Arroz con champiñones

Arroz con champiñones - MisThermorecetas

Cuando estoy de vacaciones no me apetece mucho cocinar y suelo recurrir a platos sencillos que no sean complicados de elaborar. Las recetas que más suelo hacer son cremas de verduras, arroces y pasta.

El otro día, aprovechando una bolsa de champiñones frescos que tenía en la nevera y que pensaba utilizar para hacer un revuelto, hice este arroz y nos encantó. Llevaba tiempo queriendo hacer un buen arroz con champiñones porque me gustan mucho y creo que lo he conseguido.

¡Espero que os guste!, ya me contaréis.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 2 dientes de ajo

– 70-80 gr. de puerro, limpio y cortado en rodajas (1 puerro)

– 90 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 40 gr. de aceite de oliva

– ½ cucharadita de sal

– 1 pizca de pimienta negra recién molida

– 400 gr. de champiñones, en cuartos

– 100 gr. de vino blanco

– 750 gr. de agua

– 1 cacito de caldo concentrado de verduras

– 270 gr. de arroz de grano redondo

– 50 gr. de queso parmesano rallado

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, el puerro y la zanahoria. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Echamos el aceite, la sal, la pimienta y los champiñones. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el vino blanco y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.

Incorporamos el agua y el cacito de caldo de verduras. Programamos 6 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Probamos el punto de sal y si necesita, añadimos un poco y mezclamos con la espátula.

Vertemos en un fuente, mezclamos con la espátula y dejamos reposar durante 2 o 3 minutos.

Espolvoreamos el queso parmesano rallado por encima y servimos inmediatamente.

Categorías: Arroces y Pastas, Celiacos, Primeros, Recetas con Thermomix, Recetas de arroces, Tupper Ingredientes: , , , , , , , , , , , . .

61 respuestas a Arroz con champiñones

  1. Sonia dice:

    Buenos días:
    Me ha encantado la receta pero por que podría sustituir el cacito de caldo? No tengo en casa y lo quería hacer para almorzar!
    Gracias!!!

  2. Amparo dice:

    Hola Elena
    Me ha encantado la receta ahora en verano siempre recurrimos a cosas ricas y rápidas y creo que esta es una de ellas.
    A que te refieres con un cacito de caldo concentrado de verdura exactamente???
    Se podría sustituir por una pastilla de avecrem?
    Un saludo

    • Elena dice:

      Hola Amparo, para esta receta he utilizado un cacito de caldo de verduras de la marca Knorr, lo puedes sustituir por una pastilla de caldo de verduras. Un saludo.

  3. María dice:

    Me encanta esta receta,la haré sin duda, gracias Elena

  4. Laia dice:

    Que buena pinta tiene esta receta!! La haré seguro! Muchas gracias!!

  5. Mati dice:

    Hola ,ayer hice el arroz y nos encanto buenísimo .??gracias

  6. Sandra dice:

    Hola!!! Tiene una pinta estupenda! A mi no me gusta mucho el queso crees que se puede sustituir por algo o sin el quedara más o menos bien?? Gracias por estas recetas tan geniales.

  7. Verónica dice:

    Hola! Primero de todo agradecerte todas las recetas que cuelgas, me encantan. Yo soy muy inexperta cocinando y gracias a la thermomix y este tipo de recetas estoy empezando a comer bien. Así que… muchas gracias.
    Para hacer este arroz en lugar de poner los 750g de agua más el cacito de caldo concentrado se puede sustituir por 750g de caldo de verduras tipo Gallina Blanca?
    Es prácticamente lo mismo?

  8. Ernes dice:

    Buenas tardes!!!.
    Hoy he hecho el arroz y ha salido buenísimo.
    Se puedo hacer con arroz bomba?. Te lo pregunto porque al ser meloso, si sobra un poco y me lo quiero comer en otro momento esta clase de arroz se pasa un poco, por eso te pregunto lo del arroz bomba.
    Muchas gracias y enhorabuena por todas las recetas tan buenas que tienes.
    Saludos.

