Después de un intenso fin de semana con competición de natación sábado y domingo toca relajarse. Me he pasado la tarde en el sofá viendo un par de pelis y ¡qué a gusto he estado!. Sí que es verdad que mientras yo descansaba, la Thermomix ha estado a tope y además de hacer pan para el desayuno de estos días, he hecho esta mermelada.
¡Nos encantan las nectarinas!, sobre todo a las niñas y aprovechando que estamos en temporada tocaba preparar mermelada, ¡está riquísima!.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 580-600 gr. de nectarinas, sin hueso y con piel
– 20 gr. de zumo de limón
– 300 gr. de azúcar
- Preparación:
Lavamos bien las nectarinas y las partimos por la mitad para retirar el hueso.
Con piel, las echamos en el vaso de la Thermomix junto con el zumo de limón y el azúcar. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 5 primeros minutos quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa, para que evapore mejor.
Terminado el tiempo programado, comprobamos el espesor de la mermelada echando una cucharadita sobre un plato. Enseguida enfriará y podremos comprobar cómo ha quedado. Si está muy líquida, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, con el cestillo sobre la tapa.
Vertemos en 2 tarros de cristal esterilizados, tapamos y ponemos boca abajo. Dejamos que enfríen completamente, los damos la vuelta y guardamos en el frigorífico. De este modo nos durará mucho más tiempo.
Puede reemplazarse por melocotón.?
Hola Silvia, la receta de la mermelada de melocotón también está en el blog. Un saludo.
Que rica, me encanta, otra más para la colección. La verdad es que las frutas de verano dan mucho juego para todo.
¡Me alegra mucho que te guste, Mª. José!.
Elena…buenísima esta receta
La hice con las medidas q pones y como estaba tan rica,hice otra tanda doblando cantidades,y poniendo 10 min mas,compartiré con la familia este fin de semana.
Muchas gracias,eres de gran ayuda para esta familia
Un abrazo
¡Me alegra que os haya gustado, Lourdes!. Un abrazo.
No hay que pelar las nectarinas?no las he echo nunca de esta fruta,probare a ver que tal salen,aunque no te escribo te sigo siempre
No, María Dolores.
Se puede espesar con agar agar, la mermelada de nectarina, yo he echo de piña y kiwi y le echado este espesante
Muchas gracias, Ram.
Hola Helena se puede hacer mermelada de melón? Y como se hace gracias
Nunca he intentado hacerla, lo siento.