Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar

¡Qué rica está esta merienda!. A mis hijas las encanta pero yo creo que a mi marido y a mí nos gusta aún más. No podemos evitar hacernos otro bocadillo para nosotros después de hacer los de ellas y para mí, lo que aún es mejor, es comer esta crema a cucharadas, ¡qué rico!.

Yo la hago como pongo en la receta, pero se pueden variar a nuestro gusto las cantidades de los tres chocolates y de avellanas. Si os gusta con un sabor más intenso, hay que echar más chocolate fondant y menos o nada de chocolate blanco.

Cómo más nos gusta, es untada en panes de leche, que también procuro que sean caseros (si quieres ver la receta, pincha sobre pan de leche).

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 20 gr. de avellanas tostadas y peladas

– 100 gr. de azúcar

– 120 gr. de chocolate Nestlé Postres

– 100 gr. de chocolate con leche

– 80 gr. de chocolate blanco

– 200 gr. de leche entera

– 100 gr. de aceite de girasol

  • Preparación:

Echamos las avellanas y el azúcar en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 25 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los tres chocolates, partidos en trozos y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Agregamos la leche y el aceite. Programamos 7 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.

Vertemos la crema en un tarro de cristal grande, dejamos que enfríe y reservamos en el frigorífico un mínimo de 10 horas.

  • Nota: podemos variar las cantidades de los chocolates a nuestro gusto y si nos gusta con sabor más intenso, podemos echar más chocolate fondant y menos chocolate blanco, por ejemplo.
  • Fuente: Rosella Conti.
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48 respuestas a Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar

  1. Estefania dice:

    ke pasada!!! muchas veces pienso ke mi thermomix va echar arder del uso ke le doy pero tu me ganas en eso……hasta la crema de cacao…..eres una crak…….chapo,pa kitarse el sombrero.solo preguntarte si la textura y el sabor es como la comprada,ya sabes como son los niños para esto de la crema de cacao y yo como soy alergica a los frutos secos no puedo probarla.besos

  2. Sara dice:

    Hola Elena, queria preguntarte. ¿ Hay que guardarlo en el frigorífico o no? y ¿cuanto tiempo dura tanto si se guarda en el frigo como si no? Imagino que no tanto como el que compramos en el super.
    Gracias

  3. Ana dice:

    Hola Elena!!! Hice la receta esta mañana y ya hemos hecho una cata. La verdad es que no sabe casi a avellanas, no serán 200 gr en vez de 20 gr?? Pregunto…
    Por cierto muchas gracias por tus recetas. Eres una crack!!
    Un besiño 🙂

  4. maite dice:

    ummmm que rica por dios…esta semana la hago seguro

  5. Maribel Santos dice:

    La hice la semana pasada, y aunque a mi me gusta más que la comprada porque el sabor es más suave, la próxima vez le pondré más avellanas porque a mis hijos les gusta que se note más. Pero te repito: para mí está perfecta.

  6. Nuria dice:

    Hola Elena, las avellanas dónde las compras? Estoy segura que en unos días la háré. Muchas gracias por todas tus recetas.

    • Elena dice:

      Hola Nuria, las hay en casi todos los supermercados. Yo las compro en el Mercadona, en el SuperCor o en el Carrefour. ¡Me alegra que te guste el blog!.

  7. Hola Elena! Y se puede variar y hacer, por ejemplo, más cantidad de chocolate con leche y menos de los otros tipos de chocolate? Creo que a mis hijos les gustaría más así porque es su tipo de chocolate favorito!
    Isabel

  8. Berta dice:

    Gracias! Está muy rica, yo la he hecho con una mezcla de avellanas y almendras (50g y 50g); me gusta más porque no sabe tanto a avellana, pero la próxima vez creo que pondré 30g y 30g. Además es perfecta como detalle para regalar; la pongo en un tarro bonito y le pongo una etiqueta adhesiva y un lazo.

  9. Sonia dice:

    Buenas,

    Estoy haciendo esta receta pero creo que tener que esperar 10 horas para poder hacernos una tostadita se nos va a hacer eterno, ¿es imprescindible?

  10. Maripaz dice:

    Hola Elena, como todas tus recetas, riquisima!!!!! Muchas gracias por el blog.

  11. CARMELILLA dice:

    Hola Elena. Está crema servirá para hacer la tarta de huesitos. Muchas gracias por compartir tus recetas guapa.Son un lujo un besito

  12. mari angeles dice:

    Elena si le pongo 50g de avellanas si tengo que aladirle mas cantidad de los otros ingredientes . Un saludo

  13. alicia dice:

    Felicitacionessssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ muy buena aunque la proxima vez le echare mas avellanas porque aqui nos encanta.Una receta mas a mi recetario. Gracias

  14. Sandra dice:

    Me encanta!!! Muchas gracias por tu pagina!! Es de gran ayuda! Una preguntita, se podria hacer una versión light?

  15. eva dice:

    En vez de aceite de girasol ,se puede cambiar por oliva suave

  16. Pili dice:

    Para la mitad de cantidad varían los tiempos?

  17. natalia dice:

    Hola
    Estoy impaciente po hacer esta receta , y quiero probar hacerla
    con leche sin lactosa supongo que no habra ningun problema?

  18. MONA dice:

    De muerte!!! Yo hacía la del alimentación infantil con thmx y se nota la diferencia. Me guardo la tuya. Gracias una vez. Beso Elena

  19. Leticia barba dice:

    Esta crema me podría servir para hornearla por ejemplo en croissant rellenos de chocolate
    No me queda muy claro si después de procesar los ingredientes se lleva al fuego ?
    Y por favor cual es el chocolate postres,gracias de antemano !!!

    • Elena dice:

      Hola Leticia, utilizo el chocolate Nestlé Postres. Sí sirve para rellenar postres y hornearlos. Hay que calentarla mezcla de ingredientes durante 7 minutos. Un saludo.

  20. Ana dice:

    Hola elena, hoy ves me ha sorprendido ver por aquí la Nocilla de toda la vida que a todos nos gusta untar en el pan que sobrepase, jajajaj porque a mi me encanta y aunque engorde el placer de ese sabor, bueno bueno, muchas gracias por poner esta receta de verdad, eres un genio y sabes la debilidad que hace esto.
    Mañana para merendar ya sabemos y si añadimos las avellana tostadas un poco potenciaría mas el sabor o quedaría peor, esa es mi pregunta. Adiós guapa.

  21. Elena M. dice:

    Hola Elena, desde q descubrí esta receta tuya ya no hemos vuelto a comer nocilla comprada 😉 Yo la hago toda con chocolate negro porque es el q más nos gusta, aunque tb probé la receta original y de cualquier forma es espectacular. Muchas gracias por tu blog y tus recetas, yo le saco mucho más partido a mi thmx gracias a ti!!!!

  22. Marta dice:

    Muy buena, me gusta más la Nutella, pero no la cambio por esta -más sana- con el aceite de girasol.

    Pensé que lo había comentado ya, pero veo que no. Mi aportación para adultos: una vez lleno un bote para los niños, al resto, aún en el vaso de la Thermomix, le añado unas cucharaditas de café soluble, y lo bato un poquito. Le da un toque… ¡Ummm!

  23. Loli dice:

    Yo la he hecho muchas veces y cada vez me gusta más. 😉

  24. Lucia dice:

    Una pregunta, se podría congelar? Sale mucha cantidad y aunque pueda sorprender nos dura mucho en casa, muchas gracias.

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