Salsas

Ensalada de pasta y verduras, con salsa hummus

Ensalada de pasta y verduras, con salsa hummus

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¡Cómo apetecen las recetas frescas y ligeras en verano! pero sin renunciar al sabor.

Esta ensalada de pasta es muy completa, no solo tiene pasta, sino que también tiene verdura, fruta, frutos secos y legumbre.

Podemos variar las verduras a nuestro gusto, al igual que la fruta, los frutos secos, e incluso la legumbre con la que hacemos la salsa. Esta receta es la guía para hacerla por primera vez, pero luego podemos hacerla con diferentes ingredientes siguiendo la receta.

También podemos añadir otros ingredientes como atún, salmón, … y así conseguiremos un plato único muy completo y delicioso.

¡Espero que os guste!

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Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

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¡Qué rico está este pollo!, lo hemos preparado para cenar y no hemos dejado ni una tira.

Es un pollo crujiente por el rebozado con granillo de almendra, acompañado de una salsa suave de limón.

En la Thermomix solo tenemos que hacer la salsa. También podemos hacerla en un cazo, mezclando bien los ingredientes y calentándolo a fuego medio hasta que comience a hervir. Así lo dejamos unos minutos, hasta que tenga el espesor que nos guste.

¡Espero que os guste!

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Hamburguesas hawaianas de pollo

Hamburguesas hawaianas de pollo

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Pues ¡ya estamos en mayo!, mes de la flores y aunque la temperatura aún es bastante fresca, me encantan que los días sean largos, el cielo hoy está despejado, empiezan a salir las flores, … ¡me da mucha alegría estos días tan buenos!

Hoy es fiesta nacional, Día Internacional de los Trabajadores y como no tenía mucho tiempo para cocinar porque hemos estado fuera por la mañana, he preparado unas ricas hamburguesas en un momento.

Son unas hamburguesas de pollo , con piña y salsa teriyaki, que ya había dejado preparada anoche.

¡Riquísimas!, tanto a las niñas como a nosotros nos encantan. Las acompañamos de canónigos y cebolla roja, pero también me gustan con rodajas de tomate, queso, …

¡Espero que os gusten!

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Albóndigas de pollo con almendras

Albóndigas de pollo con almendras

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¡Qué ricas están estas albóndigas! son de pollo y almendras con una salsa de vino blanco y caldo de pollo riquísima.

A mis hijas las encantan las albóndigas, sobre todo las «Albóndigas de carne con salsa de vino blanco«, así que estas de pollo que tienen una salsa parecida las han devorado.

En esta receta las haremos al horno, para evitar el exceso de aceite al freírlas; pero si os gustan más como quedan friéndolas en la sartén, también estarán riquísimas.

¡Espero que os gusten!

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Macarrones con salsa de setas, con Thermomix

Macarrones con salsa de setas

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¿Aún no sabéis que preparar para comer mañana? Si os gustan las setas, este plato os va a encantar: «Macarrones con salsa de setas».

Es una de las recetas de pasta favoritas de mi marido y mía y siempre procuro tener una o dos bolsitas de setas congeladas en el congelador para prepararlos en cualquier momento.

¡Están riquísimos!, recién hechos con la salsita de setas y el queso parmesano rallado por encima, no hay quien se resista, jijiji.

Vamos a comenzar la semana con alegría y energía que a mí, este cambio de hora me sienta fatal. ¡Qué pena que anochezca tan pronto!, ¿verdad?

¡Espero que os gusten!

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Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

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¡Se acabó el mes de agosto! y volvemos a la rutina de trabajo, cole, … De momento sigue haciendo muy bueno y vamos a aprovechar para hacer una barbacoa con amigos.

Para acompañar, vamos a preparar una ensalada, algún entrante y estas riquísimas «Patatas fritas con beicon y queso y salsa ranchera». Creo que habrá que hacer 2 bandejas porque siempre se terminan en un pispás, jijiji.

La salsa ranchera la preparamos en la Thermomix y sale bastante cantidad (un bol como el que se ve en la foto); solo hay que batir los ingredientes, así que si no tenéis Thermomix se hace igual con una batidora de mano. Si sobra salsa, es ideal para aliñar ensaladas.

¡Espero que os gusten!.

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Lasaña fría de pisto y atún

Lasaña fría de pisto y atún

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¡Qué rica está esta «Lasaña fría de pisto y atún»!, sobre todo en verano cuando nos apetecen cosas frescas porque hace mucho calor.

Es una lasaña hecha con verduras, atún y huevo, cubierta con lactonesa que es una salsa tipo mayonesa donde se sustituye el huevo por leche.

¡Espero que os guste!

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Vinagre de frambuesas

Vinagre de frambuesas

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Ahora que estamos en verano, en casa preparamos ensalada a diario, ya sean de lechuga, tomate, de pasta, de arroz, de quinoa, de trigo tierno, de cuscús, … (podéis ver distintas recetas de ensaladas, pinchando en el siguiente enlace: «Recetas de ensaladas«).

Para que queden bien ricas es importantísimo el aliño y tenemos que utilizar buen aceite y vinagre.

Yo he preparado este vinagre de frambuesas que va bien en cualquier tipo de ensalada y dura mucho tiempo. Solo se necesitan 3 ingredientes y os recomiendo que el vinagre de manzana sea de buena calidad para que quede bien rico.

Otro vinagre que me gusta mucho y que podéis encontrar la receta en el blog es:

- Vinagre de fresas.

¡Espero que os guste!.

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Dorada con mango en vinagreta

Dorada con mango en vinagreta

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Anoche hemos disfrutado de una cena riquísima: «Dorada con mango en vinagreta». En mi búsqueda de nuevas recetas para la cena que sean sanas y no muy elaboradas, he encontrado ésta. La verdad, es que a veces caemos en la rutina de hacer siempre las mismas recetas para cenar por comodidad, llegar tarde del trabajo, cansancio, … y llega un momento que te apetece cambiar.

Esta receta combina pescado y fruta perfectamente. Podemos hacer los filetes de dorada en el varoma, como se indica en la receta, o hacerlos en una sartén a la plancha y solo hacer en la Thermomix el mango en vinagreta; de las dos formas está riquísima. En cuanto al chile jalapeño, es opcional; a mí no me gusta el picante y no lo pongo.

¡Espero que os guste!. Es una receta sana, fresca y ligera.

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