Con el frío que ha hecho esta semana pasada, una buena crema caliente sienta de maravilla. Eso de llegar a casa con los pies congelados y tomarte un buen plato de esta crema, entona el cuerpo en un momento, jejeje.
Lleva ingredientes sencillos, solo repollo, patata y puerro, pero el resultado es espectacular. Para servirla, solo tenemos que echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acompañarla de pan frito o picatostes.
¡Espero que os guste!.
Hace unos meses me escribió Irene Arcas, coordinadora de Thermorecetas, para presentarme un maravillo proyecto solidario, consistente en hacer un recetario digital con el que ayudar en la lucha contra el hambre y para ofrecerme participar en él. ¡¡¡Por supuesto!!!, en cuanto lo leí, me encantó la iniciativa y quise participar.
En este recetario digital solidario hemos colaborado 35 blogs de cocina y tiene 39 recetas que seguro os van a gustar. El coste de este recetario es de 5 euros que irán íntegramente destinados la Fundación HelpAge International España y a financiar sus proyectos en Etiopía para responder a las necesidades básicas alimentarias de las personas mayores.
Si queréis ayudar y colaborar en este fantástico proyecto podéis comprar el libro en el siguiente enlace: “Libro Blogging & Cooking“. Os recuerdo que el importe va íntegramente destinado a ayudar a familias enteras a luchar contra el hambre y la pobreza. Seguro que os va a encantar y además, es un buen regalo para familiares y amigos.
La receta que yo he aportado es ésta, unas “fabes con almejas, en olla rápida”, que hago bastante a menudo, sobre todo en el invierno. Es una receta sencilla y con un resultado buenísimo.
¡Espero que os guste el libro! y que se vendan muchos para conseguir que este proyecto sea todo un éxito y así poder ayudar a muchísima gente que lo necesita.
¡¡¡Muchísimas gracias por vuestra ayuda y colaboración!!!.
¿Qué tal el comienzo de año? Para mí, esta semana es la que más cuesta porque toca la vuelta al trabajo después de unos días de vacaciones y porque se acabaron los excesos de dulce de las Navidades y toca empezar a cuidarse un poco.
¡¡¡Aynssss, con lo que me gusta el Roscón de Reyes!!! Seguro que este fin de semana hago un par de ellos más, con la excusa de que tengo ya todos los ingredientes …
De momento, he comenzado con esta receta para comer que me encanta. Son guisantes con jamón (se puede sustituir por chorizo) y huevos poché; receta sana y ligera, además de muy sabrosa.
¡Espero que os guste!
¿Soléis comer lentejas en Nochevieja? En casa de mis suegros es tradición comer ese día lentejas y no pueden faltar en la mesa.
Yo también las voy a hacer este año pero para la comida de Año Nuevo. Ya se que no es la tradición pero me apetecen más para comer que para cenar, jijiji.
Esta receta me ha encantado, no es la típica receta de lentejas estofadas, pero sí es una receta diferente y presentada de forma original. Se puede tomar como entrante porque si la tartaleta no es grande, no entra mucha cantidad.
¡Espero que os guste!
Una de las cremas que más me gusta es la “crema de calabacín“, pero para Navidad, si hay entrantes, un segundo fuerte, turrones, …, me gusta más que el primero sea ligero incluso más que la crema. Esta receta de hoy es perfecta porque es una sopa de calabacín ligera y muy rica, acompañada de pasas al brandy y de piñones tostados.
Las uvas pasas pueden macerarse con brandy o con agua templada, si la sopa la van a tomar niños. A pesar de que hervimos el brandy para que pierda el alcohol, yo prefiero macerarlas en agua templada para que las coman las niñas.
Para tostar los piñones, los ponemos en una sartén pequeña a fuego medio. Hay que estar muy pendiente y no dejar de moverlos porque enseguida se tuestan.
¡Espero que os guste!
El sábado preparé estas migas con chorizo y uvas y según llegó mi hija mayor de su entrenamiento de natación a la 1 del mediodía, se comió una de las raciones de la foto, que eran bien hermosas.
Es una receta hecha con ingredientes muy sencillos: pan, ajo, pimentón, chorizo y panceta, y que está riquísima.
Las uvas son un ingrediente opcional, solo las he puesto para la foto porque nosotros preferimos no añadirlas en esta receta. Sí que nos gusta acompañarlas con un huevo frito, jejeje.
¡Espero que os gusten!.
¿Preparados para el fin de semana?. Yo sí y con muchas ganas de cocinar, jejeje.
Mañana tenemos comida con amigos y de primero voy a preparar estas “Berenjenas a la parmesana” que están espectaculares.
Es una receta italiana y consiste en hacer capas de rodajas de berenjenas cocidas, parmesano, mozzarella y salsa de tomate con orégano y albahaca. Todo lo cubrimos con queso parmesano rallado y al horno. En la Thermomix hacemos la salsa de tomate a la vez que se cuecen las berenjenas y luego solo tenemos que montarlo y hornear.
¡Espero que os guste!.
A mi marido y a mí nos gustan mucho las setas y raro es el fin de semana que no las utilizo en alguna receta tanto como ingrediente principal como para acompañar algún plato.
Los níscalos y los boletus son nuestras favoritas pero también nos encantan las setas shiitake. Se cultivan en Asia y es uno de los ingredientes principales en sopas y wok de la cocina china y japonesa. Se ha hecho muy popular en todo el mundo y es fácil encontrarla en fruterías y supermercados.
El fin de semana pasado preparé esta sopa y la verdad es que me ha gustado muchísimo. Es muy ligera, perfecta para cuidarnos un poco y con un sabor riquísimo.
¡Espero que os guste!
Aunque parece que vamos a tener unos días de muy buen tiempo, ya llega el frío y apetecen platos de cuchara y bien calentitos.
Este “guiso de patatas con carne, en olla rápida” está riquísimo y la receta es muy sencilla. Mi madre lo hacía muy a menudo y me encantaba, recuerdo que siempre aplastaba las patatas y las zanahorias con el tenedor para que quedase espeso el caldo y todo junto estaba delicioso.
Esta vez dejamos descansar un poco a nuestra querida Thermomix (bueno, realmente sería “nuestro querido Thermomix”, pero no me pega decirlo en masculino, jijiji) y damos caña a la olla rápida.
En cuanto a la receta, nos gusta que quede bien caldosito pero ésto se puede cambiar variando la cantidad de agua.
¡Espero que os guste!