Paté de quesos y nueces

Siempre que tengo invitados me gusta poner algún paté casero de aperitivo o entrante y sobre todo me gusta hacerlos para las Fiestas de Navidad. Esos días hacemos demasiada comida y al final yo sólo como los entrantes que son lo que más me gusta. Lo mismo le pasa a mi hermana, que empezamos a comer los aperitivos y cuando llegamos al primer plato ya estamos llenas.

Creo que ya he comentado que me gusta mucho el queso (sobre todo con membrillo) y ¡cómo no! este paté me encanta, con pan tostado o palitos de pan, aún mucho mejor. Con lo que lo comamos es cuestión de gustos, porque mi marido prefiere untarlo en un buen pan gallego. De cualquier modo ¡está riquísimo!.

Las nueces son opcionales y podéis hacer el paté sin añadirlas. A mí me parece que le van perfecto, pero, como ya he dicho, son opcionales.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 personas)

– 100 gr. de queso de bola en trozos

– 100 gr. de queso Gruyère en trozos

– 20 gr. de mantequilla

– 50 gr. de nata líquida para cocinar

– 50 gr. de leche entera

– 1 huevo

– 1 yema de huevo

– pimienta negra

– 50 gr. de mayonesa

– 100 gr. de queso Roquefort

– 40 gr. de nueces (opcional)

– 6 nueces para decorar

  • Preparación:

En el vaso, echamos el queso de bola, el queso Gruyère, la mantequilla, la nata, la leche, el huevo, la yema de huevo y la pimienta. Programamos 20 segundos, a velocidad 8.

Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Programamos 6 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.

Volvemos a bajar los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas, con ayuda de la espátula.

Añadimos la mayonesa, el queso Roquefort y las nueces (opcional). Mezclamos durante 40 segundos, a velocidad 5.

Tiene que quedar una mezcla homogénea, si no es así volvemos a programar 30 segundos, a velocidad 5.

Vertemos en un bol o cuenco y dejamos que enfríe. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

  • Nota: decoramos con unas nueces por encima y servimos acompañado de palitos o tostadas de pan.
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31 Comentarios

  • elisa Romero López

    Me has dado una buena idea para los canapés de este año, me lo apunto!!! te ha quedado estupendo. Que paséis unas felices fiestas!!!

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  • Marisol

    Hola Elena que receta mas rica!! tengo ya todo preparado para hacer varias recetas de las que tienes en el blog,y esta va a ser una de ellas , pero donde compras el queso de bola??Gracias por todas estas recetas tan ricas!!

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  • nancy

    A mí también me gusta mucho el queso..nunca falta en mi casa!! Este paté tiene que estar delicioso!! Gracias por la idea!!

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    • Elena

      ¡Espero que te guste Nancy!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Ana

    Feliz año nuevo.!!! Muy rico este paté. Ha sido uno de los nuestros en noche vieja. Tambien preparé las milhohas de salmón, también muy rico. Me encantan tus recetas… Un saludo.

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    • Elena

      ¡¡¡Feliz Año Nuevo, Ana!!!, Me alegra mucho que os hayan gustado. Un saludo.

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  • Elisabet

    Recién hecho… Buenísimo!! Ya tengo canapé para mi celebración del sábado! GRACIAS de nuevo Elena

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  • Thermomiri

    Yo lo hago mucho. Lo servimos con bastones de zanahoria y está riquísimo! Y además se puede congelar y tenerlo a mano!

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    • Elena

      Es un paté muy rico, a nosotros nos gusta mucho con palillos de pan, pero el próximo día voy a poner unos bastones de zanahoria. ¡Qué bueno, Thermomiri!.

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  • maite

    que rico tiene q estar.nunca lo he probado pero lo hare seguro.espero q me salga biennnn

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    • Elena

      Ya me contarás qué tal, Maite. Espero que os guste. Un saludo.

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  • María

    No me gusta nada el Roquefort, x cual se podría cambiar??
    Muchas gracias, lo haré estas Navidades

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    • Elena

      Hola María, por cualquier otro queso cremoso con sabor o queso de cabra, … Un saludo.

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  • olga

    hola tengoElena,ya he echo mi primer paté, a salido riquisimo,gracias por estas recetas tan..tan ricas,en casa nos gusta mucho el queso asi que no sera la ultima vez que lo haga,un saludo.

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  • Gemma Coloma

    Hola Elena el queso de bola cuál se pone? El tierno,semi o curado?, gracias guapa.

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    • Elena

      Hola Gemma, puedes poner el que más te guste. Yo pongo el semicurado. Un saludo.

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      • Gemma Coloma

        Muchisiiimas gracias.

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  • Gemma Coloma

    Elena se puede substituir la nuez por otro fruto seco? Es que soy alérgica a las nueces y no puedo comerla, otra vez muchas gracias

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    • Elena

      Sí, Gemma, puedes hacerlo con cualquier otro fruto seco. Un saludo.

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      • Gemma Coloma

        Muchiiiisimas gracias, guapa.

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        • Elena

          ¡De nada, Gemma!.

  • MCarmen

    Cuantos dias dura?

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    • Elena

      Hola Mª. Carmen, dura 5 o 6 días, más o menos. Un saludo.

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  • marian

    Hola Elena, me gustaría saber si sabes alguna receta para hacer paté de ciervo o de perdíz, ya que mi padre y mi novio son cazadores y quiero hacer paté de carne de caza. Gracias

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  • Ana

    Qué bueno, a mi me gustan mucho los pates de entrantes, a si que he podido preparar todos los pates que has colgado. Este en especial, para tostadas, por la mañana, muchísimas gracias, por esta pedazo de receta, besos

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