En cuanto vi la receta de esta mermelada me pareció buenísima, ya que tanto los kiwis como los plátanos nos encantan. Se la enseñé a mi hija mayor, que ya os he comentado en otras ocasiones que es una apasionada de las mermeladas caseras, y enseguida me dijo: ¡qué buena tiene que estar, vamos a hacerla!. Como teníamos todos los ingredientes en casa, nos pusimos manos a la obra y éste es el resultado, una mermelada suave, con un sabor riquísimo.
Si tenéis agar-agar (es una gelatina vegetal) en casa, podéis echar una cucharadita rasa junto con el azúcar y sólo habría que programar 8 minutos (en lugar de 25), a la misma temperatura y velocidad.
¡Espero que os guste!.
Mermelada de kiwi y plátano
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes
– 350 gr. de kiwis, pelados y cortados por la mitad
– 150 gr. de plátanos, pelados y troceados
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 250 gr. de azúcar
Preparación
Echamos los kiwis, los plátanos y la cucharadita de zumo de limón en el vaso y programamos 8 segundos, a velocidad 4.
Añadimos el azúcar y programamos 8 segundos, a velocidad 5.
Programamos 25 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo encima del bocal para que evapore mejor y no salpique.
Hay que tener en cuenta que en caliente es más líquida y a medida que se enfría va espesando, pero si nos gusta más espesa podemos programar 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Terminado este tiempo, vertemos la mermelada en un tarro de cristal (si no nos gusta encontrarnos las pepitas de kiwi en la mermelada, la colamos).
Dejamos que enfríe, cerramos bien el bote y metemos al frigorífico.
- Fuente: Libro “Cocino a mi manera”.
Enséñamela en Instagram con #misthermorecetas, ¡me hace mucha ilusión!
Hola Elena. Está deliciosa. Muchas gracias por tus recetas.
Es posible hacer el doble de cantidad de una vez?
Un saludo.
Creo que sí se podrá hacer.
Muchas gracias. Haré la prueba y te lo cuento.
Ok, Natalia.
Una duda que siempre me surje. Se pueden hacer las mermeladas con azúcar moreno?. Habeis probado alguna vez?. Gracias
Yo no lo he probado, pero creo que quedarán bien.
Desde que y te decubri estoy contenta me eres de una gran ayuda , gracias
¡Me alegra que te guste el blog, María!.
La he hecho con mi Monsieur cousine y esta perfecta
¡Me alegra que te guste, Loli!.
Hola Loli, yo tb tengo la mc.
Has seguido la receta tal cual?
Gracias