Verduras

Recetas con verduras, sanas y muy ricas, con Thermomix

Conejo guisado con puré de patatas

Conejo guisado con puré de patatas

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¡Me encanta como quedan los guisos de pollo o conejo en la Thermomix!. Son platos sencillos de hacer y que quedan riquísimos.

En este caso, hacemos un segundo plato completo (o plato único para la cena) porque el conejo va acompañado de puré de patatas. Todo lo hacemos a la vez y solo manchamos la Thermomix, nada de distintas cazuelas o sartenes, ¡me encanta!.

El conejo queda muy sabroso por el tomillo, el laurel, el vino y las verduras. Después de poner los 30 minutos para guisar el conejo, comprobamos el espesor de la salsa; yo añado 3 minutos más, sin el cubilete para que reduzca un poco.

¡Espero que os guste!.

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Muffins de calabacín y chocolate

Muffins de calabacín y chocolate

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Parece mentira como una verdura, un ingrediente que utilizamos siempre para platos salados como cremas, guarniciones, salteados, …, queda tan rico en un postre como son estos muffins. Como ya habéis visto en el nombre de la receta, me refiero al calabacín.

Estos muffins quedan muy jugosos y saben a chocolate. Si no contamos que llevan calabacín es muy difícil adivinar este ingrediente. Sí que les da un toque diferente y con la mezcla de chocolate y canela hacen que estén deliciosos.

¡Espero que os gusten!.

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Bizcocho de calabaza y nueces, en el microondas

Bizcocho de calabaza y nueces, en el microondas

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Aunque la hay durante todo el año, es en otoño cuando realmente es la temporada de calabazas y hoy comenzamos con las recetas que la llevan.

La calabaza es una de mis verduras favoritas porque se puede utilizar tanto para salado como para dulce y está riquísima. Si queréis ver recetas con calabaza podéis pinchar en el siguiente enlace: “Recetas con calabaza“.

Este bizcocho es rapidísimo de hacer ya que en 12 minutos lo tenemos listo en el microondas. Algunas veces nos llegan visitas sorpresa para merendar y si no tenemos nada dulce preparado para acompañar el café, en un momento podemos hacer este bizcocho que decorado con nata montada con canela y unas nueces queda perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

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Comenzamos la semana con una receta ligera pero muy rica y sabrosa. Es una ensalada de quinoa con aguacate, huevo cocido, espárragos, cebolla y todo ello, regado con una vinagreta de nueces. Suena bien, ¿verdad?.

La quinua (o quinoa) no es un cereal aunque lo parece por su forma en granos o semillas. Es un alimento de fácil digestión, de sabor parecido al arroz integral, aunque por su textura se parece más al cuscús. Es rica en hidratos de carbono y proteínas de alto valor biológico, además aporta fibra y no contiene gluten. Es muy recomendable para llevar una dieta sana y ligera.

¡Espero que os guste!.

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Coca de pimientos verdes y patatas, con Thermomix

Coca de pimientos verdes y patatas

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¡Qué rica está esta “coca de pimientos verdes y patatas”! A mí marido y a mí nos gusta mucho comer de picoteo los sábados y esta coca es una de las que más nos gusta. A las niñas las preparo un primero y un segundo, pero nosotros nos preparamos un combinación de entrantes sencillos y nos encanta.

Esta coca es perfecta para una cena con amigos, para ver una peli, un buen partido de fútbol, baloncesto, …, en fin, perfecta para cualquier momento, jajaja.

¡Espero que os guste!

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Calabacines gratinados a la provenzal

Calabacines gratinados a la provenzal

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¡Cómo cuesta cogerle el ritmo al trabajo, colegio, extraescolares, …!, he estado un poco desconectada esta semana y no he tocado el blog, pero es que el poco tiempo libre que he tenido, lo he dedicado a forrar libros, jajaja. Ya se que hay forros de distintos tamaños que solo hay que ponerlos en los libros, pero es que me gusta forrarlos con el de pegar, ¡aynsss, cómo me complico!.

Bueno, no me enrollo más y vamos con la receta de hoy. Es un plato de calabacines con tomate y anchoas riquísimo y fácil de hacer. Este sábado pasado hicimos barbacoa y preparé estos “calabacines gratinados a la provenzal” para tomar de entrante y gustaron muchísimo.

¡Animaros a hacerlos!, ya me contaréis que tal.

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Crema de romanescu

Crema de romanescu

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El romanescu es un híbrido entre la coliflor y el brócoli, que pertenece a la familia de las coles y destaca por su bonita forma y color verde. Su sabor es muy parecido al del brócoli pero un poco más suave, ¡a mí me encanta!.

Generalmente lo preparo como en esta receta, una crema suave y riquísima, y otras veces (las menos) lo hiervo y aliñado con una vinagreta.

¡Espero que os guste!.

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Judías verdes con jamón, con Thermomix

Judías verdes con jamón

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Ésta es otra receta que hago bastante a menudo ya que es una de las comidas que me gusta llevar al trabajo y porque a mis hijas las encantan estas judías verdes con jamón. Una quiere que tengan mucho jamón y la otra poco, jajaja; pero lo bueno es que las dos rebañan el plato dejándolo limpio, limpio.

El jamón me parece que es el ingrediente perfecto para acompañar a las judías, pero se puede sustituir por tacos de beicon o de chorizo. En la receta veréis que no echa sal, ya que con el jamón es suficiente. Si utilizáis beicon, chorizo o ninguna de estas opciones, habrá que añadir un poco de sal en el momento en que echamos las judías al vaso.

* Si os gustan los guisantes, esta receta es muy parecida y seguro que os gustará: Guisantes con jamón

¡Espero que os gusten!

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Berenjenas rellenas de espinacas y atún, con Thermomix

Berenjenas rellenas de espinacas y atún

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¿Qué tenéis pensado hacer hoy para comer?, yo voy a preparar estas berenjenas rellenas de espinacas y atún que están riquísimas.

La berenjena, por su tamaño, es perfecta para rellenar y queda bien tanto con verduras, carne o pescado.

* Si queréis ver otras recetas de berenjenas rellenas, aquí tenéis los enlaces:

- Berenjenas rellenas de pollo y setas

- Berenjenas rellenas de atún

- Berenjenas rellenas de carne

¡Espero que os gusten!

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