Esta crema de calabacín y la crema de verduras son las que más a menudo hago porque en casa, en general, nos gustan todas las cremas pero en especial estas dos.
Creo que fue la primera que hice con la Thermomix y al principio también le añadía nata para cocinar, pero desde que la probamos sólo con los quesitos, sin la nata, nos gusta muchísimo más.
Está rica tanto caliente como fría y es un primer plato riquísimo. Podemos hacerla «de dieta» añadiendo quesitos light.
¡Espero que os guste!
Crema de calabacín, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 600 g. de calabacín, con piel (2 calabacines medianos)
– 150-170 g. de patata (1 patata mediana)
– 120 g. de cebolla
– 50 g. de aceite de oliva
– 15 g. de mantequilla
– 600 g. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 8 quesitos
– para decorar: picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata
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Preparación:
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel y éstas, a su vez, las partimos por la mitad. Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.
En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin el cubilete.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete puesto.
Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (10-15 minutos). Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Probamos para ver si necesita un poco más de sal. Si es así, le añadimos un puñadito y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Volvemos a probar para ver si ya está a nuestro gusto.
Servimos inmediatamente.
Acompañamos de unos picatostes y de un quesito o chorrito de aceite de oliva o de nata.
Hola Elena.. .
Voy a hacer la receta y soy nueva con la thermomix recién comprada…. a la hora de hecha los quesitos no me aclaro bien … me lo puedes explicar.
Tengo que hecha los quesitos y esperar 10 min antes de poner la thermomix a funcionar a eso te refieres??
Sí, es para que baje la temperatura.
Buenas tardes Elena, quería darte las gracias por todas tus aportaciones. Te descubrí cuando compré la thermomix , casi un año ya, pero no he tenido tiempo de utilizarla y sacarle todo el partido . Ahora en verano he tenido más tiempo y he podido hacer bsstantes de tus recetas. Todas estupendas. Muchísimas gracias por dedicarnos tu tiempo.
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Mar!
Buenas tardes! cuando pones temperatura Carina en la TM5 q temperatura es?
Quería decir temperatura varoma perdon
Es temperatura 120º.