Mermelada de kiwi y plátano

En cuanto vi la receta de esta mermelada me pareció buenísima, ya que tanto los kiwis como los plátanos nos encantan. Se la enseñé a mi hija mayor, que ya os he comentado en otras ocasiones que es una apasionada de las mermeladas caseras, y enseguida me dijo: ¡qué buena tiene que estar, vamos a hacerla!. Como teníamos todos los ingredientes en casa, nos pusimos manos a la obra y éste es el resultado, una mermelada suave, con un sabor riquísimo.

Si tenéis agar-agar (es una gelatina vegetal) en casa, podéis echar una cucharadita rasa junto con el azúcar y sólo habría que programar 8 minutos (en lugar de 25), a la misma temperatura y velocidad.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 350 gr. de kiwis, pelados y cortados por la mitad

– 150 gr. de plátanos, pelados y troceados

– 1 cucharadita de zumo de limón

– 250 gr. de azúcar

  • Preparación:

Echamos los kiwis, los plátanos y la cucharadita de zumo de limón en el vaso y programamos 8 segundos, a velocidad 4.

Añadimos el azúcar y programamos 8 segundos, a velocidad 5.

Programamos 25 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo encima del bocal para que evapore mejor y no salpique.

Hay que tener en cuenta que en caliente es más líquida y a medida que se enfría va espesando, pero si nos gusta más espesa podemos programar 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Terminado este tiempo, vertemos la mermelada en un tarro de cristal (si no nos gusta encontrarnos las pepitas de kiwi en la mermelada, la colamos).

Dejamos que enfríe, cerramos bien el bote y metemos al frigorífico.

  • Fuente: Libro “Cocino a mi manera”.
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31 Comentarios

  • Mª José

    Que rica, en casa no entran mermeladas comerciales, todas son caseras, pero con plátano aún no he hecho ninguna.

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  • Gema

    Hola, se podría hacer con algún tipo de edulcorante? por aquello de la dieta jejejeje.
    Muchas gracias y enhorabuena por tu página, es de mis preferidas.

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    • Elena

      No lo he probado, Gema. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • María

    Deliciosa tiene que estar

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  • eva

    Tiene que ésta deliciosa .Esta la hago ya ….Gracias por tus recetas todas me salen perfecta!!!!

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  • eva

    Ya la e hecho y me ha salido muy buena gracias por tus recetas!!!

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  • Nenalinda

    La he echo con mi Monsieur cousine y me ha quedado perfecta ademas esta riquisima en casa nos ha encantado y desde ahora no faltara en mi despensa.
    Bicos mil y muchas gracias por compartir la receta.

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  • maribel

    hola la he echo y esta buenísima nunca la hice de platano y kiwi

    buenísima

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  • Pilar

    Hola Elena, acabo de hacer esta mermelada y aunque todavía está caliente la he probado y está buenísima. Gracias por tantas recetas ricas y fáciles. Un saludo

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Pilar!.

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      • Pilar

        Para mí gusto quedó demasiado dulce, la próxima vez echaré menos azúcar. Por lo demás muy rica. Besos

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste, Pilar!.

  • Natalia

    Hola Elena. Está deliciosa. Muchas gracias por tus recetas.
    Es posible hacer el doble de cantidad de una vez?
    Un saludo.

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  • Olga

    Una duda que siempre me surje. Se pueden hacer las mermeladas con azúcar moreno?. Habeis probado alguna vez?. Gracias

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  • Maria

    Desde que y te decubri estoy contenta me eres de una gran ayuda , gracias

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  • Loli

    La he hecho con mi Monsieur cousine y esta perfecta

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Loli!.

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    • Isabel

      Hola Loli, yo tb tengo la mc.
      Has seguido la receta tal cual?
      Gracias

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  • lola

    Hola me gustaria saber si se puede envasar al vacio gracias

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