granada

Dip de queso y nueces con granada

Dip de queso y nueces con granada

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¿Ya estáis pensando en qué preparar de entrantes estas próximas fiestas? Parece que queda aún mucho tiempo, pero pasado el puente de la Constitución, ya tenemos las Navidades encima. ¡Qué rápido pasa el tiempo!

Si os gusta el queso, os propongo este aperitivo para cualquiera de las comidas y cenas de esos días: “Dip de queso y nueces con granada”. Solo necesitamos 6 ingredientes, además del pan, pan tostado, crackers, … para untarlo y en poco más de 1 minuto lo tenemos listo para llevar a la mesa.

¡Espero que os guste!

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Ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada

Ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada

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¡Me encantan las ensaladas! Y más si llevan muchas cosas ricas, jejeje.

Esta ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada está riquísima. Para llevarla al trabajo en tupper, no hago la mezcla con los canónigos, el queso, … hasta el momento de comer. Siempre dejo asada la batata, cocida la quinoa y preparada la vinagreta y justo antes de comer, hago la mezcla de todos los ingredientes para que quede perfecta. Es verdad, que no está templada como recién hecha, pero fría también está muy buena.

Los canónigos se pueden sustituir por lechuga o espinacas y la granada por cualquier otra fruta como uvas o frambuesas, por ejemplo.

¡Espero que os guste!

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Aperitivo de queso con granada

Aperitivo de queso con granada

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Vamos con otro rico entrante para estas fiestas: “Aperitivo de queso con granada”.

Se puede preparar como veis en la foto o de forma individual, haciendo pequeñas bolas de crema de queso y almendra y rebozándolas en la granada.

La crema de queso y almendra se prepara en 1 minuto y podemos dejarla hecha con antelación, guardándola en el frigorífico. Antes de servir, solo tenemos que desgranar la granada para rebozar la bola o mini bolas de queso.

Servimos acompañado de crackers, palillos de pan, biscotes, …

¡Espero que os guste!

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Ensalada de quinoa y boniato con huevo poché

Ensalada de quinoa y boniato con huevo poché

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¿Qué os parece lo que me he preparado hoy para comer?. Creo que este plato va a subir a las primeras posiciones de mi lista de recetas de quinoa, jejeje.

Aunque parece que lleva mucho tiempo de preparación, hay que tener en cuenta que mientras hacemos la quinoa en la Thermomix, en el horno se estará asando el boniato y la cebolla roja. Después, preparamos los huevos poché y mientras se hacen, vamos rematando la ensalada para ya solo tener que servir en cuanto estén listos los huevos.

El boniato asado con la cebolla le da un gusto buenísimo a la quinoa y junto con los huevos, la granada y las pipas de calabaza hacen que sea una ensalada muy completa, perfecta para llevar una dieta sana y equilibrada, y que podemos prepararla como plato único.

¡Espero que os guste!

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Christmas trifle

Christmas trifle

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¡¡¡Feliz Noche Vieja!!! Hoy es el último día del año y también es día hacer balance de lo que ha nos ha pasado y de que esperamos para el 2018.

Espero que haya sido un año muy bueno y que el que mañana comienza sea aún mejor y, aunque sé que es típico, para mí lo más importante es que tengamos salud para poder afrontar todo lo bueno y menos bueno que nos venga.

Os dejo un postre que a mí me parece espectacular para una cena como la de hoy. Parece que es complicado, pero las elaboraciones son muy sencillas. Solo tenemos que preparar un crema pastelera, un coulis de kiwi y merengue; en los tres casos hay que poner todos los ingredientes directamente en el vaso y programar unos minutos. Luego, el montaje con la fruta y los pastelitos y ¡lo tenemos listo!

Se puede preparar en 2 copas grandes especiales para trifles o en vasos, que a mí me encanta porque ya servimos el postre directamente.

¡Espero que os guste y os deseo una muy feliz Noche Vieja y Año Nuevo!

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Ensalada de espinacas, setas, beicon y granada

Ensalada de espinacas, setas, beicon y granada

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Por fin jueves y en unas horas tendremos por delante un puente estupendo que espero aprovechar para descansar, disfrutar de mi familia y, por supuesto, hacer alguna receta especial para estas próximas fiestas que os iré enseñando en unos días, ¡qué ganas!.

De momento, vamos con la receta de hoy: una ensalada muy completa, con espinacas, setas, beicon y granada. Ya la he hecho un par de veces en las dos últimas semanas y no hemos dejado ni las migas.

¡Espero que os guste!.

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