Crema de calabacín

Crema de calabacín, con Thermomix

Esta crema de calabacín y la crema de verduras son las que más a menudo hago porque en casa, en general, nos gustan todas las cremas pero en especial estas dos.

Creo que fue la primera que hice con la Thermomix y al principio tambi√©n le a√Īad√≠a nata para cocinar, pero desde que la probamos s√≥lo con los quesitos, sin la nata, nos gusta much√≠simo m√°s.

Est√° rica tanto caliente como fr√≠a y es un primer plato riqu√≠simo. Podemos hacerla ¬ęde dieta¬Ľ a√Īadiendo quesitos light.

¬°Espero que os guste!

 

Crema de calabacín, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

Р600 g. de calabacín, con piel (2 calabacines medianos)

– 150-170 g. de patata (1 patata mediana)

– 120 g. de cebolla

– 50 g. de aceite de oliva

– 15 g. de mantequilla

– 600 g. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 8 quesitos

para decorar: picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata

 

  • Preparaci√≥n:

Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel  y éstas, a su vez, las partimos por la mitad. Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.

En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin el cubilete.

Con la esp√°tula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

A√Īadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete puesto.

Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80¬ļ (10-15 minutos). Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Probamos para ver si necesita un poco m√°s de sal. Si es as√≠, le a√Īadimos un pu√Īadito y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Volvemos a probar para ver si ya est√° a nuestro gusto.

Servimos inmediatamente.

Acompa√Īamos de unos picatostes y de un quesito o chorrito de aceite de oliva o de nata.

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140 Comentarios

  • Beyva

    Hola Elena.. .

    Voy a hacer la receta y soy nueva con la thermomix reci√©n comprada…. a la hora de hecha los quesitos no me aclaro bien … me lo puedes explicar.
    Tengo que hecha los quesitos y esperar 10 min antes de poner la thermomix a funcionar a eso te refieres??

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  • Mar

    Buenas tardes Elena, quer√≠a darte las gracias por todas tus aportaciones. Te descubr√≠ cuando compr√© la thermomix , casi un a√Īo ya, pero no he tenido tiempo de utilizarla y sacarle todo el partido . Ahora en verano he tenido m√°s tiempo y he podido hacer bsstantes de tus recetas. Todas estupendas. Much√≠simas gracias por dedicarnos tu tiempo.

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