Recetas con Thermomix

Pastel de queso y caramelo, sin horno

Pastel de queso y caramelo, sin horno

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¿Qué tal va el verano? Espero que muy bien. Nosotros seguimos a tope en el trabajo, pero ya queda menos para las vacaciones, ¡qué ganas!

Pensaba haber publicado esta receta el viernes por la noche pero el fin de semana ha sido intenso y se me ha pasado. De todos modos, es un postre tan rico que había que publicarlo ya y, además, es sin horno, que con estos calores no estamos como para añadir más grados a la cocina, jajaja.

Es una receta muy sencilla, en 10 minutos está preparada para meter al frigorífico y dejar que cuaje (os recomiendo hacerla de un día para otro). ¡Qué suave y rico queda!

¡Espero que os guste!

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Marmitako

Marmitako

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Estamos en plena temporada de bonito y este sábado he aprovechado para hacer uno de los platos con bonito que más nos gustan: “Marmitako”.

Es una receta muy sencilla y queda riquísima. Importante no olvidaros del pan porque la salsa hay que mojarla, jejeje.

El bonito es uno de los pescados que más me gusta y cuando llega su temporada, no solo suelo prepararlo todas las semanas, sino que aprovecho para congelar y así tener durante unos meses más .

Me encanta esta receta y la de “bonito encebollado“, pero también hacerlo para cenar a la plancha, acompañado de una buena ensalada de tomate y cebolla morada, ¡qué bueno!

¡Espero que os guste!

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Macarrones con cebolla caramelizada

Macarrones con cebolla caramelizada

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¡Brutal como están estos “macarrones con cebolla carameliza”! Es una receta griega – Makarounes tis kassou y hoy es la primera vez que la hecho. A los cuatro nos ha encantado y mi hija mayor ya me está diciendo que cuando los vuelvo a preparar, jejeje.

Este fin de semana hemos ido a andar por la montaña durante unas cuantas horas y la verdad es que hoy ya hemos llegado bastante cansados, así que para comer había que hacer algo fácil pero muy rico.

Tenía esta receta en pendientes y como nos apetecía pasta para recuperar fuerzas, era el día perfecto para hacerla. ¡Qué acierto!

En la receta, he puesto como cocer los macarrones en la Thermomix, pero yo los he hecho en una olla, a la vez que se hacía la cebolla en el vaso, para ahorrar tiempo.

¡Espero que os gusten!

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Pan integral con arándanos rojos deshidratados

Pan integral con arándanos rojos deshidratados

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Ya sabéis que me gusta mucho desayunar pan tostado con AOVE, tomate rallado y jamón, pero hoy he preparado este pan de molde, 100% integral, con arándanos rojos deshidratados, que está muy rico.

Me apetecía comenzar la semana con algo dulce y entre un bizcocho y pan, me he decantado por el pan. Tostado y con un poco de queso cremoso light o queso cottage y alguna fruta como arándanos, fresas en láminas o unas rodajas de plátano, está espectacular.

Lo más importante de la preparación es respetar los tiempos de levado, tanto del prefermento como de la masa, para que el pan quede bien esponjoso. Por el resto, la receta es muy sencilla y con pocos ingredientes.

¡Espero que os guste!

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Postre de queso con coulis de arándanos

Postre de queso con coulis de arándanos

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¡¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!! Yo creo que ya os he contado que no soy mucho de este tipo de celebraciones como este día, día del padre o de los enamorados, ya que somos madres, padres y estamos o no enamorados todos los días, pero bueno … también me gusta mucho recibir los achuchones y besos de mis hijas este día y cualquier otro, ¡me encanta!

Y como es domingo y cualquier excusa es buena para comer un buen postre o tarta, jejeje, ayer dejé preparado ésto: “Postre de queso con coulis de arándanos”.

Está riquísimo y no es nada pesado. Si os animáis a prepararlo, en un par de horas lo tenéis listo y reservado en el frigorífico para sacarlo en el momento del postre o de la merienda.

Y si queréis hacer el doble de cantidad, solo tenéis que doblar las cantidades de todos los ingredientes y poner dos minutos más en la preparación de coulis, el resto no varía.

¡Espero que os guste! y disfrutad mucho de este día.

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Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

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¡Feliz día del trabajador! Comenzamos mayo con el primer día de fiesta ¡qué bien sienta un descanso del trabajo a mitad de semana!

Hoy no ha hecho muy bueno, así que he aprovechado para encender el horno. Ya no tenía pan para el desayuno y he preparado el “Pan 100% integral“ (pinchando sobre el nombre podéis ir a la receta) y este “Bizcocho de chocolate” para mis hijas, que es uno de sus favoritos.

En la merienda ya ha desaparecido un buen trozo, jejeje.

Es una receta muy sencilla y queda un bizcocho muy jugoso con un intenso sabor a chocolate.

¡Espero que os guste!

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Gnocchi o Ñoquis a la carbonara

Gnocchi o Ñoquis a la carbonara

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Comenzamos semana y ya tengo la nevera a tope con los tuppers para estos próximos días. Es verdad que muchos domingos me cuesta arrancar con todo el lío de cocina, pero una vez está todo hecho y recogido, es una maravilla saber que tengo las comidas de la semana resueltas.

También es cierto que aunque protesto un poco, ¡me encanta hacerlo, jejeje!

Algunas recetas se hacen en un momento, como ésta: “Ñoquis a la carbonara” que es lo que hemos comido hoy. ¡Recién hechos están espectaculares!

Es tan fácil de preparar que solo son 2 pasos y en menos de 15 minutos los tenemos listos.

¡Espero que os gusten!

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Estofado de pavo al ajillo

Estofado de pavo al ajillo

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¡Vaya fin de semana de comer dulces! He vuelto a preparar torrijas, además de una tarta “San Marcos” para una celebración familiar que hemos tenido hoy.

Hay que empezar la semana con alguna comida ligera y para mañana me he preparado este “Estofado de pavo al ajillo”. Como casi todas las recetas, cuando mejor está es recién hecho, pero como no queda más remedio que llevar tupper al trabajo, pues nos adaptamos.

Es una receta muy completa, que me encanta. Es una de las comidas que tengo en mi listado de favoritas para hacer los domingos y llevar al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Rosquillas fritas de nuez moscada

Rosquillas fritas de nuez moscada

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¡¡¡Feliz Semana Santa!!! Espero que disfrutéis de unos días preciosos, a pesar de que el tiempo parece que no nos va a acompañar, ¡qué pena!

Estamos en unos días de muchas torrijas, monas de pascua, toña alicantina, … y también de rosquillas. Yo he preparado estas “rosquillas fritas de nuez moscada” que son una delicia.

No las he rebozado en azúcar, pero se puede hacer cuando aún están calientes.

* Si os apetece ver las recetas que hay en el blog especiales para Semana Santa, podéis pinchar en el siguiente enlace (también está en el menú de la página inicial): “Recetas para Semana Santa“.

¡Espero que os gusten!

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