¡Me encanta esta ensalada! Es un arroz rojo porque se cuece con remolacha, acompañado de gulas, tomates cherry y mozzarella. La combinación es perfecta.
Lo primero que tenemos que hacer es cocer el arroz con la remolacha. Acordaros de reservar unos cuantos dados de remolacha para decorar los platos antes de servir porque después de cocer el arroz, la remolacha queda triturada.
En el segundo paso se preparan las gulas al ajillo y ya solo nos quedaría montar la ensalada con el resto de ingredientes.
Es una receta que me gusta mucho hacer cuando preparamos comidas con amigos, porque es un primer plato original y siempre gusta mucho.
¡Espero que os guste!
