Recetas Thermomix

Hamburguesas vegetarianas

Hamburguesas vegetarianas

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¡Qué bueno está haciendo este fin de semana!, ya termina septiembre y aunque estamos en otoño, hace un tiempo casi veraniego que me encanta y que quiero aprovechar antes de que llegue el frío.

Este fin de semana son las fiestas de nuestro pueblo y hay que aprovechar. Es fin de semana de comida sencilla como un buen bocata o hamburguesa como éstas.

Son hamburguesas vegetarianas, hechas con arroz integral y verduras que están riquísimas. Tanto las verduras como el condimento mexicano para fajitas les aporta mucho sabor.

¡Espero que os gusten!

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Frittata dulce con higos, con Thermomix

Frittata dulce con higos

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¡Qué ricos están los higos!, sobre todo si están muy maduros. A mi hija mayor la encantan y todos los días se toma unos cuantos en la merienda.

Es una fruta que queda perfecta en postres, tartas y mermeladas. Uno de esos postres es esta “Frittata dulce con higos”, es decir una tortilla dulce con higos frescos.

Me pareció una receta muy sencilla, fácil de hacer y que podría quedar muy rica. Así ha sido porque no hemos dejado nada.

¡Espero que os guste!

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Quesada pasiega con queso fresco, con Thermomix

Quesada pasiega (V)

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Este pasado viernes el blog cumplió 7 años. ¡Cómo pasa el tiempo!, ¿verdad? Ese 21 de septiembre de 2.011 comenzamos con una receta muy especial para mí que es la “Quesada pasiega“, el dulce que más me gusta y es típico de mi tierruca.

La verdad es que no tenía pensado hacer mención a este aniversario, jejeje, pero comentándolo con mi marido me ha animado a hacerlo poniendo otra nueva receta de Quesada Pasiega (pinchando sobre el nombre podéis ver todas las receta que tenemos en el blog). Ya vamos por la quinta y no podría decir cuál me gusta más, porque todas me encantan.

Esta receta de hoy es solo con queso fresco, no lleva leche, nata o cuajada.

¡Espero que os guste y muchísimas gracias por seguir ahí, acompañándome en esta aventura!

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Ensalada de quinoa y boniato con huevo poché

Ensalada de quinoa y boniato con huevo poché

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¿Qué os parece lo que me he preparado hoy para comer?. Creo que este plato va a subir a las primeras posiciones de mi lista de recetas de quinoa, jejeje.

Aunque parece que lleva mucho tiempo de preparación, hay que tener en cuenta que mientras hacemos la quinoa en la Thermomix, en el horno se estará asando el boniato y la cebolla roja. Después, preparamos los huevos poché y mientras se hacen, vamos rematando la ensalada para ya solo tener que servir en cuanto estén listos los huevos.

El boniato asado con la cebolla le da un gusto buenísimo a la quinoa y junto con los huevos, la granada y las pipas de calabaza hacen que sea una ensalada muy completa, perfecta para llevar una dieta sana y equilibrada, y que podemos prepararla como plato único.

¡Espero que os guste!

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Vasitos de plátano y dulce de leche, con Thermomix

Vasitos de plátano y dulce de leche

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¡Cómo me gustan los postres que se presentan en vasitos! Creo que quedan muy bien y solo es sacarlos del frigorífico y a la mesa.

El postre de hoy es muy sencillo de preparar, en la Thermomix solo hay que triturar las galletas y montar la nata.

Si os gusta el plátano y el dulce de leche, estoy segura de que estos “vasitos de plátano y dulce de leche” os van a encantar.

¡Espero que os gusten!

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Arroz verde, con Thermomix

Arroz verde

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¡Cómo me gusta un buen arrocito recién hecho!. Y este arroz verde me gusta especialmente.

Es un arroz con verduras hecho con un caldito de verduras y espinacas que hace que quede con ese color. Recién hecho y una vez que ha reposado unos minutos, está espectacular; pero si sobra me lo guardo para el día siguiente porque también está bien bueno.

¿Qué tal la vuelta al cole?, bueno la vuelta a la rutina. Nosotros estamos ya con el jaleo de horarios, por el voleibol de una, el padel de otra, la natación, … A ellas las encanta todo lo que hacen, pero para nosotros es un poco de jaleo. Yo creo que en dos semanas ya estamos de lleno en el lío.

¡Espero que os guste este arroz verde!

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Pizza de cerveza con jamón ibérico, higos y rúcula, con Thermomix

Pizza de cerveza con jamón ibérico, higos y rúcula

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Aunque solemos cenar pizza casera los viernes, llevamos dos o tres semanas que no lo hacemos y hoy nos apetece.

Siempre preparamos 2 distintas, una para las niñas donde ellas eligen los ingredientes como jamón, beicon, cebolla, … y otra para nosotros.

Hoy nos hemos preparado ésta para mi marido y para mí con jamón ibérico, higos y rúcula. Está riquísima!!!, no pensé que esta combinación de queso, jamón, rúcula e higos nos iba a gustar tanto.

¡Espero que os guste!

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Pastel de pisto, con Thermomix

Pastel de pisto

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¿Qué os parece este pastel de pisto para una cena con amigos?. Creo que puede ser de las receta más ricas que he preparado este verano, según mi marido y algunos amigos que lo han probado.

De verdad, que si os gusta el pisto, este pastel os va a encantar porque acompañado de los huevos, el pan de molde y la bechamel con champiñones, está aún mucho más bueno.

Ya casi estamos todos de nuevo en la rutina, solo falta que las niñas empiecen mañana en el cole y ¡se acabó el verano! Este fin de semana va a ser fin de semana de forrar libros, creo que voy a tener poco tiempo para cocinar, pero algo dulce seguro que preparo.

¡Espero que os guste y feliz fin de semana!

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Yogur de plátano, naranja y galletas, con Thermomix

Yogur de plátano, naranja y galletas

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Recuerdo que cuando mi hermana era pequeña, mi madre la hacía para merendar una papilla de galletas y plátano machados con zumo de naranja recién exprimido. Creo que es de las comidas más ricas que recuerdo, siempre me hacía otro plato para mí o esperaba a que dejase algo para comérmelo, jejeje.

Este yogur me recuerda mucho ese sabor, la riquísima mezcla de plátano, naranja y galleta. Ahora yo se lo hago a mis hijas y, por supuesto, también los como yo.

Los yogures son muy sencillos de hacer; lo importante es el proceso para que cuajen y para ello tenemos que procurar que se mantengan templados mientras reposan, durante unas 12 horas aprox. El mejor método es utilizar una yogurtera, pero si no tenéis se pueden hacer como indico al final de la receta.

¡Espero que os gusten!

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