Ensalada “Coleslaw”

Después de un fin de semana de bastante dulce, empiezo la semana con un rica y sana ensalada “Coleslaw”, ¿os animáis?.

Ésta es una de mis ensaladas favoritas, se hace en un momento y se mantiene perfecta en el frigorífico durante unos días.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 250 gr. de repollo

– 150 gr. de zanahorias

– 150 gr. de manzana

– 150 gr. de fiambre de pavo en trocitos

* Para la salsa:

– 1 yogur natural

– 10 gr. de vinagre de vino tinto o de Jeréz

– 70 gr. de mayonesa

– 10 gr. de azúcar

– 5 gr. de mostaza

– 5 gr. de sal

– 5 gr. de cebolla

– 5 gr. de aceite de oliva virgen extra

  • Preparación:

1.- Ensalada:

Cortamos el repollo en cuatro trozos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un ensaladera.

Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 2 trozos en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.

Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. La incorporamos a la ensaladera, junto con la zanahoria, el repollo y los trocitos de pavo. Mezclamos bien con la espátula.

2.- Salsa:

En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos que repose en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.

  • Fuente: Vorwerk.
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50 Comentarios

  • maria

    hola Elena, una pregunta, no cueces el repollo ni las zanahorias?

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  • miriam

    Hola elena:
    Por cual otro ingrediente podria cambiar él repollo,es q a mi en especial,no me gusta Ni la remolacha.
    Ya te cuenti cuando lo haga como esta
    Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Miriam, en esta ensalada el repollo es el ingrediente principal y se puede sustituir por col, lombarda, … Un saludo.

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  • Yolanda

    Hola Elena,
    Esta ensalada la hice este fin de semana, a nosotros también nos gusta mucho, pero la hago con algunos ingredientes diferentes a los tuyos, ponemos, zanahoria, col blanca, col lombarda, huevo, pepinillos y aceitunas todo picadito, pero no ponemos ni manzana, ni fiambre de pavo. Un día la probaré con tu versión a ver que tal está, seguro que buenísima.

    Un Saludo,

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  • Mª José

    Buenísima, a mis hijos les va a gustar, menos la mahonesa, pero bueno, ellos que se echen lo que quieran.

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  • Isabel

    Una pregunta de inculta en la materia:¿ la col blanca es lo mismo que el repollo? Tiene muy buena pinta tu ensalada y me apetece hacerla pronto pero, tengo la duda del repollo. Muchas gracias y me encanta tu blog.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Isabel!. Sí es lo mismo col blanca que repollo. Un saludo.

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  • Paloma

    Hola, y la manzana no se pone fea, si la ensalada aguanta varios días en la nevera?. Gracias y un saludo

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    • Elena

      No, Paloma. De todos modos, a nosotros nos dura muy poco porque nos encanta y no llega a estar más de un día en el frigorífico. Un saludo.

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  • Sara

    Hola Elena!!! acabo de hacerla y la verdad es que siempre me ha gustado mucho esta ensalada pero nunca la había hecho. Siempre la he comprado . Esta deliciosa.

    Gracias y besos

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  • Maite

    ¡Riquísima!, la he hecho hoy y me ha encantado incluso a mi hijo que no le gusta nada de nada la verdura le ha gustado mucho. Creo que se va a convertir en una ensalada habitual este verano, además con lo que cunde es receta anticrisis total. Muchas gracias!!

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  • Mercedes Aguado Curto

    Hola Elena, acabo de descubrir tu blog y las recetas me parecen buenísimas.- Probaré el pan integral de espinacas que debe estar de fábula.- Te comento que hace ya un tiempo que no compro pan ya que lo preparo en casa con la Thermomix (qué gran invento!).- La ensalada Coleslaw también la preparo con brócoli y queda muy bien.- Ahora estoy buscando recetas de helados sin azúcar ya que mi esposo es diabético, pero le encantan los helados.- Sé que puedo sustituir el azúcar por sacarina pero no sé en qué proporción.- Podrías sugerirme algo? Seguro que tu con tu experiencia lo sabrás.-
    Espero tu respuesta cuando puedas.-
    Tu página me parece muy clara y fácil de ver las cosas, que es lo más importante y las fotos muy buenas, también.-
    Desde ahora, tienes una seguidora más.-
    Un saludo.-

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Mercedes!. Con repecto a la sacarina tienes que ver la proporción que tiene con el azúcar y que siempre viene en el envase (en cada marca es distinto). Un saludo.