  9. Teresa dice:

    Hola Elena he hecho muchas veces recetas tuyas y nunca te había escrito..estoy encantadisima kon tu blog .éste arroz es exquicito. … gracias

  10. Viviana dice:

    Hola Elena

    He peparado la receta tal cual está escrita, solo modifiqué el arroz por arroz integral. Al estar listo me ha quedado muy aguado parecía sopa de arroz. Qué pude haber hecho mal? De sabor estaba delicioso pero la presentación no fue ni parecida a la de la foto de la receta

    Gracias

    • Elena dice:

      Hola Viviana, es por el arroz integral, necesita otros tiempos y cantidades. Esta receta es para hacerlo con el arroz que pone en los ingredientes. Un saludo.

  11. María José dice:

    Elena lo he hecho y está bueniiiiiiiiiiisimo,como todas tus recetas.Muchas gracias por compartirlas.Todas un éxito y he hecho muchas.

  12. Natalia dice:

    Felicidades nuevamente por la receta, a mi marido le ha encantado! No sabía que hacer con una bandeja de çhampiñones y ha sido estupendo!, Eché queso emental porque no tenía parmesano y arroz bomba y el resultado igualmente bueno.
    Saludos.

  13. marta dice:

    yo tambien lo hago, está riquísimo

  14. Laua dice:

    Hola,

    Quiero hacerlo pero con mas verdures y menos champiñones para les guste mas a mis hijas

  15. Silvia Martin B dice:

    Hola Elena. ¿Se podría adaptar la receta para hacerla con arroz integral? Imagino que hara falta mas liquido y más tiempo. ¿Podrías orientarme?. Gracias por compartir tus recetas.

  16. SANDRA dice:

    SE PUEDE QUITAR EL VINO BLANCO O SE PUDE SUSTITUIR POR OTRA COSA?
    UN SALUDO

  17. Montse dice:

    Hola Elena, Lo primero felicitarte por el blog ,me encanta siempre estoy entrando a buscar recetas.
    Podría poner en vez de champiñones otra clase de seta?
    Gracias de antemano.
    Un saludo

  18. Reme dice:

    Hola soy nueva en esto porque mi tía me ha dado la thermomix 21 ya que se ha comprado la nueva y no tengo libro de recetas puedo hacer las mismas recetas que cuelgas en tu blogs con las mismas velocidades o varía algo. Gracias por su ayuda.

  19. ROCIO MESA dice:

    Elena, maravilloso!!!!!! Lo hice con prisas y recelosa del resultado final, sin embargo fue una sorpresa, nos encantó y repetiremos seguro….. Mil gracias.

  20. Nancy dice:

    Hola, Elena. Si quisiera hacerlo con arroz integral, qué cantidad de arroz y agua tendría que poner? Un saludo.

  21. pilar dice:

    Hoy he hecho la receta y ha salido riquisimo. Gracias por la receta.

  22. Mamen Rodríguez dice:

    Yo he hecho este arroz varias veces. Desde luego sale buenisimo y es facilisimo. Gracias por compartir tus recetas que en general salen buenísimas.

  23. Elly dice:

    Hola tengo una duda el arroz va directo en la olla donde se cocina o tiene que estar en el cestillo??
    Gracias por las recetas se ven buenísimas y empezaré a hacerlas

  24. Valle dice:

    Me encanta ideal para la dieta de la glucemia q t ponen para la curva. (Sin el queso claro) Muchas gracias!

  25. Jaipiza dice:

    Mi primera receta con Thermomix y ha sido un éxito. Gracias!

  26. Eva dice:

    Delicioso. Le he puesto menos agua por lo que comentabas de las setas y ha quedado espectacular

  27. Estefania dice:

    Buenos días, si pongo champiñón de lata, ¿cómo tengo que modificar la receta? No tengo otros hoy, gracias!

  28. Manuela dice:

    Este arroz me viene fenomenal,mi hija es vegetariana, y para colmo nos gusta a todos ,lo hago muy a menudo. Gracias

  29. Eva dice:

    Hola, yo tengo la TM 21, en vez de temperatura 100 he puesto 90. Pero he añadiso cuatro minutos mas de coccion

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