Mermelada de nectarinas

Después de un intenso fin de semana con competición de natación sábado y domingo toca relajarse. Me he pasado la tarde en el sofá viendo un par de pelis y ¡qué a gusto he estado!. Sí que es verdad que mientras yo descansaba, la Thermomix ha estado a tope y además de hacer pan para el desayuno de estos días, he hecho esta mermelada.

¡Nos encantan las nectarinas!, sobre todo a las niñas y aprovechando que estamos en temporada tocaba preparar mermelada, ¡está riquísima!.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 580-600 g. de nectarinas, sin hueso y con piel

– 20 g. de zumo de limón

– 300 g. de azúcar

 

  • Preparación:

Lavamos bien las nectarinas y las partimos por la mitad para retirar el hueso.

Con piel, las echamos en el vaso de la Thermomix junto con el zumo de limón y el azúcar. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Seguidamente, programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 5 primeros minutos quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa, para que evapore mejor.

Terminado el tiempo programado, comprobamos el espesor de la mermelada echando una cucharadita sobre un plato. Enseguida enfriará y podremos comprobar cómo ha quedado. Si está muy líquida, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, con el cestillo sobre la tapa.

Vertemos en 2 tarros de cristal esterilizados, tapamos y ponemos boca abajo. Dejamos que enfríen completamente, los damos la vuelta y guardamos en el frigorífico. De este modo nos durará mucho más tiempo.

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14 Comentarios

  • Silvia

    Puede reemplazarse por melocotón.?

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    • Elena

      Hola Silvia, la receta de la mermelada de melocotón también está en el blog. Un saludo.

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  • Mª José

    Que rica, me encanta, otra más para la colección. La verdad es que las frutas de verano dan mucho juego para todo.

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  • Lourdes

    Elena…buenísima esta receta
    La hice con las medidas q pones y como estaba tan rica,hice otra tanda doblando cantidades,y poniendo 10 min mas,compartiré con la familia este fin de semana.
    Muchas gracias,eres de gran ayuda para esta familia
    Un abrazo

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    • Elena

      ¡Me alegra que os haya gustado, Lourdes!. Un abrazo.

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  • MARIA DOLORES

    No hay que pelar las nectarinas?no las he echo nunca de esta fruta,probare a ver que tal salen,aunque no te escribo te sigo siempre

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  • Ram

    Se puede espesar con agar agar, la mermelada de nectarina, yo he echo de piña y kiwi y le echado este espesante

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  • Ram

    Hola Helena se puede hacer mermelada de melón? Y como se hace gracias

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  • Elena

    Muy rica Elena.
    Yo la he hechado sacarina ya q mi marido es diabetico.
    Me encantan tus recetas.
    Te sigo
    Gracias
    Un saludo tocaya

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