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  • Mercedes Aguado Curto

    He hecho hoy la ensalada Coleslaw.- Nos ha encantado, tiene un sabor muy delicado y creo que para este verano será una de mis ensaladas preferidas, porque además, va bien acompañando cualquier comida ó como entrante.-
    Estoy haciendo también el pan de espinacas que está doblando su volumen ahora mismo.- Ya te contaré.-
    Todas tus recetas son buenísimas.-

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  • ISABEL

    hola! que mostaza hutilizas
    Gracias

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    • Elena

      Hola Isabel, utilizo la de la marca Heinz. Un saludo.

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  • Lidia

    Muy buena la receta yo esto lo probé
    en un restaurante como lo hago sí no dispongo del termomix.

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    • Elena

      Hola Lidia, la verdad es que lo más importante es triturar la verdura y la Thermomix lo hace perfecto. Nunca la he hecho sin Thermomix, pero sólo tienes que preparar la verdura y hacer la salsa mezclando los ingredientes. Un saludo.

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  • Elena

    Hola Elena! Una pregunta, la cebolla que le pones a la salsa es natural o de bote deshidratada tipo especia? Muchas gracias por tus recetas!!!!!

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    • Elena

      Hola Elena, es cebolla natural. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • Cristina

    Buenísima , la hecho hoy para cenar y por suerte queda para mañana comer. Me encanta tu blog, lo miro a diario para ver si hay algo nuevo:-)
    Anoche hice la ensalada con pollo y uvas, también buenísima
    Muchas gracias por enseñarnos recetas tan buenas!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Cristina!, me alegra que te gusten. Un saludo.

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  • Gloria

    Hola.

    Creo que me va a encantar esta ensalada… Mañana la hago. Una pregunta, ¿los ingredientes no quedarán muy deshechos (manzana, repollo, zanahoria)? Es que ya tuve una experiencia haciendo otra ensalada y quedó la lechuga un poco chof

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    • Elena

      Hola Gloria, quedan como ves en la foto. Para mi gusto quedan en su punto. ¡Espero que te guste!. Un saludo.

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      • Gloria

        Hecha y apuntada como favorita. Quedó buenísima, con el miedo que me daba el repollo crudo! Gracias!

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        • Elena

          ¡Me alegra mucho que te guste, Gloria!.

  • Guillermo

    Hola, podrías decirnos la cantidad de yougourt por peso o volumen?
    Slds

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    • Elena

      Hola Guillermo, utilizo yogur Danone de 125 gr. Un saludo.

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  • Lo la cruZ

    Hola el en a, puedo sustituir el yogur por queso de burgos? Gracias, tu bloig muy util

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    • Elena

      Hola Lola, no lo he probado pero creo que quedará bien. Ya me contarás. Un saludo.

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  • lola cruz saborido

    Pues no quedó mal elena. Gracias por responder. Me encantan tus recetas. Saludos desde Estepona.

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  • Mariló

    Esta ensalada va a ser el primer plato perfecto para acompañar al estofado de carne con cerveza negra. A mi seguro que me va a encantar, a mis peques no lo se, ya te contaré.
    Un besote y mil gracias por compartir tantas delicias.

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  • Mayte

    Por fin la hice despues de mucho tiempo viendola por los distintos recetarios de la web. Una mas para mi dia a dia. Te estoy muy agradecida por sacarme de mis rutinas alimenticias con recetas faciles como esta.

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  • Ester

    Me encanta tu blog. Ya habia hecho este tipo de ensalada antes pero no use yogur. El que tu utilizas ¿es natural sin azucar o azucarado?

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  • Gemma

    Hola Elena, mil gracias por hacer tantas recetas buenísimas! La mayonesa no me gusta mucho, podría substituirla por algún otro ingrediente/salsa?
    Muchas gracias!

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    • Elena

      Hola Gema, puedes poner otra salsa parecida que te guste.

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  • Amparo

    Hola! Quedaría bien sustituir el fiambre por atún, por ejemplo?

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  • María

    Hola Elena, quiero hacer esta ensalada que sólo con ver la pintaza que tiene apetece. No tengo vinagre de vino tinto de jerez , ni tampoco sé cuál es,tengo vinagre de manzana y balsámico de módena, me vale alguno para tú ensalada? Gracias

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