chocolate) es un dulce típico alemán que se hace durante las Navidades. Es un pan dulce que lleva frutas confitadas y frutos secos y se cubre con bastante azúcar glas.

Esta vez, a todos esos ingredientes le hemos añadido chocolate con leche y cacao y el resultado es espectacular. Animaros a hacerlo, con un buen café es una merienda riquísima (y para el desayuno también).

¡Espero que os guste!

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Layer cake de zanahoria con frosting de queso

9 marzo, 201818 diciembre, 2013 por Elena Calderón

Creo que ésta es una de las tartas más ricas que he hecho. El bizcocho de zanahorias es uno de los que más me gusta y con los frutos secos y el frosting de queso podemos hacer tartas (como el Carrot Cake) o cupcakes riquísimos (pinchando sobre los nombres, podéis ver las recetas).

Esta vez me apetecía hacer una layer cake que son tartas pequeñas de diámetro pero muy altas y decorarla con estas zanahorias de azúcar que compré en la tienda de María Lunarillos. ¡¡¡Quedó espectacular!!!, así que creo que la repetiré para la comida de Navidad.

Para la decoración podéis poner nueces en lugar de las zanahorias.

¡Espero que os guste!.

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Tarta “Árbol de Navidad”

9 marzo, 20186 diciembre, 2013 por Elena Calderón

¡Con esta tarta queda inaugurada la temporada de recetas especiales para Navidad!, jejeje.

No todas las recetas que publicaré a partir de hoy van a ser especiales para estos días, pero sí que intentaré poner bastantes. Por si no lo habéis visto, ya está a la derecha el arbolito de Navidad que os llevará a todas las recetas que creo que os pueden servir para las comidas y cenas especiales de Navidad.

En cuanto a este árbol, lo he hecho en un molde de silicona con esta forma pero si no lo tenéis lo podéis hacer en un molde rectangular y, una vez esté frío, lo recortáis dándolo la forma.

¡Espero que os guste!.

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Angel food cake (Pastel de ángel)

9 marzo, 201822 noviembre, 2013 por Elena Calderón

¡Qué ganas tenía de hacer este bizcocho! y aprovechando que hice la “crema catalana“ y tenía 10 claras de huevo (para este bizcocho necesitamos 9 claras), lo preparé.

Este bizcocho se hace en un molde especial que no hay que engrasarlo y que tiene unos salientes en el borde para que al darlo la vuelta, una vez horneado, no se baje y esté bien apoyado. Esta receta es para un molde de 18 cm. de diámetro, yo lo compré por internet en la tienda de María Lunarillos.

El “Angel food cake” es un pastel americano, no tiene muchas calorías y queda muy suave y esponjoso. Para que tenga sabor se puede hacer con extracto de vainilla (o azúcar vainillada) o con extracto de almendra o avellana.

¡Espero que os guste!.

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Pastel de calabaza con frosting de queso (Pumpkin Bars)

30 diciembre, 201830 octubre, 2013 por Elena Calderón

Hace tres semanas mi vecina me trajo un buen trozo de un bizcocho de calabaza, típico de Estados Unidos, que acababa de hacer. ¡Qué rico estaba!, no tenía la cobertura de queso pero era de los mejores bizcochos que había probado últimamente.

La pedí la receta y ¡me encantó! porque me dio un folio con la receta escrita en inglés y con las medidas en “cups” (tazas), “tsp” (cucharaditas) y “onzas”, lo tradujo y me dejó las medidas de las tazas y cucharaditas que se utilizan en Estados Unidos. Lo único que me faltaba era el puré de calabaza y casualmente hace unos días estuve en Salamanca y lo encontré en la tienda “Taste of América” (de todos modos, este puré es muy fácil de hacer y sólo tenemos que cocer la calabaza en el microondas).

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