¡Qué rica la cena de hoy! ayer cenamos pizza casera y hoy ha tocado esta tortilla que preparo bastante a menudo para cenar.
Me encanta la tortilla de coliflor, es muy fácil de hacer, además de sana y ligera. Mis hijas y mi marido la acompañan con mayonesa.
La verdad es que no es una de sus verduras favoritas y solo la comen cuando la hago así o al horno con bechamel y queso rallado. En cambio, a mí me gusta muchísimo.
¡Espero que os guste!
Tortilla de coliflor, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 500 g de agua
– 1.000 g de coliflor en ramilletes pequeños
– 3 dientes de ajo
– 30 g de aceite de oliva virgen extra (más 1 cucharada para cuajar la tortilla)
– 8 huevos
– 1½ cucharadita de sal
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el agua. Situamos el recipiente varoma en su posición con los ramilletes de coliflor. Tapamos el varoma y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Retiramos el varoma y reservamos.
Vaciamos el vaso y lo secamos.
Ponemos en el vaso los ajos y programamos 2 segundos, a velocidad 7. Con la espátula bajamos el ajo hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite y sofreímos durante 2 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Incorporamos los huevos, la sal y batimos durante 4 segundos, a velocidad 4.
Agregamos la coliflor y mezclamos durante 6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
En una sartén, calentamos la cuchara de aceite y vertemos el contenido del vaso. Cuajamos la tortila y servimos.
- SUGERENCIA: servimos con un poco de mayonesa.
* Fuente: receta de Isabel Pena Vidal.
Tenía coliflor y no sabía cómo cocinarla… justo vi esta receta ayer y hoy la he preparado, ha quedado genial, nos ha encantado!! Gracias!!
¡Me alegra que te guste!
Buenas noches acabamos de comer està tortilla tremendamente bueno. Me encantan tus recetas porque siempre salen de maravilla. He puesto la mitad del coliflor que pone la receta i estava muy bien tambien.
¡Me alegra que os gusten!
Buenas, Elena.
Tenía esta receta en el apartado de pendiente. ´Tortilla de patatas, de calabacín, pero nunca había oído de coliflor. He reducido a 700 de coliflor y 6 huevos y ha quedado perfecta. Es otra forma de comer verdura y no siembre la típica con patata y mahonesa. Muchas gracias por la variedad de recetas que publicas, la repetiré.
¡Me alegra que te guste!