Flan de dulce de leche

Esta receta nace de querer aprovechar un bote de dulce de leche que tenía apunto de caducar. La verdad es que no recordaba para qué lo había comprado, pero ahí lo tenía.

Como el flan de huevo lo hago con leche condensada, me pareció que iba a quedar muy rico si la sustituía por dulce de leche. Pues éste es el resultado y la verdad es que queda buenísimo.

Como moldes utilicé flaneras de aluminio y un par de moldes pequeños de silicona que quedan como en la foto de arriba, ¡me encantan!.

En casa nos han gustado mucho y a mi niña mayor, que la encantan los flanes, también, aunque me ha pedido que los próximos que haga sean de chocolate, así que ya os imaginaréis cuáles serán los siguientes flanes …

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes:

– 4 huevos

– 250 gr. de dulce de leche

– 400 gr. de leche entera

– caramelo líquido

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y en una bandeja de horno echamos agua para hacer los flanes al baño maría.

En el vaso de la Thermomix, añadimos los huevos, el dulce de leche y la leche entera. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3 ½.

Echamos caramelo en las bases de las flaneras o moldes. Vertemos esta mezcla en ellas y horneamos al baño maría durante 20 minutos, a 180º (antes de sacarlos, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya están bien cuajados).

Dejamos enfriar y metemos al frigorífico (mejor si los dejamos de un día para otro).

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24 respuestas a Flan de dulce de leche

  1. Cristina dice:

    Me encantan los flanes pero no los he probado con dulce de leche, así que para dar uso al horno habrá que hacerlos pero no dejes en el olvido los de chocolate que sabes que me van a encantar. Besos.

  2. Princesa dice:

    Que buena idea, los flanes ya son ricos, pero con dulce de leche… irresistible!

  3. Carmen dice:

    Elena, me muero por hacer flan, pero la única vez que lo he intentado ( lo cuajé en el varoma) se me desparramó todo y tuve que tirarlo…un desastre. Me gustaria volver a intentarlo, pero esta vez en el horno, y te pregunto:
    ¿ Hay que tapar los recipientes?
    ¿ Se puede hacer en recipientes de silicona?
    ¿ Hasta donde hay que llenarlos?
    Muchas gracias y a ver si esta vez tengo más éxito.

    • Elena dice:

      Hola Carmen, no hay que tapar el recipiente y sí se puede hacer en moldes de silicona. La primera foto está hecho en un molde de silicona. Llénalos casi hasta el fina, deja sólo 0,5 cm. sin rellenar.
      ¡Espero que te guste, ya me contarás!. Un saludo.

  4. Marisol dice:

    Que rico!! me encanta el dulce de leche , este receta la guardo para algún dia de los de Navidad.Gracias

  5. Manu Catman dice:

    Ahora mismo estoy acabando de hacer el dulce de leche… Asi q esta tarde cae el flan jjijij

  6. toñi dice:

    hola elena el dulce de leche se compra ya echo? o tengo que hacerlo? donde se compra. gracias

    • Elena dice:

      Hola Toñi, puedes comprarlo o hacerlo. Si lo compras, el de la marca “La Lechera” está riquísimo. Yo creo que lo hay en casi todos los supermercados, en el Carrefour y en el SuperCor, seguro que sí. Un saludo.

  7. maite dice:

    a que te refieres con el bote de dulce de leche? a la leche condesada o q es dulce de leche=?

  8. maría dice:

    Hola.¿podrìa hacer este flan en el recipiente varoma?.Es que,el flan de huevo,yo lo hago en el varoma,en un molde desechable bien tapado.
    Y si..lo hago en el horno,se puede poner un molde grande de silicona al baño Marìa?.Tengo uno,sin estrenar.saludos.Marìa.

  9. Neli dice:

    Hola Elena:
    Tenía en la nevera un bote de dulce de leche que yo había hecho en la thermomix y no sabía como gastarlo. Mirando tu recetario me decidí hacer este flan en moldes pequeños, que decirte, para no variar, que están de rechupete.
    Menos mal que en casa hacemos deporte porque sino tu blog lo tendríamos que dejar de ver para siempre.
    PD: imposible evitar este recetario que estás elaborando. Gracias
    Un saludo

  10. Ana dice:

    Una delicia, un sabor increíble, lo he hecho uno para almorzar y a mi marido le ha parecido estupendo, de verdad, irresistible. Muchísimas gracias por seguir publicando recetas y ser tan buena madre, haciéndole caso a tus hijas, que ya es dificil. Una receta mas¡ una exquisitez

  11. Mar dice:

    Hola Elena,esta receta en un único molde que tamaño seria?
    Gracias como siempre por todas tus recetas, paciencia y cariño

  12. Mònica dice:

    Bufff! Espectaculares estos flanes!!! Riquísimos y facilísimos!!! Muchas gracias!

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