Ya tengo preparado el desayuno de estos próximos días. Esta semana cambio el pan tostado con aceite o con mantequilla y mermelada por este bizcocho que además, no tiene tantas calorías como uno normal: «Bizcocho light, con harina de avena integral».
Está hecho con harina de avena integral, yogur desnatado y azúcar con stevia (se necesita la mitad de la cantidad que pondríamos de azúcar normal). Queda muy jugoso y con riquísimo sabor a limón (también se puede hacer con naranja), ¡me encanta!
¡Espero que os guste!
Bizcocho light, con harina de avena integral, con Thermomix
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Ingredientes:
– 3 huevos grandes (L)
– 1 yogur natural desnatado
– 1 limón (la ralladura y 70 g de zumo)
– 125 g de aceite de girasol o de aceite de oliva suave
– 100 g de azúcar con stevia
– 200 g de harina de avena integral
– 1 sobre de levadura química en polvo
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear un molde de plum-cake y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos, el yogur, la ralladura del limón, 70 g de zumo de limón, el aceite y el azúcar con stevia. Programamos 3 minutos, a velocidad 3½.
Añadimos la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, a velocidad 4.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar bien con la espátula.
Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
Partimos en porciones y servimos.
- SUGERENCIA: podemos sustituir la ralladura y el zumo de limón por ralladura y la misma cantidad de zumo de naranja.
Muchas gracias. Lo volvere a intentar
De nada, Ángeles.
Hola se puede echar azúcar morena , en lugar de azúcar con stevia y que cantidad la misma?
Gracias.
Yo creo que también quedará bien, pero no se la cantidad, no lo he probado.
Quizá con 75 sea suficiente
Hola Elena, me encanta tu receta y me voy a animar a hacerlo porque tiene una pinta estupenda. Una pregunta, ¿crees que se podría sustituir el azúcar por miel? ¿Unos 75g más o menos?
Mil gracias.
Saludos.
Yo creo que quedará bien, Almudena.