Tarta de Pascua de coco y chocolate

Tarta de Pascua de coco y chocolate

¡¡¡Por fin cuatro días de vacaciones para las niñas y para mí!!! Nos quedamos en casita porque mi marido sí trabaja y solo descansa el sábado, pero bueno …, ¡es lo que hay!

La verdad es que no me importa quedarnos, estoy muy, muy cansada del trabajo y necesito desconectar, hacer recetas ricas y chulas y disfrutar de mis peques. Esto último creo que va a ser poco, ya que han quedado con sus amigos y desde por la mañana se van con las bicis, jajaja.

De momento, vamos a disfrutar de esta riquísima «Tarta de Pascua de coco y chocolate». El bizcocho queda muy jugoso y está relleno de mermelada de melocotón (o albaricoque) y cubierto de chocolate, ¡¡¡qué bueno!!!

¡Feliz Semana Santa!

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Chocotorta (Tarta de dulce de leche y galletas de chocolate)

Chocotorta (Tarta de dulce de leche y galletas de chocolate)

Hoy es el cumple de mi niña mayor, ¡¡¡ya 13 preciosos años!!! y hay que celebrarlo con una tarta espectacular.

A ella la encanta el dulce de leche así que este año me he decidido por esta tarta, que ya he hecho en alguna ocasión anterior y sé que la gusta muchísimo; es una de sus favoritas.

La Chocotorta es una tarta típica de Argentina y se caracteriza por su fácil y rápida elaboración. Consiste en intercalar 4 capas de galletas de chocolate mojadas en café (yo utilizo descafeinado para que la puedan tomar las niñas) con 4 capas de crema de queso y dulce de leche y cubierta por una ganache de chocolate; suena bien, ¿verdad?, pues os aseguro que aún sabe mejor.

¡Espero que os guste!.

¡¡¡Muchísimas felicidades, Celia!!!, te quiero con locura.

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Semifrío de crema whisky

Semifrío de crema whisky

¡¡¡Feliz salida y entrada de año!!!. Esta noche comienza un nuevo año y hay que celebrarlo con un postre como éste. Es una tarta muy suave de crema de whisky (no sabe muy fuerte) sobre una base de bizcocho y trocitos de galletas con chocolate, ¡¡¡está riquísimo!!!. Si lo preparáis por la mañana, estará perfecto para esta noche. Se puede hacer en moldes individuales o en un molde grande.

Hoy es día de mucho cocinar y lo que voy a preparar es (algunas cosas ya las dejé hechas ayer):

* Entrantes: almejas en gelée, mousse de foie y queso de cabra y pudin de pimientos.

* Primero: sopa de pescado.

* Segundo: carrilladas de ibérico en patata confitada.

* Postre: este "semifrío de crema de whisky" y turrones caseros.

¡Espero que os guste!. Os deseo una feliz Nochevieja y que el nuevo año sea estupendo para todos vosotros. Besosssssssssssss.

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Dulce Real (de Siria)

Dulce Real (de Siria)

¡Qué tarta más rica y original!. Es una tarta típica de Siria y es una crema de leche con aroma a naranja, limón y canela, envuelta en pasta filo y bañada con almíbar de agua de azahar y pistachos troceados.

La primera vez que la hice tuve mis serias dudas de que quedase bien porque pensaba que la crema, aunque estuviese totalmente cuajada después de estar unas horas en el frigorífico, se iba a volver líquida cuando la horneamos con la pasta filo. No es así y una vez horneada y fría o templada, queda perfecta (como se ve en las fotos).

La crema de leche siempre la hago con la piel de naranja, de limón y el palo de canela, no la hago con menta porque ya os he contado en otras ocasiones que me encanta la canela; pero si os gustan los postres con un toque a menta, podéis sustituir el palo de canela por una ramita de menta.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de leche merengada

Tarta de leche merengada

¡Por fin es 1 de agosto!, para nosotros eso significa que estamos de vacaciones, así que toca descansar, mucha playa, leer, …, pero sobre todo, disfrutar de la familia que el año es largo y muy intenso de estudios, trabajo, … y poco tiempo libre.

Para celebrarlo hoy toca una tarta perfecta para el verano. A mí me encanta porque ya os he comentado que una de mis bebidas favoritas del verano es la leche merengada; pues bien, hoy la tomamos en forma de tarta.

¡Espero que os guste!.

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Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués)

Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués)

¡Buenos días!, es sábado y en casa estamos de celebración porque es mi cumpleeeeee. ¡¡¡Ay, madre!!!, qué rápido pasan pero qué bueno es ir cumpliendo años, con salud y pudiendo ver a mis peques crecer, disfrutar de ellas, …

Hoy me toca a mí escoger la tarta y este año he hecho este «Bolo de bolachas» o «Pastel de galletas portugués» que consiste en intercalar capas de galletas mojadas en café con leche con una deliciosa crema de mantequilla al café. ¡¡¡Esta tarta está riquísima!!!.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de donettes

Tarta de donettes

Hoy estamos de celebración, es el cumpleaños de nuestra peque, Paula. ¡Qué mayor se está haciendo mi bebé!, hoy cumple nueve preciosos años y está guapísima, alta, …, pero para mí sigue siendo mi chiquita, ¡ay madre, cómo pasa el tiempo!.

Y para celebrarlo hoy toca hacer una de sus tartas preferidas. A ella la encantan los donettes así que esta tarta es una de las que más la gusta. Desde que la preparé hace ya varios meses (la receta es de Blog Appétit!) para una comida con amigos, me pidió que se la volviese a hacer para su cumple, así que aquí está (creo que me va a tocar volver a hacerla cuando lo celebre con sus amigos dentro de unos días).

Si también os gustan los donettes, animaros a hacerla. Es sencilla, la base sólo son donettes y el relleno y cobertura se hacen en un momento, lo único que tenéis que tener en cuenta es que necesita tiempo para cuajar y queda mejor si la dejamos enfriar de un día para otro. ¡Espero que os guste!.

¡¡¡Muchísimas felicidades, Paula!!!. T.q.m.

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Tarta de San Prudencio

Tarta de San Prudencio

Hoy, 28 de abril, se celebra la festividad de San Prudencio, patrón de Álava, y la tarta típica de estos días es esta «Tarta de San Prudencio».

Es una tarta sencilla, consisten en un bizcocho genovés abierto por la mitad, mojado con crema de orujo y relleno y cubierto de nata montada y crema de trufa. En fin …, que como podéis ver es una tarta espectacular; lo único que tenéis que tener en cuenta es que la crema de trufa hay que prepararla el día anterior para que esté bien fría antes de montarla.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de caramelo con nueces

Tarta de caramelo con nueces

¡¡¡Feliz día del Padre!!! y muchísimas felicidades para todos los que hoy celebran su Santo: José, Josefa, María José, …

Anoche hicimos esta tarta para celebrar hoy el día del Padre y aunque a mi marido le toca trabajar todo el día y apenas podemos tener celebración, no puede faltar una tarta y por supuesto, los regalitos de sus niñas, que son unas manualidades preciosas, ¡qué imaginación tienen!.

Esta tarta llevo haciéndola unos cuantos años y nunca falla. Nos gusta mucho el sabor suave a caramelo, que con la base de bizcocho y las nueces combina perfectamente.

Siempre la hago el día anterior a comerla para que esté toda la noche de reposo y cuaje perfectamente.

¡Espero que os guste!.

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