¡Qué rica la cena de hoy! ayer cenamos pizza casera y hoy ha tocado esta tortilla que preparo bastante a menudo para cenar.
Me encanta la tortilla de coliflor, es muy fácil de hacer, además de sana y ligera. Mis hijas y mi marido la acompañan con mayonesa.
La verdad es que no es una de sus verduras favoritas y solo la comen cuando la hago así o al horno con bechamel y queso rallado. En cambio, a mí me gusta muchísimo.
¡Espero que os guste!
Tortilla de coliflor, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 500 g de agua
– 1.000 g de coliflor en ramilletes pequeños
– 3 dientes de ajo
– 30 g de aceite de oliva virgen extra (más 1 cucharada para cuajar la tortilla)
– 8 huevos
– 1½ cucharadita de sal
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el agua. Situamos el recipiente varoma en su posición con los ramilletes de coliflor. Tapamos el varoma y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Retiramos el varoma y reservamos.
Vaciamos el vaso y lo secamos.
Ponemos en el vaso los ajos y programamos 2 segundos, a velocidad 7. Con la espátula bajamos el ajo hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite y sofreímos durante 2 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Incorporamos los huevos, la sal y batimos durante 4 segundos, a velocidad 4.
Agregamos la coliflor y mezclamos durante 6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
En una sartén, calentamos la cuchara de aceite y vertemos el contenido del vaso. Cuajamos la tortila y servimos.
- SUGERENCIA: servimos con un poco de mayonesa.
* Fuente: receta de Isabel Pena Vidal.
Jovana Rodríguez
Tenía coliflor y no sabía cómo cocinarla… justo vi esta receta ayer y hoy la he preparado, ha quedado genial, nos ha encantado!! Gracias!!